FETTINE DI MAIALE AL FORNO CON SUGO E FUNGHI.

Iniziano i piatti autunnali, quelli che confortano sempre, che si accompagnano volentieri ad una bella fetta di pane casereccio e ad un buon bicchiere di vino. Oggi in casa mia si mangia carne, nello specifico le classiche fettine di maiale, si sono trasformate in un piatto unico gustosissimo e saziante.

Per i funghi, se ne avete l' occasione e la fortuna, potete tranquillamente usare quelli freschi, il piatto ne acquisirà in sapore certamente, ma in mancanza optate per i classici funghi champignon che si trovano nei supermercati, così come ho fatto io. E allora preparate la vostra placca del forno, ben rivestita con la carta forno della linea natural di Rotofresh Rotochef e adagiatevi le vostre fettine di carne. E ora seguite la ricetta.

FETTINE DI MAIALE AL FORNO CON SUGO E FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di maiale
200 g funghi champignon
250 g passata di pomodoro
sale e pepe q.b.
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: per prima cosa preparare il sugo con i funghi. In una padella mettere a rosolare lo spicchio di aglio schiacciato con un giro di olio, unire i funghi puliti con un panno umido e tagliati a fette. Lasciare rosolare dolcemente, quando i funghi saranno ben appassiti, unire la passata di pomodoro e un filo di acqua calda. Portare a cottura il sugo, una ventina di minuti, salare e spegnere. Lasciare raffreddare. Rivestire la placca con carta forno e adagiare le fettine di maiale, salarle e peparle. Mettere su ogni fettina del sugo ai funghi.

Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, a metà cottura irrorare le fettine con il liquido di cottura. Sfornare e cospargere con prezzemolo tritato, il piatto è pronto per essere servito. Buon appetito, Sabina.