Oggi un primo piatto davvero fresco e leggero, perfetto per queste prime giornate di caldo torrido. L' aria e' irrespirabile, ma la gradevolezza di questo piatto e' unica, assolutamente da provare. Perfetto anche da presentare a degli ospiti. La ricetta come sempre e' semplice, lo sapete che amo la cucina non troppo elaborata, in perfetta linea con noi donne e mamme dai mille impegni.
RISOTTO LIGHT CON LIMONE E GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso Carnaroli
400 di gamberetti surgelati
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 limone
brodo vegetale q.b.
1 noce di burro
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Procedimento: preparare in anticipo il brodo vegetale e tenerlo in caldo. Sbollentare i gamberetti in acqua salata, scolarli e tenerli da parte. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in un paio di cucchiai di olio. Quando sara' appassita, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto. Sfumare con il vino e aggiungere il succo del limone. Sempre mescolando, portare a cottura, aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che servira'. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere la scorza grattugiata del limone e i gamberetti. Spegnere, mantecare con il burro e cospargere con il prezzemolo tritato. Guarnire con una fetta di limone.
Il profumo e la delicatezza di questo risotto, si presta bene al periodo. Provate a farlo e ditemi cosa ne pensate. Alla prossima ricetta.
Sembra davvero ottimo!!!
RispondiEliminaUn perfetto piatto estivo :-)
The Princess Vanilla
Un piatto veramente fresco e leggero! Complimenti per la presentazione...mi piace tanto :)
RispondiEliminaPrendo subito carta e penna...Adoro i risotti e questo da te proposto ha l'aria di essere delizioso...Devo assolutamente rifarlo.
RispondiEliminache aspetto invitante e golosoooo ;)
RispondiEliminaBuonooo
RispondiEliminaMamma mia Sabina,che bontà!! Fresco buono e leggero,con questo caldo è l'ideale e poi è facile da fare,come sempre ti superi ogni volta.
RispondiEliminaPrendo carta e penna e mi copio la ricetta :-P
una ricetta perfetta per queste giornate calde....ottimo abbinamento di sapori.complimenti.
RispondiEliminaAmo il limone, mi fai venire nuovamente fame! Ricetta indicata per questi giorni in cui si mangia volentieri anche il riso freddo...
RispondiEliminaAdoro i risotti e mi piace il sapere agrodolce del limone con questa ricetta facile ed estiva mi hai convinto a provarla
RispondiEliminaAmo i risotti in particolare quelli con i gamberi,sicuramente proverò a farlo! Complimenti per la foto è davvero bella :)
RispondiEliminaHai preparato un risotto delizioso con ingredienti ottimi, complimenti e grazie della bella ricetta la proverò senz'altro una di queste sere a cena!
RispondiEliminaamo il riso e i gamberetti, grazie per questa invitante ricetta che realizzerò sicuramentte, deve essere assolutamente divina.
RispondiEliminauna gustosissima e invitantissima ricettina tutta da leccarsi le dita, complimenti deve essere molto ma molto buona.
RispondiEliminaWow un piatto che mi piace tanto! Complimenti ma devo ispirarmi a questa ricetta assolutamente
RispondiEliminaMa che bel piatto di stagione,fresco,invitante estivo ti rubo la ricetta e lo riproporrò sicuramente a breve
RispondiEliminaAvevo già letto la ricetta da qualche parte ma non avevo provato a farlo. Ora so come fare. Grazie
RispondiEliminama , ottimo direi... mi gusta tanto... ero in cerca vista l'ora di qualcosa di speciale e semplice da cucinare... e guarda caso ho anche i gamberetti nel freezer... grazie e complimenti
RispondiEliminanon ho mai assaggiato il risotto al limone e gamberetti ma dev'essere una favola! grazie per aver condiviso la tua ricetta!
RispondiEliminaSicuramente hai preparato una delizia, questo genere di piatto piace molto anche a me.
RispondiEliminaCiao il tuo risotto ha un aspetto delizioso mi piace molto il riso e questo al limone con gamberetti non l'ho mai provato devo assolutamente rifarlo, grazie.
RispondiEliminaAdoro i risottii!! Soprattutto con i gamberetti ma la prossima volta che lo preparerò farò di per certo la tua ricetta
RispondiEliminasarà super squisito grazieeeeeeeee
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