LA COMPAGNIA DEL CAVATAPPI, vini e gastronomia d' eccellenza

Oggi vi parlo della mia esperienza con La Compagnia del Cavatappi, un ricchissimo eshop gestito da De Gusto di Maria Domenica D' Imperio, azienda a conduzione famigliare.
Nel 2006 l' azienda, con la scelta curiosa del nome La Compagnia del Cavatappi, decide di buttarsi nel campo della vendita dei vini, inizialmente offrendo solo i prodotti del sud Italia, in seguito, visto il successo
dell' attivita' ed l' incrementarsi delle vendite, trattando anche prodotti di altre regioni italiane.
La Compagnia del Cavatappi ha sede a Lauria ( Pz ) in Basilicata, a pochi km dall' uscita Lauria Sud dell' Autostrada Salerno-Reggio Calabria.


Ad oggi, La Compagnia del Cavatappi, continua la sua ricerca di nuovi fornitori, per continuare ad offrire eccellenze gastronomiche della nostra bella Italia ed una fornita enoteca. Nel loro shop troveremo solo prodotti di qualita', il negozio virtuale e' di facile consultazione anche per chi e' poco abituato allo shopping virtuale. Troveremo la sezione ENOTECA, tra cui potremo scegliere vini, spumanti, champagne, grappe, cognac, rum, soft drinks, birre, vodka, liquori vari ed acqua minerale.Troveremo infatti diverse tipologie di vino, i migliori spumanti e champagne delle marche piu' rinomate, le annate migliori dei grandi classici da tavola come il Brunello di Montalcino, il Barolo o l' Amarone. La sezione GASTRONOMIA, con pasta, olio, tartufo, marmellate e confetture, miele, cioccolato, caramelle e te', proveniente da tutte le regioni d' Italia. La sezione SENZA GLUTINE con una ricca scelta di cioccolati di qualita'. La sezione ACCESSORI, con la vendita di cassette di legno per vino e biglietti, la sezione BUONI ACQUISTO, con la possibilita' di regalare buoni acquisto di diversi importi a partire da 30€ e la sezione OFFERTE VINI.
Ordinare e' semplicissimo, basta registrarsi e procedere con il proprio ordine, inserendo i propri acquisti nel carrello. Il servizio di spedizione avviene tramite Corriere Espresso Sda e la consegna avviene solitamente entro un giorno lavorativo dalla ricezione della email di conferma ordine. Potrete scegliere di pagare con Bonifico Bancario, con Paypal o Carta di Credito.

Ho voluto provare varie eccellenze proposte da La Compagnia del Cavatappi: Olio Extravergine di Oliva, Birra Artigianale, Zucchina a Scapice, tre formati di Pasta Trafila Ruvida al Bronzo, Pasta all' Uovo Artigianale, Chocaviar e Cioccolato Venchi.

E ora vado a presentarvi cosa ho preparato con alcuni loro prodotti, partiamo dai Maccheroncini, Pasta
all' Uovo con lavorazione Artigianale, impastata con sole uova, miscele di semole diverse per formato e nazionali, essicata appesa e lentamente, di facile digeribilita', molto porosa che trattiene alla perfezione i condimenti, massima resa nella cottura e nelle porzioni.

MACCHERONCINI CON SGOMBRO, FIORDILATTE E SCORZA DI LIMONE
Ingredienti per 2 persone: 130 g di Maccheroncini, una confezione di filetti di sgombro al naturale, 100 g di fiordilatte, mezzo cipollotto, mezzo limone, basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.
Preparare un' emulsione con qualche cucchiaio di olio, un pizzico di sale, pepe, il basilico tritato e la scorza grattugiata del mezzo limone. Tagliare a cubetti il fiordilatte e lasciarlo scolare in un colapasta. In una padella rosolare il cipollotto tritato, con un cucchiaio di olio,. Aggiungere lo sgombro spezzettato, spegnere il fuoco e far raffreddare. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, fermare la cottura con acqua fredda e condirla con l' emulsione. Unire quindi il fiordilatte e lo sgombro alla pasta, mescolare bene, condendo con un filo di olio, sale e pepe a piacere.

SEDANI RIGATI CON PEPERONI E SALAME
Ingredienti per 2 persone: 160 g di sedani rigati, due piccolin peperoni, 100 g di salame piccante, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 100 g di pane.
Mettere in forno, nel grill a massima potenza, il pane ridotto a piccole briciole, farlo bene abrustolire in una teglia. Tenere da parte. Mettere i peperoni a falde in forno per 10 minuti. Mettere poi in una terrina e coprire con pellicola. Cuocere nel frattempo la pasta, conservando un bicchiere di acqua di cottura. In una padella antiaderente, mettere un cucchiaio di olio, aggiungere il salame a fettine, il peperone precedentemente spellato e ridotto a striscioline. Scolare la pasta al dente, aggiungerla nella padella con il salame ed i peperoni, ammorbidire con un po' di acqua di cottura. Amalgamare bene e completare con le briciole di pane tostato. Pepare e servire.

SPIEDINI DI PETTO DI POLLO RIPIENO, CON ZUCCHINA A SCAPICE.
Ingredienti per 2 persone: 250 g di petto di pollo, 100 g di prosciutto, 100 g di provola, 50 g di spinaci freschi,  pane grattato, pepe nero, sale e olio extravergine di oliva.
Tagliare le fette di pollo a meta', salare entrambe le parti, ungerle di olio extravergine di oliva e passarle nel pangrattato aromatizzato con il pepe nero. Fare aderire bene il pangrattato alla carne. Su ogni fetta mettere il prosciutto, la provola e qualche fogliolina di spinaci. Arrotolare ogni singola fettina ed infilzarla in uno stecco per spiedino. Mettere in una teglia foderata da carta forno, irrorare con un filo di olio ed infornare a 200 gradi per 15 minuti circa. Io ho accompagnato con la zucchina a scapice de La Compagnia del Cavatappi e gli spinaci al burro.

Ho avuto il piacere di apprezzare ogni singolo prodotto acquistato da La Compagnia del Cavatappi, prodotti di qualita' e dal sapore unico, io vi consiglio caldamente questo sito per i vostri acquisti gastronomici e per scegliere da una ricca enoteca. Vi invito quindi a visitare il loro SITO e a seguirli sulla loro PAGINA FACEBOOK.