GNOCCHI CON SALSICCIA, BROCCOLI E CIOCCOLATO AMARO.

Nel corso degli ultimi anni, siamo diventati molto piu' consapevoli in fatto di alimentazione, scegliendo di portare sulle nostre tavole prodotti sani, possibilmente biologici, di qualita', ma anche ricchi di gusto.
Nella mia alimentazione non possono mancare i cereali, nello specifico orzo e farro e proprio curiosando sul web, mi sono imbattuta in un brand, Poggio del Farro, che tratta solo prodotti a base di farro.

Poggio del Farro nasce in Toscana, dove la coltivazione del farro ha origini antichissime e dove il clima e la particolarita' dei terreni, danno luogo a coltivazioni naturali dove non si utilizzano concimi chimici. Il farro viene seguito con scrupolo in ogni sua fase, dalla semina alla raccolta, dalla lavorazione al confezionamento. Scegliere di consumare solo prodotti integrali e biologici, significa rispettare il nostro corpo ed il suo benessere.
Il farro ha meno calorie rispetto alla pasta ed al riso, pochi grassi, un alto contenuto di fibre e un basso indice glicemico. Ricco di potassio, fosforo, magnesio, vitamina A e B. Perfetto per chi e' a dieta, perche' sazia maggiormente, ma utile anche per chi ha bisogno di regolarizzare l' intestino o soffre di diabete.
Nelle prossime settimane vi presentero' alcune ricette in cui ho utilizzato i prodotti Poggio del Farro. Vi ricordo che sul loro e-commerce potrete acquistare una ricca gamma di prodotti tutti a base di farro: pasta integrale bio, pasta all' uovo, farrotti, cous cous, primi piatti e zuppe pronte, gnocchi, ma anche biscotti e dolci, prodotti per la prima colazione, gallette, birre artigianali ecc, ecc.
Seguitemi ora nella mia prima ricetta.

GNOCCHI CON SALSICCIA, BROCCOLI E CIOCCOLATO AMARO
Ingredienti per 3 persone:
500 g di Gnocchi al farro Poggio del Farro
500 g broccoli
200 g di salsiccia luganega
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di cioccolato amaro grattugiato
1 punta di dado granulare alle verdure

Preparazione: lessare i broccoli in acqua salata. In una padella antiaderente calda, scottare la salsiccia spellata ed a pezzettini, aggiungere un pizzico di dado granulare e sfumare con il vino bianco, alzando la fiamma. Scolare i broccoli e scottarli in padella con la salsiccia. Nel frattempo, versare in acqua bollente salata i gnocchi al farro, prelevarli con una schiumarola non appena salgono a galla. Farli saltare in padella con il condimento di broccoli e salsiccia. Impiattare e spolverizzare con il cioccolato amaro grattugiato.

Un piatto reso particolare dal delicato retrogusto dato dal cioccolato. Un perfetto mix di ingredienti da presentare ai vostri ospiti, senza appesantirli troppo, grazie alla presenza del farro. Visitate nel loro sito Poggio del Farro, un bel like anche alla loro PAGINA FACEBOOK.