domenica 18 maggio 2014

La mia ricetta per il Contest COCOTTE 2014






Buonasera amiche, eccomi qui a presentarvi la mia ricetta che partecipa al Contest COCOTTE 2014 (QUI), indetto dalla pagina facebook di Car Bomboniere. Come gia' sapete, amo cucinare, i miei piatti sono di facile realizzazione e semplici da preparare. Vi lascio con la mia ricettina, una pasta dal gusto particolare ma molto raffinato, ideale da proporre ai vostri ospiti.

FARFALLE CON MAZZANCOLLE E PESTO DI RUCOLA

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di farfalle, 300 gr di mazzancolle sgusciate ad eccezione di alcune per la decorazione, 200 gr di rucola, 90 gr di pinoli, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d' aglio, 60 gr di parmigiano grattugiato per il pesto + dell' altro parmigiano da cospargere sulla pasta, sale e pepe nero.










Lavate accuratamente la rucola, asciugatela bene e tritatela in un robot da cucina con olio, io mi regolo ad occhio, l' aglio sbucciato e il parmigiano, fino ad ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate. Scaldate una padella antiaderente e fate tostare i pinoli pochi minuti, toglieteli e teneteli da parte. Nella stessa padella, scaldate un filo di olio e saltate le mazzancolle a fuoco vivo per 3/4 minuti. Salate e pepate.










Nel frattempo cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e unitela alle mazzancolle nella padella. Unite il pesto di rucola e i pinoli tostati e fate insaporire a fuoco vivace per un paio di minuti, mescolando bene. Impiattare, cospargere di parmigiano grattugiato e servire ben caldo.












Come potete notare, un piatto semplicissimo da preparare anche per le piu' inesperte in cucina, ma di grande effetto e gusto, colorato e saporito allo stesso tempo. Non mi resta che augurarvi buon appetito!

34 commenti:

  1. Ricetta semplice ma dall'aspetto invitante....sono sicura che sara'anche buonissima.

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  2. Wow sabina deve essere squisita da rifare sicuramente,grazie per la ricetta

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  3. wow! é davvero super invitante e credo sia anche un'ottimo piatto! in bocca al lupo! un bacio

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  4. Che delizia questa ricetta, secondo me tutti gli ingredienti sono abbinati alla perfezione!! mi piace davvero tanto, e sicuramente da replicare!

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  5. Ahhh ma come sei professional! :D Comunque questa ricetta mi piace moltissimo e hai ragione, è davvero facile da realizzare: perfetta per me che sono una frana! Ti auguro di vincere il contest!

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  6. Sul tuo blog trovo sempre idee semplici e in questo caso saporite.
    Molto intrigante questa ricetta,la voglio riprodurre!
    Bacione
    La Fra

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  7. bello colorato e fresco fresco, mi gusta

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  8. complimenti tutto davvero molto bello e colorato i tuoi piatti sono sempre ottimi e gustosi

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  9. Le ricette che piacciono a me! Sei sempre una sorpresa! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca! Incrocio le dita per te per il contest!

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  10. Ommioddio che spettacolo questa ricetta :o *.*

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  11. facile, veloce e credo buonissima <3

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  12. letto giusto a ciccio per l'ora di cena....Mi adotti? :P Sei bravissima!!

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  13. Mi piacciono moltissimo i colori di questo piatto, prima di tutto si mangia con gli occhi, si sa! Complimenti mi viene già fame!

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  14. Complimenti per la ricetta e per la tua bellezza. ...

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  15. ciao Sabina ma che bella ricetta hai presentato!!!! gustosissima e invitante complimenti ma soprattutto che bella cocotte!

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  16. ciao Sabina ma che bella ricetta hai presentato!!!! gustosissima e invitante complimenti ma soprattutto che bella cocotte!

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  17. Questo è piatto ha un aspetto gustosissimo.
    Stasera l'ho preparato anch'io sai?!
    Mi hai fatto venire troppo la voglia e ho seguito alla lettera la tua ricettina.
    Grazie!

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  18. Hai preparato un piatto specialissimo, complimenti e grazie della bella ricetta, da provare sicuramente!

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  19. ..bellissima tu cara Saby e bellissimo anche il tuo piatto..ogni volta che mi fai entrare virtualmente nelle tua cucina mi sembra di sentire il profumo e la bontà dei tuoi piatti..queste farfalle che mi proproni oggi devono essere qualcosa di veramente buonissimo..poi il pesto di rucola qualcosa di fantstico e penso che si sposi bene anche con il sapore delle mazzancolle...complimenti cara e in bocca al lupo per il contest!!

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  20. Oh mamma miaaa!!! A parte che amo i piatti con il pesce :O Ma questo dev'essere godurioso al palato! Voglio provarci anche io! COmplimenti ed in bocca al lupo!

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  21. a guardare quel piatto mi sono girata alla ricerca di una forchettona virtuale,,,, me ne prepari un po'? io mi accontento sempre di pietanze da cucinare velocissimamente! :) complimenti come al solito <3

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  22. Beh qui hai toccato proprio un tasto dolente, colpendomi dritta al cuore. Il mio piatto preferito è "trofie con pesto e gamberetti", quindi questa tua versione, casa proprio a pennello. La rifarò senz'altro prendendo spunto dalla tua ricetta ♥

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    1. Ho dimenticato la cosa più importante: UN GROSSO IN BOCCA AL LUPO PER IL CONTEST ;) ♥ Io ti farei vincere anche solo per il look usato in cucina *-*

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  23. Questo piatto è facile da realizzare ma allo stesso tempo molto gustoso auguri per il contest

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  24. Chissà quanto sarà buono questo piatto! :)

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  25. Wow..che goduria questo piatto, sembra semplice da preparare, mi hai dato un ottima idea su cosa poter servire ai miei ospiti sabato!

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  26. mhm che buono Sabina, complimenti davvero, un piatto semplice ma al tempo stesso gustosissimo!!!il pesto di rucola non l'h mai provato, devo sperimentarlo anch'io!

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  27. Meriti di vincere a pieni voti...una squisitezza ma con semplicità come sei tu una grande blogger.Complimenti cercherò di ripeterla ma non sono brava come te!

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  28. E' una ricetta meravigliosa, ricca di gusto ed equilibrata. In bocca al lupo per il contest: hai realizzato davvero un'ottima ricetta

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  29. Che bella ricetta, neanche troppo complessa, non avevo pensato ad unire i gamberi al pesto... guarda domani la faccio!!!!

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  30. una ricetta facile da eseguire ma creata con ottimi ingredienti, grazie e complimenti per la creatività e auguri per il contest

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  31. sarà una domanda davvero stupida ma essendo poco esperta in cucina ,mi chiedevo.... ma i pinoli dove si comprano ?!?!? :o al fruttivendolo? :D oddio già mi sto vergognando per questa domanda hahahah comunque sembra tutto davvero buonissimo. gnam gnam

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    1. Ma quale domanda stupida, io solo negli ultimi anni che mi diletto in cucina ho imparato/scoperto tante cose e nuovi ingredienti. Io i pinoli li prendo al supermercato, o li trovi nel reparto frutta o anche dove trovi tutti i preparati per dolci.

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