lunedì 31 luglio 2017

CROCCHETTE DI LATTUGA





Questa è l' idea perfetta per un finger food delizioso e allo stesso tempo vi permette di smaltire i cespi di insalata che, spesse volte, ci dimentichiamo e vanno poi a finire nella pattumiera. Io ho utilizzato la lattuga, ma potete utilizzare anche altre varietà di insalate, tipo anche la romana o insalate a foglia non troppo tenera. Gli ingredienti sono semplici, li avrete certamente tutti in dispensa.

CROCCHETTE DI LATTUGA
Ingredienti per 10 crocchette:
1 cespo di lattuga
1 uovo
2/3 cucchiai di parmigiano reggiano
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
olio per friggere
Preparazione: lavare e asciugare bene la lattuga. Eliminare le parti più dure, poi tritare grossolanamente. Trasferire in una ciotola, unire l' uovo leggermente sbattuto, il parmigiano, salare e pepare a piacere e aggiungere pangrattato, tanto quanto basta per avere un composto sodo. Andare ora a formare le crocchette, io le ho fatte tonde della grandezza di una piccola albicocca e le ho passate nel pangrattato facendolo aderire bene. Scaldare abbondante olio ( occhio che non sia però bollente ) e tuffare le crocchette, friggendole il tempo necessario affinchè diventino belle dorate.




E ora gustatele, vi assicuro che la prossima volta avanzerete apposta dell' insalata.
Sabina.

domenica 30 luglio 2017

REGALARE UNA STELLA CON ETOILEZ-MOI





Oggi un post diverso. Oggi voglio parlarvi di un servizio carinissimo e romantico, offerto da
Etoilez-Moi. Quello di poter regalare una stella, battezzandola con il nome della persona a cui è dedicata.

Ovviamente mi sento di spendere due parole in merito, riguardo ad una piccola discussione avuta sul mio profilo instagram con una mia follower. Sappiamo tutti che non possiamo possedere legalmente una stella, quindi di conseguenza le stelle non sono in vendita. Solo l' Unione Astronomica Internazionale ha il potere di battezzare le nuove stelle scoperte, ma questo non significa che sia impossibile poter rinominare una stella a nome di una persona a noi cara. Tutti sanno quanto questo sia considerato il gesto più romantico, carico di amore assoluto, da dedicare ad una persona.

Si tratta quindi di un battesimo informale, seppur regolamentato da un protocollo ben preciso che garantisce che a quella stella sarà dato un solo nome. Quindi perchè privarsi di un regalo prezioso con cui sorprendere i nostri cari? Possiamo decidere di dedicare la stella a nostro figlio, a nostro marito, ad un' amica, ad una mamma, le opzioni sono infinite. Come tante sono le opzione che Etoilez-Moi mette a disposizione.

Etoilez-Moi offre un servizio accurato e completo, con prezzi che variano da 24 a 75 € e possiamo decidere di includere nel pacchetto anche un gioiello. Io ho scelto di battezzare una stella a nome di mio figlio Filippo, scegliendo la costellazione del Capricorno. Il servizio è stato celere, nel giro di 2/3 giorni ho ricevuto per mezzo posta una cartelletta contenente il certificato in pergamena del battesimo della stella a nome di Filippo, il giorno 17 luglio 2017, il cui certificato è attestato e depositato presso l' International Celestial Repertory; inoltre nel pacchetto anche la mappa e le coordinate per rintracciare la costellezione del Capricorno e di conseguenza localizzare la mia stella.




Mio figlio è rimasto felicissimo, il pensiero di avere lassù una stella a suo nome lo ha commosso tanto. Sarà una cosa che si porterà nel cuore. Quindi perchè non decidere, per una volta, di fare un regalo diverso e non materiale? Tutti noi siamo sempre affascinati di fronte ad un cielo stellato e luminoso, sorprendiamo quindi i nostri cari con un pensiero davvero ad effetto. Regaliamo una stella. Quella stella sarà tua per sempre.
Sabina.

venerdì 28 luglio 2017

FINTA CARBONARA DI ZUCCHINE E MENTA





Premetto che per me, la carbonara, è la carbonara classica, ma ogni tanto, per cambiare mi piace provare nuove varianti, come questa trovata sul mensile dell' Esselunga e dal sapore tipicamente estivo grazie alla presenza della menta.

FINTA CARBONARA DI ZUCCHINE E MENTA
Ingredienti per 2 persone:
160 g spaghettoni Pasta di Montagna
2 zucchine
1 uovo
1 tuorlo
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di menta Aromi & Profumi s.r.l.
40 g pecorino romano
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione: pulire e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili. In una padella mettere un paio di cucchiai di olio e rosolare dolcemente lo spicchio di aglio. Unire quindi le zucchine e saltarle a fuoco vivace un paio di minuti, abbassare la fiamma e proseguire la cottura qualche minuto. Togliere l' aglio, salare e sgocciolare bene le zucchine su carta assorbente. Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua bollente salata. In una ciotola sbattere uovo e tuorlo con il pecorino e la menta tritata, salare e pepare. Scolare gli spaghettoni al dente, conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura, trasferire nella ciotola con le uova, unire le zucchine e amalgamare bene, allungando se serve con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Buon appetito, Sabina.

giovedì 27 luglio 2017

IN VIAGGIO PER IL MONDO CON TEAOLA INTERNATIONAL





Oggi vi parlo di Teaola International e dei suoi tè speciali e profumati che ci fanno fare il giro del mondo. Teaola offre solo miscele pregiate coltivate nelle maggiori regioni del tè, con miscele uniche e pregiate.

Amo concedermi una bella tazza di tè, specialmente nella stagione invernale, ma spesse volte in commercio si trovano solo tè di scarsa qualità, pieni di zuccheri e conservanti. Assaggiare le miscele di Teaola è una vera esperienza sensoriale. Ho così scoperto, con l' esigenza di metterli alla prova per parlarvene, che il tè è ottimo anche in estate, bevuto freddo accompagnato da un paio di cubetti di ghiaccio. Rinfrescante, piacevole da concedersi in compagnia per un drink diverso dal solito, accompagnandolo magari a qualche snack.




Teaola International, offre una quantità incredibile di miscele profumatissime e pregiate, ma non solo tè da bere, ma anche saponette e profumi realizzati con il tè. Vediamo ora le referenze che ho ricevuto io, una più buona dell' altra, certamente avremo modo di parlarne ancora nella mia gallery instagram.

ALPINE AMARETTO: a base di mandorla e tè nero, è un chiaro omaggio al paesaggio alpino.
MANGO TANGO: tè aromatizzato con sapore di mango e mescolato con petali di Marigold.
CARIBBEAN CARESS: combinazione distinta di Ceylon Black tea, miscele di frutta secca, pezzi di ananas e cocco.
ROME RAPSODY: tè Ceylon con fiori e petali di lavanda, arricchiti dall' aroma di mirtilli.
ANNIE THE ANGELFISH: mele, cannella e aromi. Senza caffeina.
WHITE STRAWBERRY: con Pai Mu Tan, frutta secca e sapore di fragola.




Se siete delle tealover, vi consiglio assolutamente di passare a curiosare nel loro ricchissimo shop.
Sabina.

mercoledì 26 luglio 2017

QUADROTTI SOFFICI CON MIRTILLI





Non avete idea di quanto siano buone e soffici e leggere queste mini tortine con mirtilli. Al posto del classico burro, ho utilizzato Reolì, l' innovativo olio solido, per un risultato ancora più sano.

Reolì, disponibile nella variante all' olio extravergine di oliva e nella variante olio di girasole, è una nuovissima realtà Made in Italy e si presenta l' alternativa salutare a burro e margarina, di cui spesso si tende ad abusare. E' adatto ad una dieta equilibrata, perfetto per mantecare pasta e risotti, per creare dolci, paste frolle, per carne e verdure saltate in padella, ma anche semplicemente spalmato su una fetta di pane. Reolì è un prodotto 100% vegetale, ottenuto da olio extravergine di oliva o da olio di girasole a cui viene aggiunto burro di cacao. Ideale per una dieta vegetariana, vegana e senza glutine.

QUADROTTI SOFFICI CON MIRTILLI
Ingredienti per una piccola teglia rettangolare:
180 g farina di riso Riso in Fiore
100 g mirtilli freschi
80 g zucchero
125 ml di latte temperatura ambiente
85 g Reolì extravergine di oliva
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Preparazione: montare Reolì con lo zucchero, aiutandosi con le fruste elettriche. Aggiungere quindi
l' uovo a temperatura ambiente e continuare ad amalgamare con le fruste. Unire il latte, aggiungere il pizzico di sale, la vanillina e in seguito la farina setacciata con il lievito. Continuare a mescolare con le fruste elettriche a bassa velocità, fino a quando avremo ottenuto un impasto omogeneo. Prendere una teglia, imburrare e infarinare fondo e bordi, unire il composto e livellare bene. A questo punto inserire i mirtilli, schiacciandoli leggermente, cosicchè con la cattura andranno a depositarsi sul fondo. Cospargere la superficie di zucchero e via in forno preriscaldato precedentemente a 180° per circa 45 minuti ( basatevi sul vostro forno ). Sfornare, lasciare raffreddare completamente. Quando la torta sarà fredda, sfilarla dalla teglia e capovolgerla: il fondo diventerà il sopra dei nostri quadrotti. Tagliare quindi le mini porzioni. Cospargere di zucchero a velo, se gradito.




Una vera delizia. Seguite Reolì sulla loro pagina facebook.
Sabina

martedì 25 luglio 2017

MINI PORZIONI DI RISOTTO ALLO ZAFFERANO, CON MELANZANA E BURRATA





La mia cucina è una cucina semplice, il più bel complimento che mi si possa fare è di realizzare piatti alla portata di tutti. Oggi quindi ho realizzato un bel risotto, utilizzando il riso qualità Vialone Nano de Il Buon Riso, ma ho deciso di presentarlo in mini porzioni e su una fetta di melanzana grigliata.
Sono una sostenitrice dell " anche l' occhio vuole la sua parte " e siccome si inizia a mangiare proprio con gli occhi, cerchiamo di portate a tavola piatti non solo buoni, ma anche belli. A volte basta davvero poco per rendere speciale un piatto.

MINI PORZIONI DI RISOTTO ALLO ZAFFERANO, CON MELANZANA
Ingredienti per 4 mini porzioni:
160 g riso Vialone Nano Il Buon Riso
1 grossa melanzana
1 bustina di zafferano
1 piccola burrata
basilico fresco
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
mezza cipolla
brodo vegetale q.b.
sale e pepe q.b.
1 noce di burro
Preparazione: per prima cosa tagliare a fette non troppo sottili la melanzana. Mettere le fette in uno scolapasta, salarle e metterci un peso sopra. Lasciare sgocciolare dal loro liquido almeno per una mezzora. Lavarle sotto acqua corrente e asciugarle bene. Ora prendere le cinque fette più grandi e grigliarle su una piastra calda, alcuni minuti per parte.Toglierle dal fuoco, salare le fette leggermente e tenere da parte. Tagliare a dadini le restanti fette di melanzana. In una padella mettere un paio di cucchiai di olio e soffriggere dolcemente la cipolla tritata fine, unire quindi la melanzana a dadini e fare rosolare alcuni minuti. Unire quindi anche il riso e farlo tostare un paio di minuti. Sfumare con il vino e quando sarà evaporato, allungare con il brodo caldo e portare a cottura, allungando con altro brodo quando necessario. A pochi minuti dalla fine, aggiungere lo zafferano sciolto in un dito di acqua tiepida, salare e pepare. Spegnere e mantecare con una noce di burro. Andare ora a comporre il piatto, serviranno le quattro fette di melanzana grigliate, mentre la quinta la taglierete in quattro parti: mettere una fetta di melanzana grigliata come base e al centro, aiutandosi con un piccolo coppapasta, riempire con il risotto, compattando bene, aggiungere un pezzetto di burrata, decorare con un pezzetto di melanzana grigliata e foglioline di basilico.




Buon appetito, alla prossima ricetta. Sabina.

lunedì 24 luglio 2017

TEGLIA DI RISO ROSSO FILANTE ALLA PARMIGIANA





Quanta soddisfazione in questa teglia di riso filante! La parmigiana di melanzane piace a tutti, quindi perchè non arricchirla e rivisitarla con l' ottimo riso Carnaroli firmato Il Buon Riso?

TEGLAI DI RISO ROSSO FILANTE ALLA PARMIGIANA
Ingredienti per 2 persone:
200 g riso Carnaroli Il Buon Riso
300 g passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 grossa melanzana
basilo q.b.
50 g parmigiano reggiano
100 g mozzarelline
sale q.b.
pangrattato
olio extravergine di oliva
Preparazione: preparare per prima cosa il sugo. In una padella mettere un paio di cucchiai di olio con lo spicchio di aglio schiacciato. Fare dorare l' aglio, eliminarlo e aggiungere la passata di pomodoro. Portare a cottura il sughetto, ci vorranno circa 10 minuti. Spegnere e solo quando freddo, aggiungere le foglioline del basilico. Passare ora a friggere in abbondante olio caldo la melanzana, che avremo tagliato a fettine non troppo alte. Una volta dorate, metterle a scolare su carta assorbente, salandole leggermente. Lessare il riso molto al dente. Scolarlo, lasciarlo raffreddare e condirlo con il sugo di pomodoro. Amalgamare con il parmigiano. Andare ora a comporre la teglia, leggermente unta o rivestita da carta forno: mettere uno strato di riso, compattare bene e ricoprire con le fette di melanzane fritte ( tenendone da parte un paio ) e tre quarti delle mozzarelline tagliate a metà. Ricoprire con altro riso, compattare e cospargete con pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e decorare con le fettine di melanzane rimaste, qualche mozzarellina e foglioline di basilico.




Buon appetito, Sabina.

sabato 22 luglio 2017

RECENSIONE SAPONI LA FLORENTINA, COLLEZIONE BELLOSGUARDO





Che io abbia una passione per le saponette, è oramai risaputo tra i miei lettori. Quando vado nei negozi, nei centri commerciali, non posso fare a meno di comprare nuove saponette, che custodisco gelosamente in un cassettino del bagno e che utilizzo spesso al posto del classico sapone liquido.

Quando ho ricevuto il pacchetto de La Florentina, ancora prima di aprirlo sono stata avvolta da un profumo paradisiaco e avvolgente. Un profumo mai avvertito ad ora, in una saponetta. Aprendo il pacco poi, non ho potuto non esclamare un wow! di fronte a quelle saponette ricercate e raffinate.

Ecco, se devo classificare con una parola i saponi La Florentina, userei proprio questa parola: raffinati, adatti a chi non si accontenta, a chi ricerca eccellenza con un occhio però attento anche alla presentazione, al packaging.

La Florentina, azienda Made in Tuscany, produce dal 1894 saponi che seguono le tradizioni dei piu' antichi maestri saponieri e che il suo fondatore Alighiero Campostrini ha saputo trasformare in vere e proprie opere d' arte, rendendo Firenze nel XVIII secolo leader della produzione dei saponi. Ancora oggi, i prodotti La Florentina sono sinonimo di qualità, ricercatezza e cura del dettaglio.




Le materie prime utilizzate sono selezionatissime: ingredienti naturali tra cui olio di oliva e burro di karitè, forme degli stampi in bronzo che si tramandano dagli inizi del 1900, lavorazione scrupolosamente artigianale per dare vita a saponi da bagno lussuosi, arricchiti da additivi naturali che sprigionano una soffice schiuma, garantendo una detersione delicata e idratante.

Ho ricevuto due referenze della collezione Bellosguardo, una formulazione vegetale per dei saponi dalla cremosità voluttuosa, che raccontano i segreti della cultura del territorio toscano e delle sue straordinarie fragranze. La fragranza Porticciolo Marine è disponibile in tre pezzature: da 300 g con il box regalo, da 200 g la saponetta incartata con olio di jojoba biologico ed il set di tre saponi da 150 g in scatola regalo.





Non posso non essere conquistata dai saponi La Florentina, portano in sè la cultura del territorio toscano, i profumi di una terra bellissima che io amo molto e scelgo sempre per le mie vacanze estive. I loro saponi, in quanto artigianali, hanno una quantità limitata, vi consiglio di fare un giro tra le collezioni proposte, non ve ne pentirete. Per visionare i prodotti della collezione Bellosguardo, cliccate QUA.
Sabina.

giovedì 20 luglio 2017

TRAMEZZINI DI FRITTATA DI RISO FARCITI





Oggi un piatto semplice che si può preparare in anticipo e gustare tranquillamente freddo al lavoro o perfetto anche per un pranzo all' aria aperta. Il procedimento è più o meno lo stesso del fare una frittata di pasta avanzata, con la differenza che andremo ad aggiungere due cucchiai di senape al peperoncino, per dare una marcia in più.

TRAMEZZINI DI FRITTATA DI RISO FARCITI
Ingredienti per 2/3 porzioni:
150 g riso integrale Idea Riso
2 uova
30 g parmigiano reggiano
3 cucchiai di senape al peperoncino Delizia Delicatessen
sale e pepe q.b.
60 g speck
4 sottilette
rucola q.b.
olio d' oliva
Preparazione: per prima cosa lessare il riso integrale, seguendo le indicazioni di cottura. Scolare e raffreddare sotto l' acqua fredda. In una ciotola sbattere le uova e unire due cucchiai di senape, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire quindi il riso e amalgamare bene. In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio e versare il composto di riso ed uova. Coprire con il coperchio e fare ben rapprendere la frittata sul fondo, ci vorranno circa 10 minuti, in seguito aiutandovi con un coperchio od un piatto, capovolgere la frittata e terminare la cottura. Deve uscire una bella frittata dorata. Lasciare raffreddare bene. Tagliare ora la frittata a fette, le fette devono essere in numero pari, io ne ho fatte quattro grosse e su metà fette spalmare un velo di senape, un letto di rucola, la sottiletta e lo speck. Chiudere con un' altra fetta e il piatto è pronto.




Buon appetito, alla prossima ricetta. Sabina.

LINEA ORAL CARE, OFFICINA NATURAE, LA MIA ESPERIENZA.





La bellezza, passa anche e soprattutto dal nostro sorriso. Il sorriso è infatti il nostro migliore biglietto da visita, è importante quindi curare la nostra igiene dentale non solo con controlli periodici dal dentista, ma anche utilizzando prodotti mirati e possibilmente naturali.

In collaborazione con Officina Naturae ho l' occasione di parlarvi della loro nuovo linea Oral Care, prodotti naturali certificati ICEA, che garantiscono una perfetta igiene dentale. Ricordiamoci infatti che la maggior parte dei prodotti commerciali che troviamo nella grande distribuzione, sono spesso aggressivi nelle loro formulazioni, ma anche nel loro sapore. Quante volte lavandoci i denti siamo state investite da un sapore di menta eccessivamente forte? Per non parlare dei colluttori che, a volte, persino bruciano in bocca o fanno tossire.

Con Officina Naturae ho trovato il giusto equilibrio con prodotti che soddisfano la mia idea di pulizia e freschezza. La linea Oral Care comprende tre dentifrici, due colluttori, due dentifrici specifici per bambini e una serie di spazzolini ecologici e colorati.

Io nello specifico ho ricevuto e messo alla prova: gel dentifricio al gusto menta, colluttorio al gusto menta bianca e spazzolino ecologico color fucsia.
Il gel dentifricio contiene Lichene Islandico e Zinco Citrato, che insieme all' Eritrolo, un vero e proprio zucchero naturale, garantiscono una protezione dalla carie e vanno a contrastare la formazione di placca e tartaro. Inoltre contengono preziosi estratti biologici come: tarassaco, che ha azione antinfiammatoria, timo per una perfetta azione balsamica, salvia con azione antisettica e balsamica e rosmarino, balsamico e astringente.




Il dentifricio gel ha una consistenza fluida e gelatinosa, in bocca non sprigiona "schiuma" come i dentifrici commerciali, ma lava bene e lascia la bocca piacevolmente profumata. La formula è delicata e non abrasiva, non intacca quindi lo smalto dei denti e non irrita le mucose e le gengive. Io soffro molto, ahimè, di infiammazioni gengivali e questo dentifricio ricco di erbe mi ha regalato sollievo quasi immediato.

Lo spazzolino da denti ha una buona resa, il manico è ricavato dalla polpa del legno, di conseguenza non avendo il manico in bambù o legno, è più igienico perchè non può essere contaminato da muffe o batteri. Le setole sono morbide e non irritano le gengive. Inoltre il color fucsia e la sua trasparenza lo rendono particolarmente fashion, impossibile non amarlo ( piccola nota frivola, concedetemela ).

Il colluttorio mi è piaciuto tanto, è composto da ingredienti biologici e di origine vegetale. Aiuta a prevenire la placca, andando a pulire i denti anche nei punti più inaccessibili e la presenza degli oli essenziali biologici, garantisce un' azione balsamica e astringente, inoltre contiene Stevia Rebaudiana che dolcifica senza causare problemi di carie. Non contiene coloranti, clorexidina e triclosan. Un colluttorio che mi ha sorpresa molto, in quanto svolge un' efficace pulizia della bocca, pur essendo delicato e non andando a scatenare la mia sensibilità dentale.




In conclusione, basandomi sulla mia esperienza quotidiana e parlando da persona che ha sempre sofferto di sensibilità dentale ed infiammazioni periodiche alle gengive, mi sento di promuovere e consigliare questa nuova linea Oral Care firmata Officina Naturae. Sono prodotti delicati che non vanno a scatenare la mia sensibilità, ma che anzi, con la sinergia di erbe ed estratti, donano sollievo e un senso di freschezza prolungato.
Sabina.