RISOTTO ALLE FRAGOLE

Sono lieta di annunciarvi che, dopo le prime tre ricette per la rubrica ARTePARTY a Tavola, continua la collaborazione e si rinnova con altre quattro ricette che andro' a presentarvi con cadenza settimanale. Visto che in questo periodo di fragole se ne trovano in abbondanza e visto che io amo tantissimo i risotti, ho pensato di proporvi un primo piatto semplice, ma speciale allo stesso tempo, dal gusto molto particolare e gourmet, per veri intenditori.


RISOTTO ALLE FRAGOLE.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15/18 minuti
Per 4 persone
Costo: 8/9 € circa
Ingredienti: 500 g di fragole, un cipollotto, 320 g di riso, un bicchiere di vino chardonnay, mezzo litro di brodo vegetale, burro q.b, olio extravergine di oliva.
Preparazione: lavare, asciugare bene le fragole. Preparare precedentemente il brodo vegetale.Tritare molto fine il cipollotto, farlo appassire in un tegame con un filo di olio, senza farlo dorare troppo. Aggiungere quindi il riso, farlo tostare un attimo e bagnarlo con il vino chardonnay, quando sara' evaporato, portare a cottura, aggiungendo un mestolo di brodo bollente alla volta. A 5 minuti dalla cottura, unire le fragole tagliate a pezzetti ( tenerne da parte qualcuna per la presentazione ) e proseguire la cottura. Togliere dal fuoco e mantecare il risotto con il burro a pezzetti. Servire subito ben caldo. Per l' impiatto ho usato Piatto NICE piano fucsia trasparente ( 7050-37 )

Non e' fantastico l' effetto finale? Un piatto per sorprendere i vostri ospiti, davvero semplice e alla portata di tutti, anche delle meno esperte in cucina. Forza, correte a curiosare lo SHOP di ARTePARTY e a segurili sulla loro PAGINA FACEBOOK.