giovedì 28 giugno 2018
RISO CON ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA LEGGERA.
Con questa ricetta do il mio contributor al Foto Contest a tema Ricette dal Mondo ideato dalla Degustabox.
Con l' aiuto di Riso Aroma Gallo, il primo riso di origine italiana profumato come il riso Basmati e le cui spighe nascono nella Pianura Padana, dai chicchi lunghi ed affusolati con un aroma di legno di sandalo, ho realizzato questa ricetta che unisce le tradizioni asiatiche nell' utilizzo delle spezie, nel mio caso zafferano, il cui utilizzo amo molto in cucina, ai fiori di zucca in pastella tipici della nostra tradizione contadina e che recentemente sono molto diffusi anche come street food.
RISO CON ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA LEGGERA
Ingredienti per 2 persone:
4 pugni generosi di Riso Aroma Gallo
1 grossa zucchina
6 fiori di zucca
2 bustine di zafferano + qualche pistillo
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
50 g farina 00
70 ml acqua
olio per friggere
Preparazione: lavare e spuntare la zucchina. Taglarla a dadini regolari. In una padella antiaderente, mettere un filo di olio e le zucchine, cuocere a fiamma moderata, bagnando con qualche cucchiaio di acqua calda se occorre. A pochi minuti dalla cottura, le zucchine non devono sfaldarsi ma rimanere sode, unire lo zafferano sciolto in un dito di acqua calda, una presa di sale e amalgamare bene. Spegnere e tenere da parte. Lessare il riso in acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolare e mettere in una terrina, dove andrete ad aggiungere le zucchine allo zafferano, mescolando bene. Preparare la pastella leggere: in una ciotola mettere la farina setacciata, l' acqua, sale e pepe e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo e immergerli nella pastella, cuocerli quindi in abbondante olio caldo, fino a doratura. Andare ora a impiattare, aiutandosi con un coppapasta e decorando la sommità del riso con i fiori di zucca in pastella e qualche pistillo di zafferano.
Buon appetito, Sabina.
martedì 26 giugno 2018
ZUCCHINE FREDDE RIPIENE CON FILETTI DI SGOMBRO AL NATURALE, POMODORINI E FINTA MAIONESE.
Oggi ho preparato delle belle zucchine ripiene, velocissime da preparare perchè necessitano solo di qualche minuto di cottura in acqua bollente e da mangiare rigorosamente fredde. Nulla vi vieta di utilizzare la classica maionese per questa preparazione, ma io volevo qualcosa di più leggero e mi sono orientata su una finta maionese senza tuorli d' uovo.
ZUCCHINE FREDDE RIPIENE CON FILETTI DI SGOMBRO AL NATURALE, POMODORINI E FINTA MAIONESE.
Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine grosse
150 g filetti di sgombro al naturale
8 pomodorini
sale q.b.
50 ml latte ( o latte di soia )
100 ml olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto
olio extravergine di oliva q.b.
qualche fogliolina di basilico
Preparazione: per prima cosa lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a metà per il senso della lunghezza e con un cucchiaio svuotarle delicatamente. Potete conservare la polpa per una frittatina leggera o per un risotto. Mettere a bollire l' acqua, quando bolle salarla e tuffare le zucchine, cuocendole fino a quando si ammorbidiscono. Devono essere morbide ma ancora sode. Metterle su un canovaccio ad asciugare, salare leggermente la parte scavata dalla polpa. Andare ora a lavare i pomodorini e tagliarli a metà, metterli in una ciotola, salarli appena e irrorarli con un filo di olio. Preparare ora la finta maionese. In un contenitore alto e stretto mettere il latte, l' olio e l' aceto e con un mixer ad immersione frullare fino a creare la maionese, ci vorranno davvero pochi attimi. Sgocciolare bene i filetti di sgombro, metterli in una ciotola e unire la finta maionese, amalgamando bene. Riempire ora le barchette di zucchina, completare con i pomodorini e qualche fogliolina di basilico. Servire ben fredde.
Buon appetito, Sabina.
lunedì 25 giugno 2018
IL MIO NUOVO BRACCIALE OKULARS
Quando si parla di Okulars si pensa subito alla sua collezione di occhiali da sole ed orologi in legno.
Okulars è un' azienda con sede in provincia di Torino, che da vent'anni si occupa delle lavorazioni in legno, ma che solo negli ultimi anni ha deciso di rinnovarsi creando un prodotto innovativo come
appunto l' occhiale da sole in legno.
Da un paio di anni Okulars ha aperto un negozio online per proporre le sue collezioni e raggiungere un maggior numero di utenti che, con un semplice click, possono ordinare un prodotto carino e soprattutto eco-friendly.
Ma quello che non tutti sanno è che Okulars ha lanciato una nuova collezione di bracciali in pelle, tanti modelli diversi per completare i nostri outfit. Trecce, fasce e bracciali decorati con àncore, fiori e rose in lega di zinco, con alcuni modelli prettamente femminili e altri unisex. Io ho scelto un modello unisex, nello specifico il Bracciale Ancora in Pelle Marrone con Bottoni.
Ho apprezzato il packaging accurato, la scatolina è in cartoncino leggero, legata con un sottile filo di spago e un talloncino che riporta la scritta Handmade with love, ovvero fatto a mano con amore. Al suo interno ho trovato il bracciale avvolto e protetto da un nido di rafia, tutto richiama la naturalità e la semplicità.
Il bracciale da me scelto è totalmente fedele alla foto riportata nel negozio online, il bracciale è in pelle marrone naturale con l' àncora in lega di zinco e doppio bottone a pressione che consente di adattarlo a varie misure di polso e che quindi si rivela perfetto sia per la donna, che per
l' uomo. L' ho tenuto al polso per un' intera giornata ed è stato come non averlo, molto confortevole e pratico. Seguite con fiducia le misure del polso indicate sul sito, sono molto precise.
Adoro il mio nuovo bracciale Okulars, l' odore della pelle mi piace moltissimo, la sua vestibilità è unica, è un bracciale che si adatta certamente a tanti stili diversi e poi mi piace scegliere accessori Made in Italy e sostenere la nostra artigianalità. Non c' è niente di più che bello, infatti, che poter scegliere accessori unici e non costruiti in serie, accessori che sottolineano il nostro stile e che si riconoscono a colpo d' occhio nella loro unicità.
Vi invito a fare un salto su www.okulars.com/pages/occhiali-da-sole-in-legno per visionare tutti gli articoli proposti da Okulars, mentre se volete vedere la collezione di bracciali vi invito a cliccare qua. Con piacere vi comunico che Okulars offre ai miei lettori un codice sconto del 15% sugli acquisti, vi basterà inserire in fase di acquisto il codice/coupon CATTIVIPENSIERI.
Ci tengo a sottolineare che non è uno sconto legato ad un' affiliazione e non guadagno dai vostri acquisti.
Sabina.
venerdì 22 giugno 2018
THE REAL BALM, STICK LABBRA VEGANO DI ANTOS COSMESI
Io sono arrivata ad acquistarlo con calma, dal momento che avevo altri prodotti da smaltire, ma posso dirvi con assoluta certezza che si tratta di una vera chicca, che rispecchia gli altissimi standard qualitativi di Antos e soprattutto la loro filosofia aziendale.
Parliamo di uno stick labbra vegano, quindi totalmente vegetale, la cui formulazione rispecchia quella dei rossetti idratanti Antos e dal sito leggiamo le seguenti caratteristiche:
Protegge le labbra estate e inverno da screpolature e le ripara, aumentando l’elasticità grazie alla presenza dei burri di mango e illipe, sapientemente miscelati all’olio di oliva.
Texture morbida e vellutata, ne basta un velo per proteggere le labbra, non lucida e dura a lungo.
Base make-up, pensato per favorire la stesura dei rossetti ed aumentarne la durata mantenendo le labbra morbide
THE REAL BALM - INCI - VEGETABLE (OLUS) OIL, CAPRYLIC CAPRIC TRIGLYCERIDE, ORYZA SATIVA BRAN WAX, HYDROGENATED RAPESEED OIL, SHOREA STENOPTERA SEED BUTTER, OLEA EUROPEA (OLIVE) FRUIT OIL, HYDROGENATED VEGETABLE OIL, MANGIFERA INDICA (MANGO) SEED OIL, SOYBEAN GLYCERIDES, AROMA (FLAVOR)
The Real Balm ha un packaging color verde che richiama la naturalità del prodotto, contiene 5,5 ml di prodotto, ha una profumazione meravigliosamente dolce di vaniglia, che io gradisco tanto, ma che per qualche naso particolarmente sensibile ai profumi, potrà apparire eccessiva.
Lo stick è morbido e scorre bene sulle labbra rilasciando il suo balsamo dalla texture cremosa, vellutata, corposa ma assolutamente opaca, cosa da me molto apprezzata, dal momento che non amo per nulla i burrocacao lucidi. E' un balsamo che si rivela perfetto anche per gli uomini, appunto perchè non ha un finish lucido.
Il balsamo è composto da un mix di olio di oliva, burro di mango e illipe, garantisce una protezione ottimale dalle screpolature, contrasta la formazione delle antiestetiche pellicine e risulta altamente nutriente. Cosa interessante, non lascia nemmeno quella brutta patina bianca agli angoli della bocca. Si rivela ottimo anche come primer per le labbra, per facilitare la stesura delle tinte labbra che, sappiamo bene, tendono a seccare le labbra. In questo caso, garantisce una stesura confortevole delle tinte labbra e un maggiore comfort.
Un prodotto economico, costa circa € 3,49 e che potete acquistare sul sito di Antos Cosmesi o in uno dei tanti rivenditori online. Personalmente l' ho acquistato nella Bioprofumeria PianoBio di Somma Lombardo, Varese.
Sabina.
Lo stick è morbido e scorre bene sulle labbra rilasciando il suo balsamo dalla texture cremosa, vellutata, corposa ma assolutamente opaca, cosa da me molto apprezzata, dal momento che non amo per nulla i burrocacao lucidi. E' un balsamo che si rivela perfetto anche per gli uomini, appunto perchè non ha un finish lucido.
Il balsamo è composto da un mix di olio di oliva, burro di mango e illipe, garantisce una protezione ottimale dalle screpolature, contrasta la formazione delle antiestetiche pellicine e risulta altamente nutriente. Cosa interessante, non lascia nemmeno quella brutta patina bianca agli angoli della bocca. Si rivela ottimo anche come primer per le labbra, per facilitare la stesura delle tinte labbra che, sappiamo bene, tendono a seccare le labbra. In questo caso, garantisce una stesura confortevole delle tinte labbra e un maggiore comfort.
Un prodotto economico, costa circa € 3,49 e che potete acquistare sul sito di Antos Cosmesi o in uno dei tanti rivenditori online. Personalmente l' ho acquistato nella Bioprofumeria PianoBio di Somma Lombardo, Varese.
Sabina.
giovedì 21 giugno 2018
CANTINE LEONARDO MANETTI, VINI TOSCANI.
Oggi nel blog parliamo di vino e lo facciamo con le referenze delle Cantine Leonardo Manetti, che nella zona del Chianti Classico produce con passione e amore due grandi vini rossi.
Ho un grande amore per la Toscana, credo che sia una delle regioni più belle d' Italia, dove la ricchezza del paesaggio si fonde con la ricchezza enogastronomica.
Il territorio del Chianti si trova tra le città di Firenze e di Siena e comprende tutte quelle terre che si trovano a cavallo tra le due province. Il terreno e il clima continentale danno vita a vini rossi di grande qualità e spessore.
Leonardo Manetti, chiamato anche il poeta vignaiolo per la sua passione per la poesia, ha inseguito il suo sogno di bambino che era quello di fare il contadino, lavorare e raccogliere i frutti della terra. Mentre sempre più giovani fuggivano in città in cerca di un lavoro solido, lui forte della passione e dell' esperienza agraria della sua famiglia, i nonni per tanti anni hanno avuto un' azienda agraria ed erano coltivatori diretti, nel 2009 ha dato vita alla sua azienda agricola a Greve in Chianti, terra di vini rossi e del Gallo Nero.
Leonardo Manetti non produce solo Vino Chianti Classico D.O.C.G., Vino I.G.T Toscana e Vino da Tavola, ma anche olio extravergine di oliva e iris pallida, comunemente chiamato giaggiolo ed esportato in Francia per essere impiegato nella realizzazione di importanti profumi di fama mondiale. E' lui stesso a dedicarsi alla coltivazione dei terreni, aiutato dal padre e da altri componenti della famiglia, ed i suoi prodotti mescolano la tradizione locale alle moderne conoscenze tecniche. E' una persona genuina e diretta dalle mille passioni, che riesce a coltivare tutte con il medesimo entusiasmo, se volete leggere i suoi versi poetici, che trasmettono un grande amore per la sua terra, vi invito a cliccare sul suo blog Chianti Poesia.
L' uva coltivata dall' azienda è il Sangiovese, vitigno a bacca rossa che da vita a vini strutturati ed eleganti, di colore rosso rubino e dal profumo persistente.Vini che si accompagnano a varie tipologie di cibi, piatti della tradizione toscana, primi piatti, arrosti, selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggio pecorino, ma anche piatti della cucina internazionale.
Il packaging delle bottiglie è lineare, elegante e raffinato con il dettaglio argentato di una piuma che scrive, chiara menzione al suo amore per la poesia. Ora andremo a visionare la scheda tecnica dei vini Cantine Leonardo Manetti.
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2015
Colore: Rosso rubino vivace
Odore: frutti di bosco
Gusto: frutta rossa, fresco e piacevole
Titolo alcolometrico: 13,5%
Abbinamento: Primi piatti a base di carne, carne alla griglia e formaggio pecorino.
Vitigno: Sangiovese 100%
Informazioni aggiuntive: La vendemmia è effettuata manualmente in ceste. La vinificazione delle uve avviene in maniera tradizionale, fa seguito una maturazione del vino in botti di cemento vetrificato e un affinamento in bottiglia di circa quattro mesi.
TOSCANA I.G.T. 2016
Colore: Rosso rubino vivace
Odore: frutti di bosco
Gusto: frutta rossa, profumato, fresco e piacevole
Titolo alcolometrico: 13%
Abbinamento: Primi piatti a base di carne, carne alla griglia e formaggio pecorino.
Vitigno: Sangiovese 100%
Informazioni aggiuntive: La vendemmia è effettuata manualmente in ceste. La vinificazione delle uve avviene in maniera tradizionale, fa seguito una maturazione del vino in botti di cemento vetrificato e un affinamento in bottiglia di circa quattro mesi.
Ringrazio Cantine Leonardo Manetti per la gradita collaborazione. Sabina.
martedì 19 giugno 2018
PENNE CON SEMI DI LINO AL PESTO DI VALERIANELLA.
Avete già assaggiato le nuovissime novità in casa Delverde? Parliamo di 5 nuove referenze, tra cui la pasta con ceci e la pasta con semi di lino. Sono realizzate con semola di grano duro, acqua purissima della sorgente del fiume Verde, a cui viene aggiunto una quantità consistente di ceci ( 30% ) e semi di lino ( 24% ), rendendole ricche di elementi nutritivi.
Sono buonissime e leggere, perfette per creare piatti ricchi di gusto e tanto benessere. Io le ho provate grazie alla Degustabox di maggio. Oggi vi presento quindi una ricetta dove ho utilizzato le penne con semi di lino e ho realizzato un delizioso pesto homemade di valerianella, anche chiamata songino, dal sapore dolce ed equilibrato.
PENNE CON SEMI DI LINO AL PESTO DI VALERIANELLA
180 g penne con semi di lino Delverde
60 g valerianella
30 g pinoli
8 pomodorini pachino
4 cucchiai di parmigiano reggiano
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: per prima cosa, lavare ed asciugare la valerianella, eliminando i filamenti. In un mixer mettere l' insalata con lo spicchio di aglio, il pizzico di sale, il parmigiano, i pinoli e olio quanto basta ad ottenere un pesto fluido. Azionare le lame a piccoli scatti per non surriscaldare il pesto. Mettere a bollire l' acqua per la pasta, a bollore salare l' acqua e tuffare le penne. In una padella mettere un filo di olio e rosolare dolcemente i pomodorini tagliati a metà, salandoli leggermente. Basteranno pochi minuti, spegnere e tenere da parte. Scolare la pasta al dente, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mettere le penne in una terrina e condire con il pesto di valerianella, ammorbidendo se occorre con un pò di acqua di cottura della pasta. Impiattare e arricchire il piatto con i pomodorini. Servire.
Il pesto avanzato può essere conservato 2/3 giorni in frigo, in un vasetto ermetico, ben ricoperto di olio, oppure potete congelarlo in pratiche dosi monoporzione, utilizzando i contenitori per il ghiaccio.
Buon appetito, Sabina.
domenica 17 giugno 2018
OLIO DI ARGAN PURO 100%, ARGAN COSMETIC.
Oggi parliamo di un prodotto preziosissimo in ambito cosmetico: l' olio di Argan puro al 100% bio di Argan Cosmetic, azienda che prende il nome dalla sua titolare Khadija di origini marocchine, ma trapiantata in Puglia.
Khadija ha deciso di importare e commercializzare il prezioso olio, che arriva in Italia già imbottigliato direttamente dal Marocco, in modo da preservarne tutte le molteplici proprietà. L' olio di Argan viene prodotto seguendo antiche tradizioni, tramandate da donne di generazione, in generazione.
L' olio di Argan ha tante proprietà che lo rendono perfetto come antiossidante, idratante, elasticizzante, antirughe, per rinforzare le unghie e per combattere la secchezza dei capelli. Si ottiene dalla spremitura a freddo dei semi non tostati dei frutti dell' albero di Argan per mantenere inalterate le sue proprietà.
Nella medicina tradizionale, l' olio di Argan è indicato per combattere l' acne, per le ustioni lievi e per le piccole cicatrici, per eliminare il prurito della psoriasi, per le irritazioni da sfregamento, per ridurre le macchie della pelle. Si può utilizzare anche per praticare dei massaggi sui muscoli indolenziti o sulle articolazioni doloranti. Perfetto anche per idratare le mani, i talloni ed i gomiti screpolati.
Io lo utilizzo con successo per combattere la secchezza dei capelli. Un paio di volte a settimana faccio degli impacchi pre-shampoo: metto un pò di olio sulle lunghezze e sulle punte dei capelli e lo tengo in posa per almeno un' ora prima di procedere al normale lavaggio. Aiuta a ripristinare la bellezza dei capelli, idratandoli, alimentando le fibre capillari e donando loro morbidezza e lucidità.
Altri usi dell' olio di Argan: ottimo per lenire la pelle dopo la depilazione, per le smagliature fresche e anche come scrub labbra, se unito ad un pò di zucchero, esfolia efficacemente le labbra, eliminando le pellicine e ammorbidendole.
Sul sito Argan Cosmetic, potete trovare anche altre tipologie di prodotto tutte a base di olio di Argan: creme e sieri viso, latte detergente, latte corpo, bagnodoccia, shampoo, sapone vegetale, crema mani e abbronzante, tutti i prodotti sono consultabili qua.
Il mio olio di Argan è contenuto in un delizioso flacone dalla tipica foggia marocchina, contiene 30 ml di prodotto con pratico contagocce e costa € 14. Tutti i prodotti di Khadija Argan Cosmetic sono naturali e non contengono parabeni.
Sabina.
venerdì 15 giugno 2018
PASTA FREDDA ALLA CURCUMA, CON PISELLINI, POMODORINI E TONNO.
La pasta fredda è sempre la soluzione ideale nella stagione primaverile ed estiva. Si adatta perfettamente a qualsiasi palato, è fresca, gustosa e saziante. Può essere benissimo un piatto unico, magari accompagnato da una bella insalata. E' la perfetta idea svuota-frigo ed esistono varianti infinite, basta usare solo un pizzico di fantasia ed ovviamente, scegliete sempre un buon olio extravergine di oliva italiano, che fa sempre la differenza.
PASTA FREDDA ALLA CURCUMA, CON PISELLINI, POMODORINI E TONNO
Ingredienti per 2 persone:
180 g pipe rigate ( o farfalle, o mezze maniche o fusilli )
160 g tonno sott' olio
10 olive nere
10 pomodorini datterino
2 cucchiaini di curcuma
1 tazza di pisellini lessati
olio extravergine di oliva
sale q.b.
basilico fresco
Preparazione: tagliare a metà i pomodorini e metterli in una ciotola, salare, aggiungere un paio di foglioline di basilico ed un bel giro di olio. Lasciare insaporire una mezzoretta. Mettere in seguito a bollire l' acqua per la pasta. Quando bolle, unire la curcuma mescolando bene e aggiungere la pasta, che nel tempo di cottura prenderà un bel colore aranciato. Scolare al dente, mettere in una terrina e unire i pomodorini con l' olio, i pisellini, le olive a rondelle e il tonno ben sgocciolato. Mescolare con cura e delicatezza. Servire accompagnando con delle foglioline di basilico.
Buon appetito, Sabina.
mercoledì 13 giugno 2018
SPIGNATTANDO: GEL AI SEMI DI LINO.
Su suggerimento della Dott.ssa Valentina della Bioprofumeria PianoBio di Somma Lombardo, ho realizzato da me il gel ai semi di lino, per realizzare degli impacchi nutrienti per le punte e le lunghezze dei capelli.
Da tempo sto utilizzando solo prodotti bio per la cura dei miei capelli ricci, come saprete questo passaggio comporta un periodo più o meno lungo, dove i capelli sembrano peggiorare. In realtà non peggiorano, ma semplicemente mostrano il loro stato reale senza l' utilizzo di prodotti con siliconi che tendono a lucidare ed ammorbidire il capello. Ci vuole molta pazienza, quindi sono molto indicati 1/2 volte a settimana degli impacchi pre-shampoo, per nutrire il capello in profondità. Ho così chiesto consiglio a Valentina e mi sono così ritrovata a realizzare questo semplice ed economico gel ai semi di lino. I semi di lino li trovate oramai in qualsiasi supermercato, costano pochissimo, una bustina
l' ho pagata solo 1 €.
Il gel ai semi di lino è un vero toccasana per i capelli secchi e sfibrati e la preparazione richiede davvero poca maestria e poco tempo. Basterà mettere 30 g di semi di lino in un pentolino, versarci sopra 200 ml di acqua, portare a bollitura e da quel momento contare 7/10 minuti. Ne uscirà un gel molto vischioso, per nulla bello a vedersi e che ricorda un pò la consistenza del muco, lo so che non è un bel pensiero, ma la somiglianza è proprio quella. Fate raffreddare il gel per almeno un' oretta e poi filtrate attraverso un colino a maglie non troppo strette. Se non vi piace l' odore, anche se a mio giudizio l' odore non è nulla di così fastidioso, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone od olio essenziale.
Ma come si utilizza il gel ai semi di lino? Potete decidere di metterlo sulle punte e sulle lunghezze dei capelli e lasciarlo agire per una mezzoretta, per poi procedere con la vostra hair routine, oppure utilizzarlo al posto dei classici prodotti di styling, come se fosse un normale gel, prelevandone una piccola quantità tra le mani e andarlo a distribuire sui capelli umidi o asciutti.
Vi ricordo che questo gel fatto in casa non contiene conservanti, pertanto potete conservarlo in un barattolo sigillato in frigo, per un massimo di 2/3 giorni, oppure congelarlo nei cubetti monodose del ghiaccio in freezer per un periodo di 30 giorni e scongelarlo all' occasione.
Sabina.
lunedì 11 giugno 2018
ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE GRIGLIATE E TONNO PINNA GIALLA.
Sappiamo bene quanto sia importante consumare pesce almeno 2/3 volte alla settimana. Il pesce è ricco di preziosi nutrienti, tra cui un alto concentrato di Omega 3 che fa bene al cuore, alla circolazione e aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo.
Non sempre è possibile affidarsi a del buon pesce fresco, vuoi per impossibilità a trovarlo, vuoi per i costi elevati o anche semplicemente per mancanza di tempo nel cucinarlo. Senza sensi di colpa, possiamo quindi affidarci al pesce in scatola, ma attenzione, non scegliete la prima scatoletta di tonno che trovate sullo scaffale del supermercato, cercate un marchio che garantisca una pesca sostenibile.
Il mio blog stringe collaborazione con Fish 4 Ever, brand britannico che grazie alla sua scelta etica di affidarsi a piccole imbarcazioni per la pesca, riesce a garantire la massima trasparenza sulla tracciabilità del pescato, offrendo prodotti sicuri e di qualità. Non solo tonno, ma anche sardine, sgombro, acciughe, salmone e altri prodotti.
ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE GRIGLIATE E TONNO PINNA GIALLA
Ingredienti:
1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
1 melanzana
1 scatoletta di Tonno Pinna Gialla all' olio di oliva biologico Fish 4 Ever
150 g scamorza
olio extravergine di oliva
origano e sale q.b.
semi di sesamo q.b.
latte q.b.
Preparazione: tagliare a fettine di mezzo centimetro la melanzana. Se la melanzana è fresca, non serve metterla sotto sale per spurgare dal suo liquido amarognolo. Scaldare un piastra e mettere a grigliare le fettine di melanzana qualche minuto per parte. Una volta grigliate, metterle in una terrina e cospargerle di sale, origano ed un giro di olio. Lasciare insaporire una mezzoretta. A questo punto srotolare la sfoglia, mettere uno strato con le melanzane grigliate, uno strato con la scamorza a fettine sottili e quindi distribuire uniformemente il tonno ben sgocciolato e sbriciolato con una forchetta. Arrotolare la sfoglia, fissando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Praticare qualche taglietto sulla superficie e spennellare con del latte, cospargere con i semi di sesamo. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, sfornare e aspettare che si raffreddi per tagliare a fette spesse.
Buon appetito, alla prossima ricetta. Sabina.
sabato 9 giugno 2018
BIOTEKO LINEA OFFICINA UMBRA, GEL DI ALOE VERA E I SUOI USI.
Oggi vi parlo dell' azienda artigianale Bioteko, che sviluppa i propri prodotti ispirandosi alla fitoterapia
con l’utilizzo di materie prime naturali come oli essenziali, burri
vegetali, oli vegetali, estratti e altri principi attivi derivati
dall’agricoltura biologica nonchè minerali puri.
L' azienda è immersa nelle colline umbre, coltiva e raccoglie nel rispetto della natura, le proprie erbe
officinali necessarie alla preparazione dei cosmetici naturali per il
benessere e la bellezza del corpo.
Nello specifico parliamo di un prodotto della linea Officina Umbra, e come dal sito leggiamo, una linea dedicata alla produzione di cosmetici naturali per il
benessere e la bellezza del viso e del corpo a base di estratti vegetali
ottenuti dalla lavorazione e dalla trasformazione di erbe officinali.
La trasformazione delle erbe in estratti vegetali
avviene presso il loro laboratorio mediante un processo di macerazione
della durata di 21 giorni utilizzando specifici solventi di estrazione
quali alcool biologico puro, glicerina ed olio extra vergine di oliva.
Se vi chiedete quale sia quel prodotto che non dovrebbe mai mancare in una casa, io vi rispondo indubbiamente il Gel di Aloe Vera, che considero un vero e proprio prodotto multifunzionale, adatto ad un sacco di esigenze e problematiche.
In casa mia ne ho sempre una piccola scorta, appunto perchè lo uso per diverse esigenze e per tutta la famiglia, ma attenzione, deve trattarsi di gel di aloe vera puro, che contenga almeno il 98% di succo di aloe e quindi capirete anche perchè, un buon gel di aloe ha sempre dei costi un pò elevati. Diffidate quando il prodotto costa troppo poco, perchè certamente non si tratta di puro gel di aloe.
Il gel di aloe vera bio di Officina Umbra è un vero toccasana per la pelle e non solo. Ha proprietà cicatrizzanti, lenitive, idratanti, rinfrescanti, antisettiche.
Dal sito leggiamo: composto per il 99% da puro succo di aloe vera biologico, è una formulazione semplice e pura che mantiene inalterate le virtù della pianta fresca. Svolge un’azione lenitiva e rinfrescante sulla cute arrossata, scottata ed irritata. Indicato per scottature e colpi di sole, infiammazioni, punture d’insetto, manifestazioni allergiche cutanee, piccole lesioni, escoriazioni.
Dal sito leggiamo: composto per il 99% da puro succo di aloe vera biologico, è una formulazione semplice e pura che mantiene inalterate le virtù della pianta fresca. Svolge un’azione lenitiva e rinfrescante sulla cute arrossata, scottata ed irritata. Indicato per scottature e colpi di sole, infiammazioni, punture d’insetto, manifestazioni allergiche cutanee, piccole lesioni, escoriazioni.
La confezione contiene 200 ml di prodotto, con pratico dispenser, per un Pao di 6 mesi e costa € 12. Lo utilizzo davvero per tutto: per le scottature, per le punture di insetto, per le contusioni, per lenire la pelle dopo la depilazione, ma anche come styling per i miei capelli ricci e per uno scrub efficace per il viso.
Vediamo i miei utilizzi preferiti con il gel di aloe vera.
Scrub efficace: non dovrete fare altro che mescolare una parte di gel di aloe, con zucchero di canna e succo di limone, passarlo sul viso evitando il contorno occhi e massaggiare delicatamente. Risciacquare con acqua tiepida e... sentirete che pelle liscia e luminosa.
Styling dei capelli ricci: si rivela ottimo e ha salvato l' aspetto dei miei ricci, in quanto aiuta sia a contrastare la secchezza dei capelli, sia a mantenerli morbidi, idratati e lucidi. Dopo averli lavati come mia routine, li tampono delicatamente con un asciugamano in microfibra per togliere l' eccesso di acqua, applico una dose di gel di aloe vera sulle mani e poi con le mani vado a stropicciare i capelli dal basso verso l' alto. Procedo quindi alla normale asciugatura, che può essere con il diffusore, con il plopping o semplicemente al naturale. L' effetto è strepitoso e assolutamente naturale. Oppure sempre con il gel di aloe vera, si può fare un impacco pre-shampoo, mettendo una dose di gel sulle punte e sulle lunghezze, pettinando i capelli con un pettine di legno a denti larghi e tenendo in posa almeno una mezzoretta, per poi procedere con la propria hair routine.
Nel periodo estivo lo utilizzo anche al posto della classica crema viso, in quanto con il caldo la mia pelle non tollera la ricchezza di certe creme e preferisce la consistenza leggera e fresca del gel, che comunque riesce a garantirmi una buona idratazione. Ottimo anche per idratare il contorno occhi e ridurre i piccoli segni del tempo.
Per lenire le infiammazioni gengivali: ahimè ne soffro periodicamente, anche con la comparsa delle fastidiosissime afte, basta applicare una punta di gel di aloe sulla parte interessata e dolorante, lasciando agire qualche minuto. Vi assicuro che nell' arco di un paio di giorni avrete un grosso beneficio.
Per fissare in maniera ottimale le sopracciglia: basta pettinarle e fissare con una punta di gel di aloe, vedrete che risultato impeccabile!
Nel periodo estivo lo utilizzo anche al posto della classica crema viso, in quanto con il caldo la mia pelle non tollera la ricchezza di certe creme e preferisce la consistenza leggera e fresca del gel, che comunque riesce a garantirmi una buona idratazione. Ottimo anche per idratare il contorno occhi e ridurre i piccoli segni del tempo.
Per lenire le infiammazioni gengivali: ahimè ne soffro periodicamente, anche con la comparsa delle fastidiosissime afte, basta applicare una punta di gel di aloe sulla parte interessata e dolorante, lasciando agire qualche minuto. Vi assicuro che nell' arco di un paio di giorni avrete un grosso beneficio.
Per fissare in maniera ottimale le sopracciglia: basta pettinarle e fissare con una punta di gel di aloe, vedrete che risultato impeccabile!
Ditemi che anche voi non potete fare a meno del gel di aloe vera, e se non lo avete in casa, vi consiglio l' acquisto al 100% per tutte le ragioni elencate qua sopra. Potete acquistarlo sul sito stesso, oppure presso i rivenditori ufficiali, io l' ho acquistato da Le Muse Bio.
Sabina.
mercoledì 6 giugno 2018
RISOTTO PROFUMATO ALLE ZUCCHINE E POLVERE DI LIMONE & ZENZERO.
Oggi vi presento un risotto semplice ma profumato e arricchito dalla Polvere di Limone & Zenzero di Sicilia che potete acquistare su Bottega Sicana.
E' la combinazione perfetta ed equilibrata tra la freschezza dei limoni di Sicilia e l' aroma speziato dello zenzero. La polvere viene essicata con metodo artigianale e naturale delle bucce dei limoni e della radice di zenzero, non contiene coloranti e conservanti.
RISOTTO PROFUMATO ALLE ZUCCHINE E POLVERE DI LIMONE & ZENZERO.
Ingredienti per 2 persone:
4 pugni di riso carnaroli
1 zucchina grossa
mezzo limone bio
1 piccolo scalogno
brodo vegetale q.b.
olio extravergine di oliva
Polvere di Limone & Zenzero Bottega Sicana q.b.
Preparazione: tenere in caldo il brodo vegetale. Spremere il succo del mezzo limone e grattugiare la buccia. Lavare e spuntare la zucchina. Con una mandolina ricavare alcune strisce sottili dalla zucchina e tenerle da parte. La rimanente zucchina grattugiarla con una grattugia a fori grossi e lasciarla spurgare dall' acqua di vegetazione. In una padella mettere un giro di olio e lo scalogno tritato fine, lasciare imbiondire e unire il riso, facendolo tostare un paio di minuti. Aggiungere quindi la zucchina grattugiata e ben strizzata, mescolare e sfumare con il succo di limone, aggiungendo anche la buccia. Portate a cottura il risotto, allungando con il brodo caldo all' occorrenza. Nel frattempo, in un pentolino friggere le zucchine fino a che diventano croccanti e tenerle da parte. Una volta pronto il risotto, spegnere, allontanare dal fuoco e aggiungere un cucchiaino di polvere di limone & zenzero, mescolando bene. Impiattare con l' ausilio di un coppapasta, decorando con i fili di zucchine fritte ed una spolveratina di polvere.
Buon appetito, alla prossima ricetta. Sabina.
POLPETTE CON FIORI DI ZUCCHINE E MORTADELLA.
Ci sono prodotti di cui non ti stancheresti mai. Dopo il tormentone degli asparagi e delle mille ricette realizzate, ecco la mia nuova passione per i fiori di zucchine.
Questa volta una ricetta semplicissima e che richiede solo 15 minuti di cottura in forno, quindi si rivela un piatto leggero e veloce, ma saporito grazie alla presenza della mortadella.
POLPETTE CON FIORI DI ZUCCHINE E MORTADELLA
Ingredienti per 9/10 polpette:
100 g fiori di zucchine
1 zucchina
60 g mortadella
4 cucchiai di parmigiano reggiano
1 uovo
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: lavare delicatamente i fiori di zucchina, eliminando il pistillo interno. Farli asciugare su carta assorbente. Nel frattempo lavare e spuntare la zucchina e grattugiarla con una grattugia a fori grossi, metterla in un colino a perdere l' acqua di vegetazione per una mezzoretta ed in seguito strizzare bene, prima di trasferirla in una terrina. Unire quindi i fiori di zucchine tagliati a striscioline, l' uovo sbattuto con sale e pepe, il parmigiano e la mortadella tritata. Amalgamare bene e aggiungere pangrattato quanto basta ad ottenere un composto lavorabile. Andare ora a formare le polpette con le mani, passandole bene nel pangrattato. Prendere una teglia forno, io ho usato quelle biodegradabili di Rotofresh Rotochef, ungerla di olio e adagiare le polpette, irrorandole con un filo di olio. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura.
Servire tiepide. Buon appetito, Sabina.
martedì 5 giugno 2018
PENNE AL PESTO DI MENTA, CON ZUCCHINA E POMODORINI AL FORNO.
Questa ricetta nasce in sinergia con l' arrivo a casa dell' Olio Extravergine di Oliva Biologico di Olearia Clemente, un olio prodotto nello scenario incontaminato del Parco Nazionale del Gargano, dove gli oliveti sono nati spontaneamente e dove l' olio assume elevate caratteristiche organolettiche.
Un olio le cui caratteristiche vengono esaltate a meglio a crudo e che si rivela perfetto anche per
l' alimentazione dei bambini. E così esco sul terrazzo, prendo un mazzetto di basilico, un mazzetto di menta e via in cucina a creare questo perfetto mix di sapori, un piatto fresco e saporito, da mangiare rigorosamente a temperatura ambiente.
PENNE AL PESTO DI MENTA, CON ZUCCHINA E POMODORINI AL FORNO
Ingredienti per 2 persone:
180 g penne rigate
1 zucchina
10 pomodori Pachino
1 mazzetto menta
1 mazzetto basilico
mezzo spicchio aglio
20 g mandorle pelate
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva biologico Olearia Clemente
Preparazione: lavare i pomodori e tagliarli a metà. Metterli su una teglia rivestita di carta forno, salarli leggermente e irrorarli con un filo di olio. Cuocerli in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti, devono appassire e leggermente abrustolire la buccia. Lavare e spuntare la zucchina, con una mandolina tagliarla a fette sottili per il lungo e grigliare le fette, su una piastra calda, un paio di minuti. Mettere le zucchine in un piatto, irrorarle con olio e unire delle foglioline di menta e basilico, lasciare marinare almeno una mezzora. Tenere da parte i pomodori una volta cotti. Preparare ora il pesto: in un mixer mettere 8 foglie di menta, qualche foglia di basilico, l' aglio, le mandorle, il pizzico di sale e pepe, il parmigiano, mezzo bicchiere scarso di olio. Azionare le lame a piccoli scatti, per non surriscaldare il pesto. Se occorre aggiungere altro olio, la consistenza deve essere fluida. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente conservando un pò di acqua di cottura, trasferirla in una terrina e condirla con il pesto di menta, amalgamando bene. Se dovesse risultare troppo fluido, diluire con un cucchiaio di acqua di cottura. Unire quindi i pomodori al forno e le zucchine sgocciolate dall' olio della marinatura. Impiattare decorando con qualche fogliolina di menta.
Se volete ingentilire il pesto di menta, usate metà foglie di menta e metà foglie di basilco. Non buttate l' olio di marinatura delle zucchine, che con la menta ed il basilico sarà aromatizzato e potrete utilizzare per insaporire fettine di carne, pesce o la feta.
Buon appetito, Sabina.
lunedì 4 giugno 2018
CREMA LABBRA RIPARATRICE GOLOSA BIOFFICINA TOSCANA.
Oggi una recensione veloce su questo prodotto interessante firmato Biofficina Toscana.
Complice il mio ultimo ordine su Le Muse Bio, ho voluto provare questa Crema labbra riparatrice golosa, dal momento che le labbra sono il mio punto debole.
Soffro spesso di labbra secche, nelle giornate ventose a volte arrivano ad aprirsi dei micro taglietti sui bordi, quindi cerco sempre prodotti e balsami labbra che siano all' altezza e possibilmente realizzati con ingredienti naturali.
Dal sito leggiamo: una crema studiata per riparare e idratare le labbra grazie all’unione tra la quota acquosa e quella nutriente tipica delle emulsioni, ideale come completamento del trattamento scrub. Indicata per una protezione efficace e durevole dagli agenti atmosferici, diventa anche un’ottima base per l’applicazione di rossetto e lucidalabbra. Grazie alla presenza di zuccheri e glicoli ha inoltre un effetto tensore volumizzante che rende le labbra rimpolpate oltre che ben idratate. Efficace inoltre per la cura del contorno labbra, anche in sinergia con lo scrub.
La crema è contenuta in un pratico tubetto con beccuccio erogatore, contiene 15 ml di prodotto ( una quantità più che ottima, vista la quantità ridotta che si utilizza ad ogni applicazione ), per un Pao di 6 mesi, il prezzo di vendita consigliato è di € 6,90. E' ricca di sostanze funzionali tra cui il miele biologico, gli estratti biologici di avena, calendula, fiordaliso, iperico e malva; contiene zuccheri, oli biologici di girasole e di mandorle dolci, squalene e vitamina E.
Basandomi sulla mia esperienza dopo un paio di settimane di utilizzo, la uso la mattina prima del
make-up e la sera prima di andare a letto, posso dirvi che le mie labbra sono molto migliorate sul piano della secchezza. Io utilizzo il beccuccio erogatore per mettere una piccola quantità di crema sulle labbra e poi vado a massaggiare con le dita, uscendo un pò dai bordi, in modo da nutrire al meglio il contorno labbra, che alla mia età inizia a presentare qualche imperfezione.
La crema appena stesa presenta una patina bianca, che tuttavia sparisce in pochi attimi. Nelle prime applicazioni ho avvertito un lieve pizzicore sul contorno labbra, certamente data dall' effetto tensore, non aspettatevi però le caratteristiche di un comune balsamo: la crema una volta assorbita non lascia le labbra lucide, vi sembrerà di non avere messo niente, anche se le labbra saranno morbide e particolarmene lisce, infatti questa crema si rivela anche un perfetto primer labbra, io lo utilizzo con soddisfazione con alcuni rossetti liquidi, che solitamente mi seccano troppo le labbra.
Ho letto in merito recensioni contrastanti, chi dice che non idrata assolutamente, chi dice che non aiuta la stesura dei rossetti, chi dice che non ha effetto tensore ecc, ecc. Io posso dire che, le mie labbra sono molto migliorate in idratazione, appaiono molto più lisce e curate e non avverto minimanente l' esigenza di passare successivamente il burrocacao. Sull' effetto rimpolpante ho qualche riserva, nel senso che le mie labbra, dopo l' applicazione, avvertono l' effetto tensore, ma non le vedo più voluminose. In ogni caso è un prodotto per me valido, perfetto anche per gli uomini, visto che la crema si assorbe velocemente e non lascia patine lucide od appiccicose.
Piccolo appunto: quando ho scelto la profumazione golosa ( non amo troppo il gusto agrumato sulle labbra ), mi aspettavo una profumazione più... golosa. Il profumo è tuttavia dolce, ma molto lieve, quindi non abbiate timore di andare incontro ad un gusto troppo stucchevole.
Inci:
Aqua [Water], Glyceryl stearate, Caprylic/capric triglyceride, Ethylhexyl palmitate, Glycerin, Propanediol, Sorbitol, Hydrogenated olive oil decyl esters, Sorbitan olivate, Cetearyl alcohol, Cetearyl glucoside, Mel/Honey*, Squalane, Avena sativa (Oat) kernel extract*, Calendula officinalis flower extract *, Centaurea cyanus flower extract*, Hypericum perforatum (Saint John's Wort) flower/leaf/stem extract*, Malva sylvestris (Mallow) flower/leaf extract*, Helianthus annuus (Sunflower) seed oil*, Prunus amygdalus dulcis (Sweet almond) oil*, Cetyl palmitate, Benzyl alcohol, Aroma [Flavor], Xanthan gum, Sorbitan palmitate, Benzoic acid, Dehydroacetic acid, Lactic acid, Lecithin, Sodium hydroxide, Tocopherol, Ascorbyl palmitate, Citric acid.
*da agricoltura biologica
Potete acquistarlo direttamente dal sito o dai numerosi rivenditori autorizzati. Io personalmente l' ho acquistato da Le Muse Bio. Sabina.
sabato 2 giugno 2018
GALLETTE DI FARRO CON YOGURT GRECO E FRUTTA FRESCA DI STAGIONE.
Ecco a voi una semplice idea per una colazione od una merenda sana e leggera. Ho utilizzato le gallette di farro da agricoltura biologica, dell' azienda toscana Poggio del Farro, perfette per condimenti sia dolci che salati. Ci ho abbinato tanta frutta fresca di stagione a piacere, lo yogurt greco autentico Delta 0% di grassi, selezionato da Yomo e qualche fogliolina di menta.
GALLETTE DI FARRO CON YOGURT GRECO E FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
Ingredienti per 2 spuntini:
2 gallette di farro bio Poggio del Farro
mezza confezione di yogurt greco autentico Delta
qualche fogliolina di menta
4 ciliegie
2 fragole
2 fettine di pesca
qualche mirtillo
Preparazione: lavorare con un cucchiaio lo yogurt greco, fino a farlo diventare una crema morbida. Spalmarlo sulle gallette. Decorare ogni galletta a piacere con le ciliegie, lasciando il picciolo perchè più belle da vedere, qualche mirtillo, la fettina di pesca e una fragola tagliata a metà. Completare con le foglioline di menta. Lo spuntino è pronto.
Non è un' idea carinissima da presentare ai vostri ospiti? Potete ovviamente variare sulla scelta dei frutti. Alla prossima idea, Sabina.
venerdì 1 giugno 2018
BOTTEGA SICANA PRESENTA L' ARTIGIANO DEI SALI E DEI CONDIMENTI DA RACALMUTO.
Il mio blog stringe collaborazione con Bottega Sicana, ecommerce di Prodotti Tipici Siciliani, che vuole offrire una selezione accurata di prodotti dal sapore semplice ed autentico come quello di una volta, ed aiutare così ad emergere quei piccoli artigiani locali, che nei loro laboratori ancora producono con amore e passione, utilizzando materie prime animali e vegetali di altissima qualità.
Negli ultimi anni la mia esperienza da food blogger mi ha spinta verso le eccellenze enogastronomiche della nostra bella Italia, sappiamo tutti che nei supermercati si fanno solo gli interessi dei grandi nomi industriali che possono investire in pubblicità, mentre i piccoli produttori spesso non hanno occasione di spingere i loro prodotti oltre il territorio locale. Questo va ovviamente a discapito della qualità, i prodotti industriali sono spesso realizzati con materie prime che arrivano dall' estero, inconcepibile se si pensa a quanto l' Italia di buono ci offre.
Bottega Sicana fa quindi da tramite tra noi e questi piccoli artigiani del gusto e con il suo ecommerce porta alla nostra attenzione una selezione interessante di prodotti tipici del territorio siciliano, terra ricca e generosa di materie prime eccellenti. Ordinare da Bottega Sicana è semplice, soprattutto avrete la certezza di una filiera corta, i prodotti vengono spediti direttamente dal luogo di produzione, senza passare da terzi. I pacchi arrivano tramite corriere in tempi brevi, accuratamente imballati e soprattutto con contenitore isotermico e ghiaccio in gel per i prodotti deperibili.
Oggi voglio portare alla vostra attenzione una delle novità dell' ecommerce, ovvero Sapori di Regalpetra, L' Artigiano dei "Sali e dei Condimenti" da Racalmuto (Ag ) realizzati con il sale estratto dalle miniere di salgemma site in Racalmuto, noto come il paese del sale. Il sale viene asciugato al sole di Sicilia in modo naturale e con metodo artigianale, senza l' ausilio di conservanti e coloranti. Il sale è aromatizzato con ingredienti tipici del luogo, agrumi, erbe aromatiche, zafferano, ecc, per dare vita ad accostamenti gourmet in cucina. Non solo sale, ma anche polveri, condimenti e condisale per insaporire carni e pesce. Una selezione interessantissima per ogni food lover che si rispetti e che voglio presentarvi attraverso alcuni scatti, realizzati da me per Bottega Sicana.
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