RISO CON ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA LEGGERA.

Con questa ricetta do il mio contributor al Foto Contest a tema Ricette dal Mondo ideato dalla Degustabox.
Con l' aiuto di Riso Aroma Gallo, il primo riso di origine italiana profumato come il riso Basmati e le cui spighe nascono nella Pianura Padana, dai chicchi lunghi ed affusolati con un aroma di legno di sandalo, ho realizzato questa ricetta che unisce le tradizioni asiatiche nell' utilizzo delle spezie, nel mio caso zafferano, il cui utilizzo amo molto in cucina, ai fiori di zucca in pastella tipici della nostra tradizione contadina e che recentemente sono molto diffusi anche come street food.

RISO CON ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA LEGGERA
Ingredienti per 2 persone:
4 pugni generosi di Riso Aroma Gallo
1 grossa zucchina
6 fiori di zucca
2 bustine di zafferano + qualche pistillo
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
50 g farina 00
70 ml acqua
olio per friggere
Preparazione: lavare e spuntare la zucchina. Taglarla a dadini regolari. In una padella antiaderente, mettere un filo di olio e le zucchine, cuocere a fiamma moderata, bagnando con qualche cucchiaio di acqua calda se occorre. A pochi minuti dalla cottura, le zucchine non devono sfaldarsi ma rimanere sode, unire lo zafferano sciolto in un dito di acqua calda, una presa di sale e amalgamare bene. Spegnere e tenere da parte. Lessare il riso in acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolare e mettere in una terrina, dove andrete ad aggiungere le zucchine allo zafferano, mescolando bene. Preparare la pastella leggere: in una ciotola mettere la farina setacciata, l' acqua, sale e pepe e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo e immergerli nella pastella, cuocerli quindi in abbondante olio caldo, fino a doratura. Andare ora a impiattare, aiutandosi con un coppapasta e decorando la sommità del riso con i fiori di zucca in pastella e qualche pistillo di zafferano.

Buon appetito, Sabina.

ZUCCHINE FREDDE RIPIENE CON FILETTI DI SGOMBRO AL NATURALE, POMODORINI E FINTA MAIONESE.

Oggi ho preparato delle belle zucchine ripiene, velocissime da preparare perchè necessitano solo di qualche minuto di cottura in acqua bollente e da mangiare rigorosamente fredde. Nulla vi vieta di utilizzare la classica maionese per questa preparazione, ma io volevo qualcosa di più leggero e mi sono orientata su una finta maionese senza tuorli d' uovo.

ZUCCHINE FREDDE RIPIENE CON FILETTI DI SGOMBRO AL NATURALE, POMODORINI E FINTA MAIONESE.
Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine grosse
150 g filetti di sgombro al naturale
8 pomodorini
sale q.b.
50 ml latte ( o latte di soia )
100 ml olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto
olio extravergine di oliva q.b.
qualche fogliolina di basilico
Preparazione: per prima cosa lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a metà per il senso della lunghezza e con un cucchiaio svuotarle delicatamente. Potete conservare la polpa per una frittatina leggera o per un risotto. Mettere a bollire l' acqua, quando bolle salarla e tuffare le zucchine, cuocendole fino a quando si ammorbidiscono. Devono essere morbide ma ancora sode. Metterle su un canovaccio ad asciugare, salare leggermente la parte scavata dalla polpa. Andare ora a lavare i pomodorini e tagliarli a metà, metterli in una ciotola, salarli appena e irrorarli con un filo di olio. Preparare ora la finta maionese. In un contenitore alto e stretto mettere il latte, l' olio e l' aceto e con un mixer ad immersione frullare fino a creare la maionese, ci vorranno davvero pochi attimi. Sgocciolare bene i filetti di sgombro, metterli in una ciotola e unire la finta maionese, amalgamando bene. Riempire ora le barchette di zucchina, completare con i pomodorini e qualche fogliolina di basilico. Servire ben fredde.

Buon appetito, Sabina.

IL MIO NUOVO BRACCIALE OKULARS

Quando si parla di Okulars si pensa subito alla sua collezione di occhiali da sole ed orologi in legno.
Okulars è un' azienda con sede in provincia di Torino, che da vent'anni si occupa delle lavorazioni in legno, ma che solo negli ultimi anni ha deciso di rinnovarsi creando un prodotto innovativo come
appunto l' occhiale da sole in legno.

Da un paio di anni Okulars ha aperto un negozio online per proporre le sue collezioni e raggiungere un maggior numero di utenti che, con un semplice click, possono ordinare un prodotto carino e soprattutto eco-friendly.

Ma quello che non tutti sanno è che Okulars ha lanciato una nuova collezione di bracciali in pelle, tanti modelli diversi per completare i nostri outfit. Trecce, fasce e bracciali decorati con àncore, fiori e rose in lega di zinco, con alcuni modelli prettamente femminili e altri unisex. Io ho scelto un modello unisex, nello specifico il Bracciale Ancora in Pelle Marrone con Bottoni.

Ho apprezzato il packaging accurato, la scatolina è in cartoncino leggero, legata con un sottile filo di spago e un talloncino che riporta la scritta Handmade with love, ovvero fatto a mano con amore. Al suo interno ho trovato il bracciale avvolto e protetto da un nido di rafia, tutto richiama la naturalità e la semplicità.

Il bracciale da me scelto è totalmente fedele alla foto riportata nel negozio online, il bracciale è in pelle marrone naturale con l' àncora in lega di zinco e doppio bottone a pressione che consente di adattarlo a varie misure di polso e che quindi si rivela perfetto sia per la donna, che per
l' uomo. L' ho tenuto al polso per un' intera giornata ed è stato come non averlo, molto confortevole e pratico. Seguite con fiducia le misure del polso indicate sul sito, sono molto precise.

Adoro il mio nuovo bracciale Okulars, l' odore della pelle mi piace moltissimo, la sua vestibilità è unica, è un bracciale che si adatta certamente a tanti stili diversi e poi mi piace scegliere accessori Made in Italy e sostenere la nostra artigianalità. Non c' è niente di più che bello, infatti, che poter scegliere accessori unici e non costruiti in serie, accessori che sottolineano il nostro stile e che si riconoscono a colpo d' occhio nella loro unicità.

Vi invito a fare un salto su www.okulars.com/pages/occhiali-da-sole-in-legno per visionare tutti gli articoli proposti da Okulars, mentre se volete vedere la collezione di bracciali vi invito a cliccare qua. Con piacere vi comunico che Okulars offre ai miei lettori un codice sconto del 15% sugli acquisti, vi basterà inserire in fase di acquisto il codice/coupon CATTIVIPENSIERI.
Ci tengo a sottolineare che non è uno sconto legato ad un' affiliazione e non guadagno dai vostri acquisti.
Sabina.

THE REAL BALM, STICK LABBRA VEGANO DI ANTOS COSMESI

Oggi parliamo di The Real Balm il tanto osannato balsamo labbra di Antos Cosmesi, che nel giro di poche settimane dall' uscita, aveva conquistato tante di voi.
Io sono arrivata ad acquistarlo con calma, dal momento che avevo altri prodotti da smaltire, ma posso dirvi con assoluta certezza che si tratta di una vera chicca, che rispecchia gli altissimi standard qualitativi di Antos e soprattutto la loro filosofia aziendale.

Parliamo di uno stick labbra vegano, quindi totalmente vegetale, la cui formulazione rispecchia quella dei rossetti idratanti Antos e dal sito leggiamo le seguenti caratteristiche:

Protegge le labbra estate e inverno da screpolature e le ripara, aumentando l’elasticità grazie alla presenza dei burri di mango e illipe, sapientemente miscelati all’olio di oliva.
Texture morbida e vellutata, ne basta un velo per proteggere le labbra, non lucida e dura a lungo.
Base make-up, pensato per favorire la stesura dei rossetti ed aumentarne la durata mantenendo le labbra morbide

THE REAL BALM - INCI - VEGETABLE (OLUS) OIL, CAPRYLIC CAPRIC TRIGLYCERIDE, ORYZA SATIVA BRAN WAX, HYDROGENATED RAPESEED OIL, SHOREA STENOPTERA SEED BUTTER, OLEA EUROPEA (OLIVE) FRUIT OIL, HYDROGENATED VEGETABLE OIL, MANGIFERA INDICA (MANGO) SEED OIL, SOYBEAN GLYCERIDES, AROMA (FLAVOR)

The Real Balm ha un packaging color verde che richiama la naturalità del prodotto, contiene 5,5 ml di prodotto, ha una profumazione meravigliosamente dolce di vaniglia, che io gradisco tanto, ma che per qualche naso particolarmente sensibile ai profumi, potrà apparire eccessiva.
Lo stick è morbido e scorre bene sulle labbra rilasciando il suo balsamo dalla texture cremosa, vellutata, corposa ma assolutamente opaca, cosa da me molto apprezzata, dal momento che non amo per nulla i burrocacao lucidi. E' un balsamo che si rivela perfetto anche per gli uomini, appunto perchè non ha un finish lucido.

Il balsamo è composto da un mix di olio di oliva, burro di mango e illipe, garantisce una protezione ottimale dalle screpolature, contrasta la formazione delle antiestetiche pellicine e risulta altamente nutriente. Cosa interessante, non lascia nemmeno quella brutta patina bianca agli angoli della bocca. Si rivela ottimo anche come primer per le labbra, per facilitare la stesura delle tinte labbra che, sappiamo bene, tendono a seccare le labbra. In questo caso, garantisce una stesura confortevole delle tinte labbra e un maggiore comfort.

Un prodotto economico, costa circa € 3,49 e che potete acquistare sul sito di Antos Cosmesi o in uno dei tanti rivenditori online. Personalmente l' ho acquistato nella Bioprofumeria PianoBio di Somma Lombardo, Varese.
Sabina.

CANTINE LEONARDO MANETTI, VINI TOSCANI.

Oggi nel blog parliamo di vino e lo facciamo con le referenze delle Cantine Leonardo Manetti, che nella zona del Chianti Classico produce con passione e amore due grandi vini rossi.
Ho un grande amore per la Toscana, credo che sia una delle regioni più belle d' Italia, dove la ricchezza del paesaggio si fonde con la ricchezza enogastronomica.

Il territorio del Chianti si trova tra le città di Firenze e di Siena e comprende tutte quelle terre che si trovano a cavallo tra le due province. Il terreno e il clima continentale danno vita a vini rossi di grande qualità e spessore.

Leonardo Manetti, chiamato anche il poeta vignaiolo per la sua passione per la poesia, ha inseguito il suo sogno di bambino che era quello di fare il contadino, lavorare e raccogliere i frutti della terra. Mentre sempre più giovani fuggivano in città in cerca di un lavoro solido, lui forte della passione e dell' esperienza agraria della sua famiglia, i nonni per tanti anni hanno avuto un' azienda agraria ed erano coltivatori diretti, nel 2009 ha dato vita alla sua azienda agricola a Greve in Chianti, terra di vini rossi e del Gallo Nero.

Leonardo Manetti non produce solo Vino Chianti Classico D.O.C.G., Vino I.G.T Toscana e Vino da Tavola, ma anche olio extravergine di oliva e iris pallida, comunemente chiamato giaggiolo ed esportato in Francia per essere impiegato nella realizzazione di importanti profumi di fama mondiale. E' lui stesso a dedicarsi alla coltivazione dei terreni, aiutato dal padre e da altri componenti della famiglia, ed i suoi prodotti mescolano la tradizione locale alle moderne conoscenze tecniche. E' una persona genuina e diretta dalle mille passioni, che riesce a coltivare tutte con il medesimo entusiasmo, se volete leggere i suoi versi poetici, che trasmettono un grande amore per la sua terra, vi invito a cliccare sul suo blog Chianti Poesia.

L' uva coltivata dall' azienda è il Sangiovese, vitigno a bacca rossa che da vita a vini strutturati ed eleganti, di colore rosso rubino e dal profumo persistente.Vini che si accompagnano a varie tipologie di cibi, piatti della tradizione toscana, primi piatti, arrosti, selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggio pecorino, ma anche piatti della cucina internazionale.

Il packaging delle bottiglie è lineare, elegante e raffinato con il dettaglio argentato di una piuma che scrive, chiara menzione al suo amore per la poesia. Ora andremo a visionare la scheda tecnica dei vini Cantine Leonardo Manetti.

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2015

Colore: Rosso rubino vivace
Odore: frutti di bosco
Gusto: frutta rossa, fresco e piacevole
Titolo alcolometrico: 13,5%
Abbinamento: Primi piatti a base di carne, carne alla griglia e formaggio pecorino.
Vitigno: Sangiovese 100%
Informazioni aggiuntive: La vendemmia è effettuata manualmente in ceste. La vinificazione delle uve avviene in maniera tradizionale, fa seguito una maturazione del vino in botti di cemento vetrificato e un affinamento in bottiglia di circa quattro mesi.

TOSCANA I.G.T. 2016

Colore: Rosso rubino vivace
Odore: frutti di bosco
Gusto: frutta rossa, profumato, fresco e piacevole
Titolo alcolometrico: 13%
Abbinamento: Primi piatti a base di carne, carne alla griglia e formaggio pecorino.
Vitigno: Sangiovese 100%
Informazioni aggiuntive: La vendemmia è effettuata manualmente in ceste. La vinificazione delle uve avviene in maniera tradizionale, fa seguito una maturazione del vino in botti di cemento vetrificato e un affinamento in bottiglia di circa quattro mesi.

Ringrazio Cantine Leonardo Manetti per la gradita collaborazione. Sabina.

PENNE CON SEMI DI LINO AL PESTO DI VALERIANELLA.

Avete già assaggiato le nuovissime novità in casa Delverde? Parliamo di 5 nuove referenze, tra cui la pasta con ceci e la pasta con semi di lino. Sono realizzate con semola di grano duro, acqua purissima della sorgente del fiume Verde, a cui viene aggiunto una quantità consistente di ceci ( 30% ) e semi di lino ( 24% ), rendendole ricche di elementi nutritivi.

Sono buonissime e leggere,  perfette per creare piatti ricchi di gusto e tanto benessere. Io le ho provate grazie alla Degustabox di maggio. Oggi vi presento quindi una ricetta dove ho utilizzato le penne con semi di lino e ho realizzato un delizioso pesto homemade di valerianella, anche chiamata songino, dal sapore dolce ed equilibrato.

PENNE CON SEMI DI LINO AL PESTO DI VALERIANELLA
180 g penne con semi di lino Delverde
60 g valerianella
30 g pinoli
8 pomodorini pachino
4 cucchiai di parmigiano reggiano
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio extravergine di oliva
Preparazione: per prima cosa, lavare ed asciugare la valerianella, eliminando i filamenti. In un mixer mettere l' insalata con lo spicchio di aglio, il pizzico di sale, il parmigiano, i pinoli e olio quanto basta ad ottenere un pesto fluido. Azionare le lame a piccoli scatti per non surriscaldare il pesto. Mettere a bollire l' acqua per la pasta, a bollore salare l' acqua e tuffare le penne. In una padella mettere un filo di olio e rosolare dolcemente i pomodorini tagliati a metà, salandoli leggermente. Basteranno pochi minuti, spegnere e tenere da parte. Scolare la pasta al dente, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mettere le penne in una terrina e condire con il pesto di valerianella, ammorbidendo se occorre con un pò di acqua di cottura della pasta. Impiattare e arricchire il piatto con i pomodorini. Servire.

Il pesto avanzato può essere conservato 2/3 giorni in frigo, in un vasetto ermetico, ben ricoperto di olio, oppure potete congelarlo in pratiche dosi monoporzione, utilizzando i contenitori per il ghiaccio.
Buon appetito, Sabina.

OLIO DI ARGAN PURO 100%, ARGAN COSMETIC.

Oggi parliamo di un prodotto preziosissimo in ambito cosmetico: l' olio di Argan puro al 100% bio di Argan Cosmetic, azienda che prende il nome dalla sua titolare Khadija di origini marocchine, ma trapiantata in Puglia.
Khadija ha deciso di importare e commercializzare il prezioso olio, che arriva in Italia già imbottigliato direttamente dal Marocco, in modo da preservarne tutte le molteplici proprietà. L' olio di Argan viene prodotto seguendo antiche tradizioni, tramandate da donne di generazione, in generazione.

L' olio di Argan ha tante proprietà che lo rendono perfetto come antiossidante, idratante, elasticizzante, antirughe, per rinforzare le unghie e per combattere la secchezza dei capelli. Si ottiene dalla spremitura a freddo dei semi non tostati dei frutti dell' albero di Argan per mantenere inalterate le sue proprietà.

Nella medicina tradizionale, l' olio di Argan è indicato per combattere l' acne, per le ustioni lievi e per le piccole cicatrici, per eliminare il prurito della psoriasi, per le irritazioni da sfregamento, per ridurre le macchie della pelle. Si può utilizzare anche per praticare dei massaggi  sui muscoli indolenziti o sulle articolazioni doloranti. Perfetto anche per idratare le mani, i talloni ed i gomiti screpolati.

Io lo utilizzo con successo per combattere la secchezza dei capelli. Un paio di volte a settimana faccio degli impacchi pre-shampoo: metto un pò di olio sulle lunghezze e sulle punte dei capelli e lo tengo in posa per almeno un' ora prima di procedere al normale lavaggio. Aiuta a ripristinare la bellezza dei capelli, idratandoli, alimentando le fibre capillari e donando loro morbidezza e lucidità.

Altri usi dell' olio di Argan: ottimo per lenire la pelle dopo la depilazione, per le smagliature fresche e anche come scrub labbra, se unito ad un pò di zucchero, esfolia efficacemente le labbra, eliminando le pellicine e ammorbidendole.
Sul sito Argan Cosmetic, potete trovare anche altre tipologie di prodotto tutte a base di olio di Argan: creme e sieri viso, latte detergente, latte corpo, bagnodoccia, shampoo, sapone vegetale, crema mani e abbronzante, tutti i prodotti sono consultabili qua.
Il mio olio di Argan è contenuto in un delizioso flacone dalla tipica foggia marocchina, contiene 30 ml di prodotto con pratico contagocce e costa € 14. Tutti i prodotti di Khadija Argan Cosmetic sono naturali e non contengono parabeni.
Sabina.

PASTA FREDDA ALLA CURCUMA, CON PISELLINI, POMODORINI E TONNO.

La pasta fredda è sempre la soluzione ideale nella stagione primaverile ed estiva. Si adatta perfettamente a qualsiasi palato, è fresca, gustosa e saziante. Può essere benissimo un piatto unico, magari accompagnato da una bella insalata. E' la perfetta idea svuota-frigo ed esistono varianti infinite, basta usare solo un pizzico di fantasia ed ovviamente, scegliete sempre un buon olio extravergine di oliva italiano, che fa sempre la differenza.

PASTA FREDDA ALLA CURCUMA, CON PISELLINI, POMODORINI E TONNO
Ingredienti per 2 persone:
180 g pipe rigate ( o farfalle, o mezze maniche o fusilli )
160 g tonno sott' olio
10 olive nere
10 pomodorini datterino
2 cucchiaini di curcuma
1 tazza di pisellini lessati
olio extravergine di oliva
sale q.b.
basilico fresco
Preparazione: tagliare a metà i pomodorini e metterli in una ciotola, salare, aggiungere un paio di foglioline di basilico ed un bel giro di olio. Lasciare insaporire una mezzoretta. Mettere in seguito a bollire l' acqua per la pasta. Quando bolle, unire la curcuma mescolando bene e aggiungere la pasta, che nel tempo di cottura prenderà un bel colore aranciato. Scolare al dente, mettere in una terrina e unire i pomodorini con l' olio, i pisellini, le olive a rondelle e il tonno ben sgocciolato. Mescolare con cura e delicatezza. Servire accompagnando con delle foglioline di basilico.

Buon appetito, Sabina.

SPIGNATTANDO: GEL AI SEMI DI LINO.

Su suggerimento della Dott.ssa Valentina della Bioprofumeria PianoBio di Somma Lombardo, ho realizzato da me il gel ai semi di lino, per realizzare degli impacchi nutrienti per le punte e le lunghezze dei capelli.

Da tempo sto utilizzando solo prodotti bio per la cura dei miei capelli ricci, come saprete questo passaggio comporta un periodo più o meno lungo, dove i capelli sembrano peggiorare. In realtà non peggiorano, ma semplicemente mostrano il loro stato reale senza l' utilizzo di prodotti con siliconi che tendono a lucidare ed ammorbidire il capello. Ci vuole molta pazienza, quindi sono molto indicati 1/2 volte a settimana degli impacchi pre-shampoo, per nutrire il capello in profondità. Ho così chiesto consiglio a Valentina e mi sono così ritrovata a realizzare questo semplice ed economico gel ai semi di lino. I semi di lino li trovate oramai in qualsiasi supermercato, costano pochissimo, una bustina
l' ho pagata solo 1 €.

Il gel ai semi di lino è un vero toccasana per i capelli secchi e sfibrati e la preparazione richiede davvero poca maestria e poco tempo. Basterà mettere 30 g di semi di lino in un pentolino, versarci sopra 200 ml di acqua, portare a bollitura e da quel momento contare 7/10 minuti. Ne uscirà un gel molto vischioso, per nulla bello a vedersi e che ricorda un pò la consistenza del muco, lo so che non è un bel pensiero, ma la somiglianza è proprio quella. Fate raffreddare il gel per almeno un' oretta e poi filtrate attraverso un colino a maglie non troppo strette. Se non vi piace l' odore, anche se a mio giudizio l' odore non è nulla di così fastidioso, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone od olio essenziale.

Ma come si utilizza il gel ai semi di lino? Potete decidere di metterlo sulle punte e sulle lunghezze dei capelli e lasciarlo agire per una mezzoretta, per poi procedere con la vostra hair routine, oppure utilizzarlo al posto dei classici prodotti di styling, come se fosse un normale gel, prelevandone una piccola quantità tra le mani e andarlo a distribuire sui capelli umidi o asciutti.

Vi ricordo che questo gel fatto in casa non contiene conservanti, pertanto potete conservarlo in un barattolo sigillato in frigo, per un massimo di 2/3 giorni, oppure congelarlo nei cubetti monodose del ghiaccio in freezer per un periodo di 30 giorni e scongelarlo all' occasione.
Sabina.

ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE GRIGLIATE E TONNO PINNA GIALLA.

Sappiamo bene quanto sia importante consumare pesce almeno 2/3 volte alla settimana. Il pesce è ricco di preziosi nutrienti, tra cui un alto concentrato di Omega 3 che fa bene al cuore, alla circolazione e aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo.

Non sempre è possibile affidarsi a del buon pesce fresco, vuoi per impossibilità a trovarlo, vuoi per i costi elevati o anche semplicemente per mancanza di tempo nel cucinarlo. Senza sensi di colpa, possiamo quindi affidarci al pesce in scatola, ma attenzione, non scegliete la prima scatoletta di tonno che trovate sullo scaffale del supermercato, cercate un marchio che garantisca una pesca sostenibile.

Il mio blog stringe collaborazione con Fish 4 Ever, brand britannico che grazie alla sua scelta etica di affidarsi a piccole imbarcazioni per la pesca, riesce a garantire la massima trasparenza sulla tracciabilità del pescato, offrendo prodotti sicuri e di qualità. Non solo tonno, ma anche sardine, sgombro, acciughe, salmone e altri prodotti.

ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE GRIGLIATE E TONNO PINNA GIALLA
Ingredienti:
1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
1 melanzana
1 scatoletta di Tonno Pinna Gialla all' olio di oliva biologico Fish 4 Ever
150 g scamorza
olio extravergine di oliva
origano e sale q.b.
semi di sesamo q.b.
latte q.b.
Preparazione: tagliare a fettine di mezzo centimetro la melanzana. Se la melanzana è fresca, non serve metterla sotto sale per spurgare dal suo liquido amarognolo. Scaldare un piastra e mettere a grigliare le fettine di melanzana qualche minuto per parte. Una volta grigliate, metterle in una terrina e cospargerle di sale, origano ed un giro di olio. Lasciare insaporire una mezzoretta. A questo punto srotolare la sfoglia, mettere uno strato con le melanzane grigliate, uno strato con la scamorza a fettine sottili e quindi distribuire uniformemente il tonno ben sgocciolato e sbriciolato con una forchetta. Arrotolare la sfoglia, fissando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Praticare qualche taglietto sulla superficie e spennellare con del latte, cospargere con i semi di sesamo. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, sfornare e aspettare che si raffreddi per tagliare a fette spesse.

Buon appetito, alla prossima ricetta. Sabina.