PUCCE CON AGRETTI, MORTADELLA E POMODORI SECCHI

Scoprire i prodotti U-Tub è stato sensazionale!!!Parlo di Base Pizza, azienda pugliese che offre un nuovo modo, molto più accattivante, per togliersi qualche sfizio con gusto. I prodotti U-Tub si prestano per mille preparazioni interessanti, per passare in convivialità del tempo assieme ai nostri cari e amici, senza perdere tempo ai fornelli, ma portando sulla tavola prodotti di qualità. Non solo basi per pizza e pizzette, ma anche pucce, focacce, panzerotti e ciabatte. Prodotti che si adattano perfettamente alle nostre esigenze, pronti in pochi minuti, confezionati in atmosfera protetta per essere sempre pronti all' occorrenza in dispensa. Realizzati con farina di semola di grano duro rimacinata ed olio extravergine di oliva.

Parliamo di un brand interessante e che vuole promuovere le materie prime del territorio pugliese, terra ricca di profumi e sapori. La lavorazione artigianale consente di avere prodotti che in pochi minuti si trasformano nelle nostre personali opere gourmet. I prodotti lasciano ampio spazio alla nostra creatività, al nostro volerci mettere in gioco provando nuovi abbinamenti di sapori o orientandoci su gusti più classici. Io ho voluto subito mettere alla prova le loro Pucce, tipici panini della tradizione pugliese, di forma rotonda e con poca mollica 
all' interno, che si possono mangiare sia semplici, che farcite a proprio piacimento. La puccia U-Tub è lavorata artigianalmente e contiene i seguenti ingredienti: semola di grano duro rimacinata, farina di grano tenero, fecola di patate, lecitina di soia, olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole, sale, lievito di birra, acqua, miglioratore. Contiene glutine e soia.

PUCCE CON AGRETTI, MORTADELLA E POMODORI SECCHI
Ingredienti per 2 persone:
2 pucce U-Tub
300 g agretti
4 filetti di alici sott' olio
4 fette di mortadella con pistacchi
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale q.b.
4 pomodori secchi
Preparazione: per prima cosa pulire gli agretti togliendo la parte rossa finale e lavare bene sotto acqua corrente. Scolare e lessare in acqua bollente per circa 7/8 minuti. Scolare bene e tenere da parte. In una padella mettere un filo di olio con l' aglio schiacciato e lasciarlo dorare dolcemente. Quando l' aglio si sarà scurito, eliminarlo e unire le alici e lasciarle sciogliere a fiamma bassa. Unire quindi gli agretti e fare insaporire qualche minuto, salando se necessario. Spegnere e tenere da parte. Preriscaldare il forno a 200° e mettere a scaldare le pucce per il tempo indicato sulla confezione ( 2 minuti ), sfornare, tagliare a metà e farcire ogni panino nel seguente modo: sulla base un letto di agretti, le fette di mortadella e i pomodori secchi ben sgocciolati. Chiudere e gustare.

Piccola premessa: sono sempre un pò diffidente verso questi prodotti che in poche mosse promettono di portare in tavola qualcosa di gustoso e sfizioso, ma... le Pucce U-Tub sono strepitose!!! Hanno un gusto sorprendente, sono confezionate ma mantengono la promessa di prodotto buono e curato negli ingredienti. Ora sono curiosa di provare anche le basi pizza... Alla prossima ricetta.
Sabina

CROCCHETTE DI PISELLI FILANTI

Ah quella voglia matta di crocchette che ti prende!!! Cerchi di resistere, pensi di scendere a patti tipo la cottura leggera al forno, ma no, no, ogni tanto un buon fritto ci sta tutto, non lo credete anche voi?
Come sempre basta non esagerare e nessun senso di colpa mentre addentate la vostra crocchetta. Queste sono crocchette specialissime e a detta del marito, tra le più buone che ho cucinato ad oggi.

Ho utilizzato i piselli naturalmente dolci di Bonduelle, trovati nella Degustabox di gennaio, cotti al vapori per preservarne il gusto e la naturalezza.

CROCCHETTE DI PISELLI FILANTI
Ingredienti:
200 g piselli naturalmente dolci Bonduelle
1 piccolo scalogno
20 g pancetta affumicata
150 g mollica di pane raffermo
qualche fetta di scamorza
1 uovo
20 g grana padano
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva
olio di arachidi
Preparazione: in una padella soffriggere dolcemente nell' olio evo lo scalogno tritato fine e la pancetta. Unire quindi i piselli con mezzo bicchiere di acqua calda, regolare di sale e lasciare insaporire qualche minuto a fiamma vivace. Prima di spegnere, alzare la fiamma e fare asciugare bene. Trasferire in un mixer, unire il grana, l' uovo, la mollica di pane, un pizzico di sale e pepe. Frullare. L' impasto non deve essere troppo molle, nel caso aggiungere un pò di pangrattato. Formare ora le crocchette, andando a racchiudere al centro un cubetto generoso di scamorza. Sigillare bene e passare nel pangrattato. Friggere ora le crocchette, poche alla volta, in abbondante olio di arachidi caldo, fino a doratura. Scolare su carta assorbente.

Una tira l' altra, il ripieno filante è assolutamente irresistibile.
Sabina

FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE MEDITERRANEE CON ASPARAGI

A casa mia si mangia sempre volentieri la carne, solitamente tacchino o pollo. Ogni tanto però ci piace concederci la carne di maiale, nello specifico il filetto che non è troppo grasso, rimane morbido ed è saporito. Oggi ho realizzato dei medaglioni davvero buoni, pochi semplici accostamenti di sapori che lo rendono un piatto ideale da servire anche a degli ospiti. Ho utilizzato l' Olio alle Erbe Mediterrane Ursini, olio extra vergine d’oliva con erbe Mediterranee. E’ perfetto sulle classiche pietanze mediterranee: dalla carne al pesce, dalle insalate alle verdure, ma perfetto anche sulla caprese, pasta, pizza, pane arrostito e formaggio fresco.

FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE MEDITERRANEE CON ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone:
400 g filetto di maiale
120 g speck a fettine
olio alle erbe mediterranee Ursini q.b.
1 rametto di rosmarino
grani di pepe nero e verde
sale
16 asparagi
crema di aceto balsamico q.b.
Preparazione: per prima cosa tagliare il filetto di carne a fette spesse un paio di cm. Salarle e metterle in una ciotola capiente. Irrorarle con l' olio alle erbe mediterranee, il rosmarino tritato e i grani di pepe. Lasciare riposare un paio di ore in frigorifero. Trascorso questo tempo, prendere la carne e attorno ad ogni medaglione avvolgere un paio di fette di speck. Mettere a bollire l' acqua per gli asparagi in un pentolino alto e stretto. Tagliare la parte dura del gambo agli asparagi e quando l' acqua bolle, salare e metterli in piedi con le punte fuori a cuocere il tempo necessario ( circa 8/10 minuti ). Nel frattempo mettere a rosolare i medaglioni in una padella con un paio di cucchiai di olio, alcuni minuti per parte. Scolare bene gli asparagi e asciugarli su carta assorbente. Assemblarli quattro alla volta e chiuderli con una fetta di speck. Andare a comporre il piatto mettendo 2/3 medaglioni, un mazzetto di asparagi e crema di balsamico come decorazione.

Buon appetito con Ursini e Sabina. Vi ricordo che se volete ordinare i prodotti Ursini, sul sito registrandovi le spese di spedizioni sono gratuite per il primo ordine, in seguito saranno gratuite con una spesa di 59€

REVIEW SIERO OCCHI EFFETTO LIFTING 310 LINE BY SAVJA

Oggi voglio parlarvi di questo siero occhi firmato Savja della collezione 310 Line. Ho avuto modo di testarlo per circa un mese e mezzo, costantemente, quindi voglio raccontarvi la mia esperienza.

Dei prodotti 310 Line ho già scritto un precedente articolo, se ve lo siete perso vi invito a cliccare QUA. Savja propone solo cosmetici naturali da agricoltura biologica, questo siero per occhi al basilico è davvero interessante. Scopriamolo assieme.

Il piccolo flacone elegante in plastica satinata, contiene 15 ml di prodotto e il dispenser a pressione. Il siero promette di rivitalizzare la zona occhi di chi passa molte ore al computer, quindi della sottoscritta che arriva a sera con gli occhi arrossati e che soffre, ahimè, di antiestetiche borse al risveglio. Tra gli ingredienti troviamo l' olio essenziale di basilico che rinfresca, idrata e tonifica, estratti di cetriolo e camomilla che hanno proprietà idratanti e rinfrescanti e aloe vera, particolarmente indicata per pelli secche ed aride. La texture del siero è simile ad un gel piuttosto liquido, motivo per cui trovo difficoltosa l' erogazione nella giusta quantità, me ne esce sempre troppo!
Si massaggia sul contorno occhi e richiede un pò di tempo affinchè si assorba, lo utilizzo quindi solo di sera, perchè alla mattina ho i minuti contati e non lo trovo ottimale come base per il trucco, come invece consigliato dal sito.
La profumazione di basilico si percepisce chiaramente, dovrebbe favorire il rilassamento e una volta assorbito dalla pelle, lascia un senso di appiccicaticcio, ma rinfresca molto e dona sollievo, lisciando davvero il contorno occhi. Non posso affermare che sia un prodotto miracoloso, ma svolge il suo lavoro su occhi particolarmente stanchi come i miei, che subito si sentono risollevati.

Inci: Aqua [Water], Glycerin, Cucumis sativus extract, Chamomilla recutita (Matricaria) flower extract, Hydrolyzed vegetable protein, Panthenol, Aloe barbadensis leaf juice, Ocimum basilicum oil, Polyglyceryl-4 caprate, Phenoxyethanol, Xanthan gum , Hydroxyethylcellulose, Guar hydroxypropyltrimonium chloride, Sodium benzoate, Sodium dehydroacetate, Lactic acid, Ethylhexylglycerin, Cyamopsis tetragonolobus gum [Cyamopsis tetragonoloba (Guar) gum], Linalool.

La formulazione è Vegan. Se volete acquistarlo click QUA.

BURGER DI CATALOGNA E FAGIOLI BORLOTTI

Oggi un piatto estremamente semplice, sano e adatto anche agli amici vegani. Complice un cespo di catalogna che avevo in dispensa e stanca di mangiarla cotta in padella, ho pensato a dei burger davvero saporiti e nutrienti. Si preparano davvero in pochissime mosse, ma lo sapete che io prediligo le ricette veloci e che non fanno perdere troppo tempo in cucina.

BURGER DI CATALOGNA E FAGIOLI BORLOTTI
Ingredienti per circa 6/7 burger medie dimensioni:
1 cespo di catalogna (solo le foglie, eliminare le nervature )
200 g fagioli borlotti lessati
1 piccolo scalogno
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
pangrattato q.b.
Preparazione: per prima cosa lavare bene le foglie di catalogna e metterla a lessare in abbondante acqua salata. Quando la catalogna è cotta, scolarla e strizzarla bene. Tritarla grossolanamente. In una padella mettere un filo di olio e lasciare rosolare dolcemente lo scalogno tritato fine, unire quindi i fagioli e la catalogna. Salare e pepara, fare cuocere alcuni minuti. Frullare il tutto con il minipiper, unendo il pangrattato fino ad ottenere un composto abbastanza sodo, ma non troppo compatto. Formare ora i burger e cuocerli in una padella calda unta di olio, facendoli dorare. Accompagnare con insalata e pomodorini.

Sono piaciuti tanto in casa mia. Perfetti per un pranzo diverso. Si possono mangiare sia caldi, che tiepidi.
Sabina

PASTA RISOTTATA CON PATATE E FAGIOLI

In questi giorni fa davvero molto freddo. Fuori soffia un vento gelido, che non invoglia certo ad uscire. Si cerca conforto anche in cucina, con un piatto unico ricco e nutriente. Oggi vi propongo una bella pasta risottata dal sapore rustico, potete accorciare i tempi usando i fagioli in scatola, anche se le nostre nonne si metterebbero le mani nei capelli al solo pensiero... Ammetto di aver ceduto spesso al richiamo dei legumi in scatola, ma l' uso di fagioli secchi garantisce un gusto unico. Io mi sono affidata ai fagioli borlotti
dell' azienda Ro.Lo. La dispensa degli antichi sapori. L' unica accortezza con i fagioli secchi, è di metterli a mollo in acqua fredda la sera prima, in modo che si reidratino.

PASTA RISOTTATA CON PATATE E FAGIOLI
Ingredienti per 2 persone:
140 g trofie casarecce Tarall' Oro
150 g fagioli borlotti secchi Ro.Lo. La dispensa degli antichi sapori
2 patate medie
80 g cubetti pancetta
alcune foglie di salvia
1 scalogno
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: lavare bene i fagioli tenuti a mollo dalla sera prima e scolarli. Metterli in acqua fredda, aggiungere un cucchiaino di olio e lasciarli cuocere per 50 minuti. Scolarli e tenerli da parte.In un tegame mettere un paio di cucchiai di olio e lo scalogno e la salvia tritati fini. Lasciare soffriggere dolcemente alcuni minuti, unendo qualche cucchiaio di acqua calda. Unire ora la pancetta e le patate tagliate a cubetti, lasciando insaporire bene e cuocere alcuni minuti. Aggiungere la pasta, ricoprire con acqua calda un paio di dita sopra e portare a cottura, aggiungendo acqua calda all' occorrenza. A 5 minuti dalla cottura della pasta, unire i fagioli e fare insaporire bene. Regolare di sale. Spegnere, impiattare e irrorare con un filo di olio a crudo, decorando con foglioline di salvia.

Alla prossima ricetta. Buon appetito.
Sabina

CASTAGNOLE DI CARNEVALE SOFFICI CON YOGURT E MELA

Periodo di Carnevale, vogliamo non friggere qualche dolcetto goloso e carico di calorie? Di castagnole esistono un sacco di versioni e io personalmente ho già provato varie ricette: classiche, con uvetta, agli agrumi e tutte buone e profumate... Si preparano velocemente e creano dipendenza. Oggi ho utilizzato le mele per renderle ancora più buone, fidatevi.

CASTAGNOLE DI CARNEVALE SOFFICI CON YOGURT E MELA
Ingredienti:
220 g farina 00
150 ml yogurt agli agrumi
80 g zucchero semolato
2 uova
mezzo bicchierino di marsala
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma all' arancia o limone
9 g lievito per dolci
1 mela
olio di arachidi
Preparazione: in una ciotola mettere lo yogurt e lo zucchero, amalgamando bene. Unire le uova, il liquore, il pizzichino di sale e l' aroma scelto. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. Unire la farina setacciata con il lievito e lavorare bene l' impasto. Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a pezzettini sottili, sottili. Ne uscirà
un impasto leggermente molle. Scaldare l' olio, occhio che non sia troppo bollente per non rischiare di scurire troppo le castagnole esternamente e non farle cuocere bene all' interno. Cuocerle poche per volte, versando nell' olio un cucchiaino alla volta. Quando saranno dorate, scolarle su carta assorbente e cospargerle con zucchero semolato.

Sentite il profumo, vero? Io le ho gustate abbinate a un bella bibita fresca, Sanguinella di Bevi Più Naturale trovata nella Degustabox di gennaio, con il 21% di vero succo di arancia rossa, priva di conservanti, coloranti e aromi.
A presto,
Sabina

TORTA RUSTICA CON VERZA, SALSICCIA E GORGONZOLA DOLCE

Le torte salate si rivelano sempre perfetti salvacena e svuota frigorifero! Quando non ho voglia di impegnarmi troppo ai fornelli, ma ho pur sempre voglia di qualcosa di saporito e gustoso, ecco che mi affido a una bella torta salata che in casa mia è sempre accolta con piacere.

TORTA RUSTICA CON VERZA, SALSICCIA E GORGONZOLA DOLCE
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee
200 g salsiccia
1 cespo piccolo di verza
50 g gorgonzola
2 uova
1 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
Preparazione: lavare la verza e tagliarla a strisce. Metterla a lessare un paio di minuti, in acqua bollente leggermente salata. Scolare e tenere da parte. In una padella mettere un filo di olio con l' aglio schiacciato e lasciare dorare. Unire la salsiccia privata del budello e sgranarla con una forchetta, facendola rosolare a fiamma viva. Ora unire in una terrina la verza con la salsiccia ( eliminare l' aglio ) e amalgamare bene. Srotolare la pasta brisee e metterla con la sua carta in una teglia, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Riempire con il composto di verza e salsiccia. In una terrina a parte sbattere le uova con il bicchiere di latte, salare e pepare, versare il tutto su verza e salsiccia. Aggiungere qua e là il gorgonzola tagliato a cubetti. Infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, regolandovi in base al vostro forno.

Io ho servito la torta rustica in abbinamento ad un bel rosso Alternativa, dell' azienda alimentare Princess. Non si tratta di un classico vino, bensì di un vino totalmente privo di grado alcolico. Non semplice succo di uva come si potrebbe pensare in questi casi, bensì vino normalmente vinificato a cui viene estratto l' alcol attraverso il processo di osmosi. Grazie a numerosi esperimenti nel corso degli anni, Princess ha ottenuto una gradazione alcolica certificata 0.0
E' un vino che non subisce alterazioni organolettiche, che esalta le proprietà salutari dell' uva senza però avere gli effetti negativi dati dall' alcol. In poche parole, un' ottima Alternativa per chi ama il vino, ma magari non può berlo per motivi di salute o perchè deve guidare.

Alla prossima ricetta. Sabina

CUORI DI PASTA CON PESTO DI PISTACCHI, PORRO E POMODORINI

Ho avuto il piacere di ricevere un pacchettino da Lidl Italia, con alcuni prodotti della linea For You pensata per San Valentino e disponibile in negozio da lunedì 6 febbraio. Da grande amante della pasta quale sono, ho voluto subito mettere alla prova Cuori di pasta, prodotta con semola di grano duro bicolore grazie alla presenza della barbabietola rossa disidratata. Il formato da 500 g costa 1,29€

CUORI DI PASTA CON PESTO DI PISTACCHI, PORRO E POMODORINI
Ingredienti:
180 g Cuori di pasta For You Lidl
100 g pomodorini Pachino
mezzo porro
50 g pistacchi
2 cucchiai di grana padano
sale e pepe q.b.
la scorza grattugiata di mezzo limone
olio extravergine di oliva
Preparazione: mettere a lessare i pistacchi un paio di minuti in acqua bollente. Quindi togliere la pellicina. In un mixer mettere i pistacchi ( conservandone da parte qualcuno intero ), il grana, sale e pepe, la scorza del limone grattugiata, olio extravergine di oliva quanto basta. Azionare le lame a piccoli scatti, se occorre allungare con qualche cucchiaio di acqua a temperatura ambiente. Dovrete ottenere un pesto fluido. Nel frattempo mettere a bollire abbondante acqua salata. In un tegame mettere un giro di olio e unire il porro tagliato a rondelle sottili. Farlo stufare dolcemente allungando se occorre con dell' acqua calda. Unire quindi i pomodorini tagliati in quattro parti, salare appena, coprire con un coperchio e cuocere una decina di minuti. A bollore dell' acqua tuffare la pasta e scolarla al dente, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura. Togliere la pentola con il sugo di pomodori dal fuoco, unire il pesto di pistacchi amalgamando bene e unendo dell' acqua di cottura se occorre. Unire la pasta e mescolare rimettendo sul fuoco un paio di minuti per fare legare bene i sapori. Impiattare decorando con i pistacchi tenuti da parte.

I Cuori di pasta tengono benissimo la cottura, non si incollano tra loro e soprattutto non si è rotto un solo cuore durante la cottura, come invece mi capita spesso con i formati di pasta molto lavorati. Qualità top!
Grazie Lidl Italia e buon appetito a tutti.
Sabina

REVIEW DETERGENTE VISO PROPOLI APIARIUM

Quando sul mio ecoshop preferito Biobalù ho visto questo nuovo brand, Apiarium, mi sono detta che dovevo assolutamente provare qualcosa...
Detto in confidenza, mi faccio attrarre principalmente dal packaging, lo so che non è un metro di misura affidabile, ma non ce n' è: una confezione che mi piace esteticamente, mi spinge quasi sempre all' acquisto e a voler provare quel prodotto. Apiarium vanta una lunga tradizione nel campo, produce solo prodotti naturali con ingredienti vegetali, non testati sugli animali e perfetti per una clientela esigente. Utilizza solo principi attivi selezionati e come si capisce dal nome, gli alleati principali per la produzione di questi prodotti sono il miele, la pappa reale e la propoli. Visto il prezzo più che ottimo per un prodotto dalle simili caratteristiche, ho acquistato il detergente viso propoli e l' ho utilizzato per un periodo sufficiente ad avere una mia opinione personale.

Iniziamo dal packaging dallo stile deliziosamente retrò, con tutte quelle belle pin up sulle confezioni che ci ricordano molto le icone televisive degli anni 50. Il pack è ovviamente a bassissimo impatto ambientale, con materiali ecocompatibili e imballaggi facilmente destinabili alla raccolta differenziata. I cosmetici sono rigorosamente Made in Italy. La confezione con tappo a vite, contiene 125 ml di prodotto. Dal sito leggiamo " Opacizza le zone grasse, contrasta brufoli e acne, deterge dolcemente. Deterge e rinfresca delicatamente il viso senza alterare il naturale equilibrio della pelle.  I suo principi attivi svolgono un’ efficace azione lenitiva unita a quella del propoli che opacizza le zone grasse e contrasta brufoli e acne. Ideale per pelli miste e grasse ".
La mia pelle è da considerarsi mista, con zone di pelle grassa sul naso, mento e fronte, senza parlare dei brufoletti che puntualmente compaiono nel periodo pre-mestruale. Se non utilizzo il giusto prodotto poi, mi ritrovo con zone di pelle secca e che tira. Avevo quindi bisogno di un detergente delicato, ma che andasse a contrastare le zone più difficili del mio viso.
La consistenza del detergente assomiglia a un gel, ha il colore del miele, ne basta davvero una piccola quantità per garantire una pulizia del viso eccellente. Va massaggiato sulla pelle bagnata e poi risciacquato abbondantemente con acqua tiepida. Io per la detersione del viso mi aiuto con il Pad Struccante firmato Miss Trucco Green Ethic, con imbottitura anallergica e tessuto firmato Henry Glass e Robert Kaufman, acquistabile QUA. Grazie al pad svolgo anche un massaggio delicato che va a riattivare il microcircolo del viso. Il detergente è davvero efficace, pulisce a fondo la pelle, aiutando ad opacizzare le zone grasse del viso. Una volta a settimana lo uso con soddisfazione in abbinamento al Clarisonic.

Se proprio devo trovare un piccolo difetto al detergente, posso dire che il suo odore non mi piace molto, non so classificarlo, forse semplicemente odora di propoli, ma devo anche ammettere che, una volta risciacquato la profumazione svanisce e rimane solo un grande senso di pulizia profonda. La pelle non tira assolutamente dopo l' uso, anche se io per mia abitudine vado ad applicare la mia dose di crema quotidiana. Se anche voi volete acquistarlo al prezzo di 8,90€ vi invito a cliccare QUA.