GNOCCHI GIGANTI DI BROCCOLI RIPIENI DI FIOR DI STRACCHINO

E' iniziata la stagione di broccoli, cavolfiori e verze, che io personalmente amo per la loro versatilità in cucina. Si possono preparare delle ottime zuppe e minestre, ma anche saporiti contorni, polpette e pesti homemade, però oggi mi sono buttata e ho fatto degli strepitosi gnocchi giganti di broccoli, a cui ho aggiunto un ripieno leggero e delizioso del cremosissimo Fior di Stracchino, firmato Nonno Nanni.

GNOCCHI GIGANTI DI BROCCOLI RIPIENI DI FIOR DI STRACCHINO
Ingredienti per 2 persone:
400 g broccoli
farina q.b.
Fior di Stracchino Nonno Nanni
sale e pepe q.b
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
salvia e rosmarino
parmigiano reggiano a piacere
Preparazione: mettere a lessare i broccoli in acqua bollente salata. Scolarli al dente e metterli in una ciotola di acqua ghiacciata, per fissare bene il colore. Scolarli e metterli al mixer con qualche cucchiaio di olio, sale e pepe a piacere. Azionare le lame e ridurli a purea, metterli in una ciotola e aggiungere farina quanto basta ad ottenere un impasto morbido e liscio, che non si attacchi troppo alle mani ( a me ci sono voluti circa 200 g di farina ). Con le mani infarinate, prelevare una noce abbondante di composto, appiattirlo sulle mani e mettere al centro un cucchiaino di fior di stracchino, richiudendo bene e arrotondando. Procedere fino ad esaurire il composto di broccoli. Conservare gli gnocchi giganti in frigorifero per circa 15 minuti. Passare ora al condimento: in una padella mettere un giro generoso di olio, l' aglio tagliato a fettine, le foglioline di salvia e gli aghi di rosmarino e fare insaporire a fuoco basso alcuni minuti. Spegnere e tenere in caldo. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, prelevarli con una schiumarola non appena vengono a galla e trasferirli in padella con l' olio aromatizzato e fare saltare alcuni minuti a fiamma vivace. Spegnere, impiattare con un pò
dell' olio aromatizzato, cospargere di parmigiano e buon appetito.

Alla prossima ricetta, Sabina.

FARFALLE RIGATE CON PESTO SAPORITO ALLA VERZA.

Amo la pasta, amo sperimentare nuovi pesti. Ho provato il pesto di sedano, di basilico, di prezzemolo e di tante altre verdurine, ma con la verza ancora non lo avevo assaggiato e siccome è verdura di stagione, costa poco e se ne trovano di belle, ecco l' idea di un pesto saporitissimo e con una marcia in più data dal piccante dell' olio al peperoncino di Ursini. Passiamo ora alla ricetta, io ho utilizzato un intero cavolo verza cosicchè il pesto è uscito abbondante e l' ho conservato in un barattolino in frigo ben coperto da uno strato di olio extravergine di oliva, dura circa una settimana, oppure potete anche decidere di congelarlo in comode vaschette monodose.


FARFALLE RIGATE CON PESTO SAPORITO ALLA VERZA
Ingredienti per 2 persone:
1 cavolo verza
una manciata di foglioline di basilico
20 g mandorle e pinoli
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 fettine di speck
olio al peperoncino piccante Ursini
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
180 g farfalle rigate La Molisana
Preparazione: per prima cosa pulire la verza e lavarla bene. Lessare le foglie un paio di minuti in acqua bollente. Scolare e tagliarla a striscioline. Mettere nel mixer la verza, tre quarti di pinoli e mandorle, le foglioline di basilico, il parmigiano e iniziare a frullare unendo l' olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della verza. Deve uscire una crema abbastanza densa. Regolare di sale. Fare rosolare le fettine di speck fino a quando diventano croccanti e tenere da parte. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla in una ciotola. Unire quindi il pesto di verza, amalgamare bene e diluire se occorre con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Impiattare decorando con le fettine di speck croccante, i pinoli e le mandorle rimaste ed un bel giro di olio al peperoncino piccante. Guarnire con foglioline di basilico.
Buon appetito, Sabina.

PROFUMI YVES ROCHER, PREZIOSI ED AVVOLGENTI PER IL NATALE.

Torniamo con un nuovo articolo per presentare le idee regalo per il Natale, pensate daYves Rocher. Oggi ci occupiamo di profumi, una delle grandi passioni di noi donne.
Yves Rocher ha messo sul mercato tante proposte profumate, possiamo scegliere tra varie composizioni di set e cofanetti preziosi, a cui abbinare anche il Gel Doccia e il Latte Corpo Profumato, oppure optare per il profumo singolo, sia nella confezione classica che nel pratico formato da borsetta da 15 ml.

Io ho scelto Eau de Parfum So Elixir da 50 ml, un' elegante flacone a goccia, un profumo sensuale che contiene preziosi legni e fiori bianchi. L' essenza di patchouli ed il gelsomino lo rendono brillante ed iper femminile, mentre la fava Tonka regala mille sfaccettature diverse ed intense per un' esperienza olfattiva davvero entusiasmante. Mi piace un sacco! So Elixir è disponibile anche nella versione So Elixir Purple e So Elixir Bois Sensuel ( quest' ultimo anche nel formato da borsetta ).

I profumi disponibili nel pratico formato da borsetta sono: Evidence, prezioso e femminile;
Quelques Notes d'Amour, Oui a l' Amour e So Elixir Bois Sensual, li troverete solo nel catalogo di Natale e quindi in edizione limitata, approffittatene.

Io sono follemente innamorata dei profumi formato borsetta, hanno prezzi piccoli, piccoli sotto gli
€ 10 e si dimostrano perfetti per piccoli pensierini senza impegno. Voi avete già addocchiato qualcosa di tutte queste proposte Yves Rocher che vi sto presentando? Per info, consigli ed ordini, affidatevi ad Ingrid contattandola sulla sua pagina facebook.
Sabina.

RECENSIONE PRIMER E OMBRETTO IN STICK AVON COLLEZIONE MARK

Grazie a Lorena che mi ha contattata nella mia gallery Instagram, ho avuto occasione di provare un paio di prodotti a marchio Avon. Non avevo mai provato nulla di questo brand, quindi sotto consiglio di Lorena, abbiamo deciso per due prodotti molto in linea con il mio stile e la mia età.

Ho quindi messo alla prova due referenze della collezione Mark, dal packaging davvero raffinato: un primer per ombretto color Light Beige ed un ombretto in stick colorazione Slate.

Il primer è contenuto in un barattolino, è cremoso e altamente sfumabile, serve a rendere la palpebra omogenea ed uniforme, preparandola alla stesura dell' ombretto. Io lo applico e sfumo con le dita per abitudine mia personale, ma potete utilizzare anche un pennellino. Devo riconoscergli un grande pregio: tiene sotto controllo in maniera eccellente l'oleosità della mia palpebra, che rende vita difficile a qualsiasi ombretto o matita, che tendono a sciogliersi. E' un primer che allunga le prestazioni di ombretti e matite occhi, che dureranno inalterati molto più a lungo.

L' ombretto color Slate lo definirei un colore molto soft, adatto a make up raffinati . La cremosità dello stick è eccellente, si stende benissimo già alla prima passata, senza accumuli di colore. Il finish è molto particolare, un effetto polvere molto sofisticato. La cosa sorprendente per un ombretto in stick, è che rimane inalterato da mattina a sera, senza accumuli antiestetici di colore nella piega
dell' occhio. L' ho messo alle 7 di mattina e alle 19 era ancora perfetto! Disponibile in altre colorazioni moda.

Se volete anche voi acquistare questi prodotti, o qualche altro articolo, affidatevi in tutta tranquillità alla competenza di Lorena, contattandola sulla sua pagina facebook. Saprà consigliarvi per il meglio.
Sabina.

MISSISSIPI MUD CAKE VERSIONE HALLOWEEN

Questa bomba calorica mi è stata passata dalla bravissima Elisa del blog A casa di Elisa, da lei rivisitata in versione Halloween... L' idea mi è piaciuta tantissimo, sia per la golosità della torta super calorica al cioccolato, sia per le sue decorazioni a tema che certamente faranno un figurone con i bambini. Passiamo ora alla ricetta rivisitata della classica Mississipi Mud Cake.

MISSISSIPI MUD CAKE VERSIONE HALLOWEEN
Ingredienti:
200 g cioccolato fondente
180 g burro fuso
2 uova
200 g zucchero
25 ml latte
220 g farina
60 g cacao amaro
mezza bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
biscotti Oreo
1 tubetto di Smarties
2 rotolini di liquirizia Haribo
stelline bianche per fare gli occhi
Preparazione: fare fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Nel frattempo in una terrina capiente sbattere leggermente le uova, unire lo zucchero e il latte, mescolando bene. Unire il cioccolato con il burro fuso e freddo, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e per finire il cacao setacciato, amalgamando bene il composto. Prendere uno stampo circolare ( io ho utilizzato diametro 24 cm ), imburrare ed infarinare il fondo ed i bordi ( io ho invece provato il praticissimo Ungiteglaia Paneangeli trovato nella Degustabox di ottobre ) e versare il composto, livellando bene. Aggiungere qualche biscottino Oreo e una manciata di Smarties qua e là. Infornare in forno caldo a 180° per circa mezzora, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Gli smarties tenderanno ad affondare nella torta, quindi una volta sfornata, nei buchetti ho messo altri smarties e ho aggiunto le zampette di liquirizia ai biscotti/ragno e gli occhietti con le stelline. Ecco a voi il prima ed il dopo.

L' ungiteglia Paneangeli funziona alla grande, ero un pò scettica in merito. E' composto da un mix di oli vegetali, la pratica bomboletta spray consente un utilizzo veloce per ungere teglie e stampi da forno. Adatto per ricette salate e dolci, non altera il sapore dei cibi. 
Buon Halloween a tutti, Sabina.

RISOTTO CON ZUCCA E NOCCIOLE

Continuano le ricette dal sapore autunnale. Cha amo il riso è risaputo, ma che sia un buon riso come quello offerto da Il Buon Riso, che amo la zucca anche... quindi facciamo un classico risotto alla zucca, ma con il tocco in più e gustoso, dato dalle nocciole. Fidatevi, è di una bontà sconvolgente nella sua semplicità.

RISOTTO CON ZUCCA E NOCCIOLE
Ingredienti per 2 persone:
160 g riso carnaroli Il Buon Riso
1 fetta generosa di zucca
20 g granella di nocciole + qualche nocciola intera
brodo vegetale q.b.
mezzo scalogno
olio extravergine di oliva
sale q.b.
grana padano a piacere
1 noce di burro
crema di aceto balsamico
Preparazione: tenere in caldo il brodo. In una padella mettere a stufare dolcemente lo scalogno tritato fine con un paio di cucchiai di olio. Aggiungere la zucca grattugiata con una grattugia a fori grossi e lasciarla stufare dolcemente per una decina di minuti, se occorre aggiungere un paio di cucchiai di brodo. Unire quindi il riso e farlo tostare un paio di minuti e portare avanti la cottura, allungando con del brodo quando necessario. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecate con il burro, il grana e la granella di nocciole. Lasciare riposare un paio di minuti. Impiattare e decorare con le nocciole intere e con la crema di aceto balsamico.
Buon appetito, minimo sforzo, massimo gusto. Sabina.

FAGOTTINI DI RADICCHIO CON SPECK, TOMINO E MANDORLE.

Amo il sapore amarognolo del radicchio. Solitamente ci faccio un bel risotto, ma oggi avevo voglia di qualcosa di diverso e così ho pensato a questi fagottini che si preparano davvero in pochi passaggi e che sono ricchi di gusto, specialmente se accompagnati da una buona crema di aceto balsamico, come quella offerta da Mengazzoli.

FAGOTTINI DI RADICCHIO CON SPECK, TOMINO E MANDORLE
Ingredienti per 10 fagottini:
1 cespo di radicchio lungo
10 fette di speck
1 tomino
30 g di mandorle a lamelle
crema di balsamico Mengazzoli a piacere
Preparazione: lavare bene il radicchio e staccare le foglie. Metterle a lessare un paio di minuti di numero in acqua bollente salata, scolarle e metterle ad asciugare su un canovaccio. Tagliare il tomino a fette non troppo sottili. Sovrapporre due fette di radicchio, mettere al centro una fetta di tomino e qualche lamella di mandorla. Arrotolare e avvolgere il fagottino nella fetta di speck. Cuocere in una padella calda e antiaderente, pochi minuti per parte. Impiattare, decorare con lamelle di mandorle e con la crema di balsamico.

Alla prossima ricetta. Sabina.

YVES ROCHER, IDEE REGALO PER IL CORPO PER UN NATALE INCANTATO

Questo Natale i miei regali saranno firmati Yves Roches. Natura e magia si incontrano in questi prodotti dal packaging accattivante, perfettamente rappresentati dalle profumazioni della Vaniglia Bianca nella versione bianco e oro e dalle Bacche delle Meraviglie, nella versione rosso e oro. Quella che ho scelto io, perchè nel mio immaginario il rosso è il colore che in assoluto fa più Natale.

I prodotti per il corpo e la detersione, tutti con la qualità di Yves Rocher, che utilizza ingredienti vegetali, possono essere acquistati in diversi set, cestini e cofanetti in metallo color oro, con ampia scelta sull' abbinamento dei prodotti al loro interno e per diverse fasce di prezzo. Io ho scelto
l' elegante cofanetto in metallo color oro, con coperchio trasparente. Al suo interno troviamo il Bagno Doccia confezione da 400 ml, il Latte Corpo Profumato confezione da 200 ml, l' Eau de Toilette confezione spray da 100 ml ed Esfoliante Corpo allo zucchero confezione da 150 ml.

Per dei pensierini magari meno impegnativi ci sono altre idee regalo carinissime come il Kit 3 Saponi, che sprigiona un profumo paradisiaco. Le saponette da 80 g cadauna sono confezionate in carte deliziose che richiamano l' ingrediente principale; troviamo una saponetta alla Noce di Cocco, una saponetta al Limone e Basilico e una saponetta Oliva & Petit Grain. Il prezzo? Solo € 7,95

A meno di € 10, troviamo il Kit 6 Bagno Doccia, in confezioni carinissime trasparenti con immagine che rimanda agli ingredienti vegetali e da 50 ml cadauna. Le profumazioni sono le seguenti: Noce di Cocco, Mandorla & Fiore d' Arancio, Oliva & Petit Grain, Mango & Coriandolo, Vaniglia Bourbon e Lampone & Menta Piperita.

Troviamo anche il Kit 4 Crema Mani, ogni confezione contiene 30 ml di prodotto, si rivela quindi un formato pratico da portare in borsa. Il packaging è delizioso e ricorda i classici tubetti delle tempere. Le profumazioni disponibili: Noce di Cocco, Oliva & Petit Grain, Vaniglia Bourbon e Mango & Coriandolo.

Queste sono le prime proposte per il Natale, di cui personalmente sono rimasta incantata. Per i vostri acquisti potete affidarvi fiduciose ad Ingrid e contattarla sulla sua pagina facebook, lei saprà consigliarvi e guidarvi all' acquisto del prodotto giusto.
Alla prossima, Sabina.

CIAMBELLINE CON RICOTTA E MELANZANE, CON DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO.

Questa ricetta nasce in partnership con il Doppio Concentrato di Pomodoro Mutti, essendo rientrata nel progetto firmato Trnd. Ottenuto dal succo di solo pomodoro italiano ed elaborato secondo una ricetta antica e naturale, il Doppio Concentrato Mutti si rivela un ingrediente versatile in cucina.

Non contiene coloranti e conservanti, può essere usato puro senza cottura per intingoli, salse fredde, oppure emulsionato con olio extravergine di oliva per trasformarlo in salsa di accompagnamento; rafforza il gusto di un preparato a lunga cottura come ragù, sughi e spezzatini oppure può essere utilizzato per dare colore agli impasti o ai sughi. Io l' ho pensato così.

CIAMBELLINE CON RICOTTA E MELANZANE, CON DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO
Ingredienti per 12 pezzi:
300 g farina
100 g ricotta
60 g doppio concentrato di pomodoro Mutti
1 melanzana
3 uova
100 ml latte
100 ml olio di semi
1 bustina di lievito secco instantaneo
sale e pepe q.b.
olio per friggere
Procedimento: tagliare le melanzane a fette spesse e farle a cubetti. Friggerle in abbondante olio caldo e quando saranno dorate, metterle a scolare su carta assorbente. Sbattere le uova con il latte. Unire l' olio, la ricotta e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere e mescolare. Unire quindi le melanzane fritte e mescolare bene. Prendere ora degli stampi per ciambelline o anche per muffin, preferibilmente in silicone così non necessitano di essere imburrate/infarinate e riempirle di tre quarti con il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti. Sfornare e gustare tiepide o a temperatura ambiente.

Buon appetito. Sabina.

MOZZARELLA FARCITA E FRITTA

A volte, per smaltire delle mozzarelle in frigo, uso impanarle e friggerle, ma oggi mi sono spinta in una versione ancora più golosa e personalizzabile a piacere con il ripieno. Le mozzarelle, anzichè impanarle e basta, vanno prima farcite con quello che desideriamo. Vediamo la mia ricetta.

MOZZARELLA FARCITA E FRITTA
Ingredienti per 2 persone:
2 mozzarelle
mezza fetta di prosciutto cotto tagliata spessa
qualche fogliolina di basilico
Melanzane a filetti Tipyk q.b.
olio di oliva
1 uovo
sale e pepe q.b.
pangrattato e farina q.b.
Preparazione: per prima cosa mettere le mozzarelle in uno scolapasta e lasciare perdere il loro liquido. Tagliare il prosciutto a cubetti e il basilico a striscioline. Andare ora a tagliare la parte superiore della mozzarella, lasciandola attaccata da una parte. Con un coltellino e poi un cucchiaino, scavare l' interno della mozzarella ( che potete conservare per altre ricette ) stando attenti a non bucare il fondo o i bordi. Ora andare a farcire le mozzarelle con i cubetti di prosciutto, il basilico e qualche melanzana a filetti, richiudere bene la calotta della mozzarella e compattare delicatamente. Sbattere l' uovo con sale e pepe, passare le mozzarelle prima nella farina, poi nell' uovo e infine nel pangrattato. Io ho fatto una doppia panatura per sigillare bene i bordi. Friggere le mozzarelle in abbondante olio di oliva bollente, fino a doratura.

Una vera delizia! Buon appetito. Sabina.