MUFFIN ALLE NOCCIOLE CON CREMA DI CACAO.

Forse non tutti sanno che la frutta secca e' una vera fonte di benessere per il nostro organismo. Ricca di vitamine, sali minerali come potassio, fosforo, magnesio, calcio e zinco, migliora il sistema cardiovascolare,
l' apparato digerente, ma anche ricca di zuccheri, quindi e' consigliabile non eccedere nelle quantita', bastano 20 g al giorno consumati lontano dai pasti, per avere un pieno di energia.

Eurocompany, dal 1979 e' azienda leader nella lavorazione e commercializzazione della frutta secca. Ci viene in aiuto con un' ampia gamma di prodotti, dalla linea snack, alla linea classica, linea popcorn, snack dal mondo e linea bio, linea 0,99 cent e tanto altro ancora. La loro frutta secca e' disponibile in vari formati, dal sacchetto alla vaschetta, dal secchiello alle buste. Produce frutta secca di ogni tipo e per tutti i gusti: mandorle, nocciole, mirtilli, frutta secca disidratata, pistacchi, arachidi, frutta ricoperta di cioccolato e tante altre varieta' tutte da scoprire. Dei validi alleati nella nostra cucina, che ben si abbinano a ricette semplici od elaborate, a semplici insalate o prelibati dolci. Nella mia cucina, una piccola scorta di frutta secca non manca mai. Preferisco prenderla in sacchetti monodose e si trasformano in pause di puro piacere, sgranocchiata semplicemente come snack, od abbinata ad un vasetto di yogurt.

Spesso si creano gustose ricette, ma questa volta voglio deliziarvi con dei dolcissimi muffin alla nocciola, con crema di cioccolato e granella di nocciole Eurocompany.

MUFFIN ALLE NOCCIOLE CON CREMA DI CACAO
Ingredienti:
60 g di farina 00
100 g di farina di nocciole
2 uova
90 g di burro
90 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito
60 g di gocce di cioccolato
granella di nocciole Eurocompany
nocciole sgusciate Eurocompany
Per la crema di cacao:
250 ml di latte
50 g di zucchero
35 g di maizena
40 g di cacao amaro
Preparazione: in una larga terrina montare le uova con lo zucchero, finche' il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a montare. Unire le farine setacciate con il lievito e le gocce di cioccolato. Mescolare bene. Versare nelgli stampini da muffin per tre quarti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Sfornare e fare raffreddare. Nel frattempo in un pentolino mettere la maizena con lo zucchero, versare a filo un po' di latte, amalgamando bene, versare il rimanente latte e a fiamma bassa, continuare a mescolare finche' la crema iniziera' ad addensarsi. A questo punto aggiungere il cacao e mischiare bene. Lasciare sobbollire un paio di minuti. Spegnere, fare raffreddare e conservare in frigo almeno per un' ora. Decorare i muffin con la crema, cospargere con la granella di nocciole e con una nocciola intera.

Vi assicuro che sono deliziosi. Per maggiori informazioni sui prodotti offerti da Eurocompany, vi invito a visitare il loro SHOP, un bel like anche alla loro PAGINA FACEBOOK.