Quando mi prende quella voglia matta di pasta, niente mi appaga di più di un piatto semplice, ma ricco di gusto, un perfetto comfort food da servire direttamente dalla padella e con cui fare una bella scarpetta. Pochi ingredienti: una buona pasta che tiene la cottura, dei buoni pomodori pelati ed il gioco è fatto.
MEZZE MANICHE AL SUGO CON CAPPERI ED OLIVE NERE
Ingredienti per 2 persone:
170 g mezze maniche Pasta Voiello
250 g pomodori pelati Cirio
qualche fogliolina di basilico
40 g olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione: mettere a bollire l' acqua. In una padella mettere un filo di olio e lo spicchio di aglio tritato fine. Fare rosolare dolcemente. Unire quindi i capperi ben risciacquati sotto l' acqua e asciugati e le olive tagliate a pezzetti. Fare rosolare un paio di minuti ed unire i pomodori pelati schiacciati con una forchetta con il loro sugo. Fare addensare il sughetto e nel frattempo cuocere la pasta al dente. Scolare e unirla al sugo, amalgamando bene e lasciando saltare un paio di minuti. Spegnere e cospargere con basilico spezzettato.
Alla prossima ricetta, buon appetito. Sabina.
Buono, anche se io non adorando tanto i capperi metterei al suo posto qualcos'altro, comunque deliziosa ricetta ;)
RispondiEliminaUn piatto di pasta che delizia il palato mi piace
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