PIZZA CON FIORI DI ZUCCHINE, POMODORINI, GAMBERONI E MOZZARELLA.

Non me ne vogliate se, per questa ricetta, ho utilizzato la pasta per pizza già pronta da stendere, ma quando vi prende quella voglia ed il tempo è tiranno, non si va tanto per il sottile.
Il risultato è stato comunque molto soddisfacente, calcolate che, se impasterete voi la pizza, sarà ancora più buona.

PIZZA CON FIORI DI ZUCCHINE, POMODORINI, GAMBERONI E MOZZARELLA.
Ingredienti per una placca da forno:
500 g pasta per pizza pronta da stendere
120 g fiori di zucchine con zucchinette comprese
125 g mozzarella
4/5 gamberoni
8 pomodorini pachino
sale q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: per prima cosa staccare delicatamente i fiori dalle zucchine, lavarli e togliere il pistillo interno, aprendo i fiori. Le zucchinette spuntarle e tagliarle a listarelle. Passarle in padella con un filo di olio, giusto qualche minuto. Spegnere e tenere da parte. Tagliare i pomodorini a metà. Pulire i gamberoni e togliere il guscio, eliminando il filo nero. Tagliare ogni gamberone in 3/4 pezzi. Tagliare a listarelle la mozzarella e farla sgocciolare bene dal liquido di conservazione. Andare ora a stendere la pasta della pizza su una placca rivestita di carta forno, io ho scelto quella biodegradabile di Rotofresh Rotochef. Mettere sulla pizza i pomodorini, le zucchine a listarelle, i pezzetti dei gamberoni, la mozzarella e per finire i fiori di zucchine. Salare appena e irrorare con un filo di olio. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti e in ogni caso in base al proprio forno.

Buon appetito, Sabina.