SALE AROMATIZZATO HOMEMADE

Per il nostro benessere è consigliabile ridurre il consumo di sale nelle nostre pietanze. Purtroppo la società ed i cibi già confezionati, hanno abituato il nostro palato ad un consumo eccessivo di sale, ma ricordiamoci che il sale in eccesso favorisce l' aumento della pressione arteriosa che è la causa principale di ictus e infarti. Inoltre, un consumo eccessivo favorisce l' odiata e tanto temuta da noi donne, ritenzione idrica con conseguente gonfiore e cellulite. Questo non significa che bisogna bandirlo totalmente dalla nostra alimentazione, gli eccessi in un senso e nell' altro non sono mai giusti, ma semplicemente limitarne l' uso. Ricordiamoci che il sale è presente anche in molti preparati pronti al supermercato, o anche nei farmaci, quindi leggiamo sempre bene le etichette.

Bisogna anche sfatare il falso mito che, il sale marino è migliore di quello raffinato perchè naturale. Non è così, perchè qualsiasi sia l' origine del sale, è il sodio la principale fonte dei problemi di salute. Lo stesso per il tanto decantato sale rosa dell' Himalaya, che viene presentato come il sale più incontaminato e sano sul mercato, mentre è un comunissimo sale dall' accattivante color rosa che contiene sostanze non utili per la salute dell' uomo.

Quello che dobbiamo fare per limitare il consumo eccessivo di sale, è utilizzare molto di più spezie ed erbe aromatiche per insaporire le pietanze. Nei supermercati si trovano sali aromatizzati venduti a caro prezzo, ma vi basterà qualche barattolino vuoto di vetro e in pochi passaggi potrete sbizzarrirvi a creare voi il vostro sale aromatizzato. In questo articolo ve ne presento tre.

SALE AROMATIZZATO AGRUMI E ZENZERO
70 g sale marino grosso
1 arancia bio
1 limone bio
1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere
Preparazione: lavare bene l' arancia e il limone e asciugare. Togliere la buccia, avendo cura di non prelevare la parte bianca. Metterla su un piattino e farla essicare qualche minuto alla massima velocità nel microonde. In un mixer mettere il sale, la buccia di arancia e di limone essicata e lo zenzero. Mixare e trasferire in un barattolino di vetro.
Consigliatissimo per piatti a base di pesce o carne bianca.

SALE AROMATIZZATO LIMONE E ROSMARINO
70 g sale marino grosso
1 limone bio
1 rametto di rosmarino
Preparazione: lavare bene il limone e asciugarlo. Togliere la buccia, avendo cura di non prelevare la parte bianca. Metterla su un piattino e farla essicare qualche minuto alla massima velocità nel microonde. In un mixer mettere il sale, la buccia essicata del limone e gli aghi del rosmarino. Mixare e trasferire in un barattolino di vetro.
Consigliato per piatti a base di verdure e carne.

SALE AROMATIZZATO PEPERONCINO, PEPE ROSA E ANICE STELLATO
70 g sale marino grosso
1 cucchiaio di grani pepe rosa
3/4 anice stellato
2 peperoncini già secchi
Preparazione: in un mixer mettere il sale, i grani di pepe rosa ed il peperoncino, che deve essere già essicato per evitare che inumidisca il sale. Mixare e trasferire in un barattolino di vetro, alternando con l' anice stellato che donerà una nota profumata davvero piacevole.
Consigliato per piatti di carne o come vi suggerisce la fantasia.

E ora non vi resta che mettervi di impegno, non ci vuole davvero nulla e creare i vostri sali aromatizzati, mixado a piacere erbe e spezie. Sabina.