TORTA SOFFICE AL MELONE

Scusate la foto poco coreografica, fatta al volo, ma... quasi non mi hanno dato tempo di scattare, qualcuno già si era tagliato una bella fetta!!!
Questa torta nasce dalla mia voglia di dolce, sapete quando vi prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono, buono, ma non volete cimentarvi in lunghe preparazioni? E così, complice un mezzo melone avanzato, è nata questa torta.

TORTA SOFFICE AL MELONE
Ingredienti per uno stampo 26 cm diametro:
300 g farina 00
200 g zucchero
100 ml latte
250 g melone
100 g burro vegetale
3 uova
1 bustina di lievito
zucchero a velo a piacere
Preparazione: in una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova. Unire quindi il latte e la farina setacciata. Amalgamare bene, aggiungere il lievito e il melone a cubetti. Versare il composto in uno stampo con cerniera ed infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, ma fare sempre la prova stecchino. Sfornare, lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Semplice, soffice e buona. Perfetta per la merenda.

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI COUS COUS AL PESTO DI PREZZEMOLO E NOCI

Rieccomi tornata con una ricetta ideale per un pranzo informale, perfetta da mangiare fresca o a temperatura ambiente, quindi potete prepararla con anticipo e conservarla in frigorifero coperta da un foglio di pellicola. Ho utilizzato l' olio extravergine di oliva Terre d' Abbazia Ursini, perchè sappiamo tutti quanto un buon olio faccia la differenza nei nostri piatti. Un extravergine composto da un bland di olive ( Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno, Ascolana e Dritta ), ha un gusto fruttato e leggero, senza nessuna nota amara o piccante. Questo lo rende molto versatile in cucina e si abbina a qualsiasi alimento, ideale anche per la pasticceria.

ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI COUS COUS AL PESTO DI BASILICO E NOCI
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine tonde
120 g cous cous
1 mazzetto di prezzemolo
qualche foglia di basilico
20 g noci
2 cucchiai di parmigiano reggiano
1 spicchio di aglio
qualche chicco di sale grosso
olio extravergine di oliva Terre d' Abbazia Ursini
sale q.b.
filetti di pomodori secchi
Preparazione: per prima cosa, lavare le zucchine, asciugarle bene e metterle a lessare in acqua leggermente salata per circa 20/25 minuti. Scolare e lasciare raffreddare bene. Tagliare la calottina e conservarla. Con un coltellino incidere la polpa e svuotarla. Salare leggermente l' interno delle zucchine. Preparare il cous cous seguendo le istruzioni. Preparare ora il pesto: mettere nel mixer il prezzemolo, qualche foglia di basilico, i grani di sale grosso, il parmigiano e le noci. Azionare le lame a piccoli scatti, unendo poco per volta l' olio. Deve risultare una crema fluida. Condire ora il cous cous con il pesto di prezzemolo e i filettini di pomodori secchi tritati grossolanamente. Riempire le zucchine e decorare con dei filetti di pomodori secchi e una fogliolina di basilico.

Guardate che bel piatto fresco da offrire! Buon appetito, alla prossima ricetta.

CROCCHETTE DI MELANZANE CON CUORE DI NDUJA

Se c' è una cosa che mi fa impazzire tanto, quella è il piccante... Certamente merito delle origini calabresi di mio padre. Ho lontani ricordi di zia che affettava soppressate e fette di pane, anche a merenda e seppur siano passati tanti anni dalla mia ultima visita in Calabria, il sapore genuino di quei salumi piccanti ancora me lo ricordo ... Tra le varie delizie calabresi, un posto d' onore spetta alla nduja, salame calabrese spalmabile a base di carne di maiale.

Il mio blog con questa ricettina veloce, ha il piacere di ospitare Easy 'Nduja, piccola ma esplosiva, la vera nduja di Spilinga in bustine monodose da 10 g cadauna. Le bustine sono morbide al tatto e sprigionano tutto il profumo della nduja, non contengono nessun conservante e colorante. Le trovo molto pratiche, in quanto la conservazione della nduja richiede molta accortezza, mentre con Easy 'Nduja potremo soddisfare la nostra voglia di piccante in ogni momento. Piccole, pratiche, perfette da essere portate in vacanza o spedite agli amici buongustai per un pensiero fuori dall' ordinario, sono pronte per arricchire i nostri piatti. Con la nduja si possono fare tante cose: condire la pasta, arricchire pizze, focacce e panzerotti, creare deliziose polpette, sformatini e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. Io ho preparato delle semplici crocchette di melanzane, ma talmente buone da leccarsi i baffi, la prossima volta raddoppierò le dosi, sono finite troppo in fretta...

CROCCHETTE DI MELANZANE CON CUORE DI NDUJA
Ingredienti per 2 persone:
1 grossa melanzana
1 panino
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 uovo
grana grattugiato
olio di arachidi
olio extravergine di oliva
pangrattato q.b.
2 bustine di Easy 'Nduja
3 fette di formaggio filante stile galbanino
sale
Preparazione: sbucciare la melanzana e tagliarla a piccoli tocchetti. In una padella soffriggere l' aglio schiacciato con un filo di olio evo, aggiungere quindi le melanzane, salare e togliere l' aglio. Unire il prezzemolo tritato. Quando le melanzane saranno pronte e ben asciutte, toglierle dal fuoco, trasferirle in una terrina e lasciarle raffreddare. In una ciotola mettere a bagno la mollica del pane in acqua fredda. Strizzarlo bene e unirlo alle melanzane. Aggiungere l' uovo, qualche cucchiaio di grana e amalgamare. Unire tanto pangrattato, quanto serve per ottenere un composto non troppo morbido. In una ciotolina mettere il contenuto delle bustine di nduja e tagliare il galbanino a cubetti. Creare ora le crocchette: prelevare una grossa noce di composto, mettere al centro un cubetto di formaggio ed un pò di nduja e richiudere bene la crocchetta, passandola nel pangrattato. Friggere in abbondante olio fino a doratura. Scolare su carta da cucina, servire tiepide.

Buonissime grazie a Easy 'Nduja. Seguiteli anche sulla loro pagina facebook. Alla prossima ricetta!

GREENDOOR, NATURKOSMETIK MANUFAKTUR

Oggi nel mio blog ospito alcuni prodotti di Greendoor Naturkosmetik Manufaktur, un brand tedesco davvero interessante che sta cercando di farsi conoscere al grande pubblico.
Sappiamo tutti quanto sia doveroso prendere coscienza del proprio corpo, attraverso la scelta di prodotti rispettosi per la nostra pelle. L' aspetto della nostra pelle rispecchia infatti il nostro benessere psico-fisico.

I prodotti Greendoor, sono stati concepiti da Sabine, con l' obiettivo di produrre cosmetici di qualità ad un prezzo accessibile a tutti. Sono realizzati artigianalmente, con il solo utilizzo di ingredienti naturali. La natura,
d' altro canto, ci offre tutto quello che serve: oli, burri di piante esotiche, profumi naturali, estratti di piante rare. I prodotti utilizzati sono quasi tutti di provenienza biologica, non contengono petrolati, siliconi, parabeni e non sono testati sugli animali. Sono certificati Vegan Ok.

I loro prodotti inizialmente erano venduti solo localmente, ora con la nascita dello shop online, puntano ad allargare la loro clientela. Effettivamente i prezzi sono molto competitivi, alcuni loro prodotti sono reperibili anche su Amazon ( per vedere cliccare qua ), ma sullo shop troverete una scelta più vasta di prodotti: profumi, gel doccia, saponi liquidi, scrub e peeling, creme e lozioni, accessori e tanto altro.

SCRUB CORPO SALE MARINO COCOS, il prodotto è contenuto in un barattolo da 280 g, per un prezzo di 13,50€ acquistabile qua. Un caldo profumo tropicale di cocco, impreziosito dall' estratto di vaniglia reale BIO Borbone. I sali marini, provengono dalle saline francesi. Lo scrub ha piccoli microgranuli delicati, che stimolano la micro circolazione. I minerali e gli oligoelementi vengono assorbiti dalla pelle tramite il delicato massaggio circolare sulla pelle umida. Contiene olio di mandorle dolci che nutre anche la pelle più secca. Dopo la doccia od il bagno, avere solo l' accortezza di non strofinare la pelle con l' asciugamano, per non perdere gli effetti benefici degli oli. Ricordo che il prodotto è senza conservante, quindi abbiate accortezza di non fare entrare acqua nel barattolo, altrimenti il prodotto perderà di efficacia nel giro di pochi giorni. La pelle risulta liscia e levigata al massimo, per non parlare del profumo paradisiaco. Il prodotto ha la consistenza di un sale di grana grossa, basta massaggiarlo delicatamente sul corpo per sprigionare gli oli in esso contenuti. Il profumo è sensuale al massimo, si percepisce il cocco ma ingentilito dall' estratto di vaniglia, per una profumazione soft e sensuale.
Ingredienti: Maris Sal, Prunus Amygdalus Dulcis (mandorle dolci) olio, Aroma, Vanilla planifolia (Vanilla) Fruit Extract *, Tocoferolo

* = Da coltivazione biologica certificata

GEL DOCCIA ALCALINO BIO ZENZERO E LIMONE, contenuto in un flacone da 100 ml, viene venduto a 13,90€ acquistabile qua. Il prodotto assicura freschezza, solo zenzero di alta qualità, abbinato al profumo fresco dell' olio essenziale di limone, contiene olio di cocco biologico caraibico e olio di oliva biologico europeo. Un prodotto fresco, con un buon potere pulente. Sprigiona una discreta schiuma soffice, il profumo è fresco e rilassante, si percepisce chiaramente il limone e il tocco dello zenzero e durante la doccia possiamo godere degli effetti dell' aromaterapia.
Ingredienti: Aqua, potassio Olivate *, potassio Cocoate *, alchilpoliglucosidi (tensioattivo zucchero), alcool, glicerina *, citrato, officinalis Zingiber (Ginger) Root Extract, Rosmarinus officinalis (rosmarino) Leaf Extract, Cymbopogon Schoenantus (citronella) Oil, Citral ** , limonene **, Linalool **, ** Geraniol, Citronellol **

* = Da coltivazione biologica certificata
** = Parte dell'olio essenziale naturale

Dei prodotti con un ottimo rapporto qualità/prezzo, perchè a volte non bisogna spendere cifre folli per avere prodotti naturali.

MELANZANE RIPIENE DI TUBETTI ALLA MEDITERRANEA

Oggi un primo piatto che profuma di mediterraneo... bello da vedere, saprà appagare grandi e piccini nella sua semplicità. La lista degli ingredienti non è troppo lunga, sapete che non amo i piatti esageratamente complicati. E anche per questa ricetta ho utilizzato l' olio al basilico di Ursini, un olio speziato dal gusto armonico che ben si amalgama agli ingredienti. Perfetto per le paste in bianco, per le insalate di riso, per i formaggi freschi e per tutti gli abbinamenti che la fantasia vi suggerisce.


MELANZANE RIPIENE DI TUBETTI ALLA MEDITERRANEA
Ingredienti per 2 persone:
1 grossa melanzana
100 g pasta formato tubetti
1 mozzarella
1 cipollotto
1 mazzetto di basilico
100 g salsa di pomodoro
grana padano a piacere
olio al basilico Ursini
sale e pepe q.b.
Preparazione: tagliare la melanzana a metà e incidere con la punta del coltello la polpa, con tagli a griglia, ma senza arrivare al fondo. Condire con sale e pepe, un filo di olio e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Devono risultare morbide e con la buccia raggrinzita. Svuotare le melanzane dalla polpa, tagliarla a cubetti.Tritare il cipollotto e farlo appassire in padella con un filo di olio. Aggiungere quindi la polpa di melanzana e lasciare rosolare bene, aggiungere la salsa di pomodoro, unendo qualche fogliolina di basilico a pezzetti. Tagliare la mozzarella a cubetti, lasciandola sgocciolare. Cuocere i tubetti di pasta in acqua bollente salata, scolarli al dente. Unire la pasta al sugo di pomodoro e melanzane, aggiungere la mozzarella a dadini. Riempire le melanzane svuotate, cospargere con il grana ed irrorare con l' olio al basilico. Lasciarle gratinare 10 minuti in forno caldo.

Buon appetito in compagnia di Ursini.

SCRUB LOVE, PASSIONE ALLO STATO PURO

Se c' è un prodotto per cui provo un' attrazione irresistibile, quello è lo scrub. Non so perchè mi piacciono così tanto e sono portata ad acquistarne e provarne sempre di nuovi... quando ho visto Scrub Love su Instagram, dalla mia amica/collega Sara, del blog Cosmetica Generale, me ne sono letteralmente innamorata e ho detto che doveva essere mio.

E così Scrub Love è arrivato anche in casa mia ed è entrato di diritto nella mia beauty routine settimanale, me lo concedo almeno 2 volte la settimana. Scrub Love è 100% naturale biologico, cruelty free e utilizza solo i migliori prodotti come oli di argan e baobab, cocco, mandorle dolci, arancio dolce, tea tree, oli di menta piperita, sali del Mar Morto, zucchero e caffè biologico, sale rosa dell' Himalaya. I loro scrub non contengono conservanti, coloranti, fragranze e parabeni.

Scrub Love è disponibile in tre varietà: Coconut Affair, Mint Temptation e Original Lovin'. Il mio è Coconut Affair, il packaging è assolutamente delizioso, una bustona che contiene 200 g di prodotto, che può sembrare poco, ma vi assicuro che per uno scrub in polvere è tantissimo. Appena aperto vi sembrerà di vedere i fondi del caffè macinato e l' odore è proprio quello forte ed intenso del caffè. Coconut Affair contiene un mix di ingredienti preziosissimi per la nostra pelle: olio extravergine di cocco, caffè biologico, cocco in fiocchi, olio di baobab e latte di cocco. Lo scrub è altamente idratante, nutriente ed esfolia delicatamente la pelle.

Il suo utilizzo è semplice: sotto alla doccia, con la pelle umida, massaggiare sul corpo con movimenti circolari, una piccola quantità di scrub, insistendo sulle zone più ruvide, gomiti, talloni, ginocchia o su dove abbiamo accumuli di cellulite. Risciacquare poi accuratamente. La pelle risulta incredibilmente liscia e setosa, come se avessimo applicato una bella dose di olio. Uno scrub che stimola il microcircolo sanguigno. Uno scrub che rende la nostra pelle luminosissima!

Quanto costa Scrub Love Coconut Affair? Costa 17,95€ acquistabile QUA, un prezzo che può sembrare alto, ma vi assicuro che durerà tantissimo, io l' ho già utilizzato quattro volte e ho consumato solo un quarto di prodotto.

RICCIARELLE CON FAVE, SPECK E POMODORI SECCHI

Oggi ospito nel blog P.R.O.S.I.T e la sua pasta lavorata artigianalmente Romeo, trafilata al bronzo ed essicata lentamente. Una pasta che mantiene bene la cottura e trattiene egregiamente i condimenti. Per la prima ricetta ho deciso di utilizzare le Ricciarelle, si sa, la curiosità è donna, questo formato non è ancora disponibile sul mercato, sarà presentato alla prossima fiera internazionale SIAL 2016 di Parigi.

L' aspetto è ottimo, io amo la pasta lunga, le Ricciarelle sono davvero lunghissime e arricciate su loro stesse e trattengono bene ogni tipo di condimento, dai più leggeri, ai più elaborati. Passiamo ora alla mia ricetta.

RICCIARELLE CON FAVE, SPECK E POMODORI SECCHI
Ingredienti per 2 persone:
180 g ricciarelle Romeo
200 g fave surgelate
1 cipollotto piccolo
1 spicchio di aglio
80 g speck a fiammiferi
30 g pomodori secchi
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
parmigiano a scaglie
Preparazione: lessare le fave in acqua leggermente salata, scolarle e tenerle da parte. Nel frattempo mettere a bollire l' acqua per la cottura della pasta. In una padella, mettere l' olio e soffriggere dolcemente il cipollotto tritato fine. Unire quindi lo spicchio di aglio schiacciato e lo speck, fare rosolare e aggiungere i pomodori secchi tagliati a filetti. Eliminare l' aglio, aggiungere un paio di cucchiai di acqua e unire quindi le fave lessate, lasciando cuocere alcuni minuti. Quando l' acqua bolle, cuocere le ricciarelle e scolarle molto al dente, conservando un paio di mestolini di acqua di cottura. Unirle in padella con il condimento, aggiungere l' acqua della pasta e proseguire la cottura, mescolando bene. A cottura ultimata, togliere dal fuoco, impiattare e decorare con scaglie di parmigiano, una macinata di pepe ed il piatto è servito.

Un piatto saporito, buono e semplice che si prepara velocemente. Buon appetito con le Ricciarelle Romeo.
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FLASH REVIEW FREE SPIRIT LIP&CHEEKS KIKO

Una flash review per parlarvi di questo prodotto Kiko che merita davvero. Complice un pò di shopping sfrenato fatto con i saldi, ho scoperto questo matitone jumbo a marchio Kiko, cha svolge sia la funzione di rossetto, che di blush. Il prezzo in saldo è di 4,90€ e la collezione di Free Spirit si avvale di 6 colorazioni:

101 on the road peach
102 wild guava
103 free flamingo
104 horizon sangria
105 unique camelia
106 compass pink

Il prodotti viene venduto ben imballato nella sua scatoletta ed è comprensivo di temperino. Io ovviamente ho scelto la colorazione 103 free flaming, che è un rosso molto intenso. Il prodotto contiene vitamina E, potente antiossidante e se i rossetti a matita fino ad oggi mi hanno quasi sempre deluso, questo lo promuovo con un bel 10 e lode. Non secca assolutamente le labbra, il colore è pieno ed omogeneo, texture estremamente confortevole sulle labbra, finish mat luminoso. Un opaco satinato a lunga durata, indossato la mattina ha resistito intatto alla colazione e dopo il pranzo era ancora ben presente sulle labbra, solo leggermente scolorito. Si stende alla perfezione, anche senza matita contorno labbra non tende a espandersi nelle piaghette/rughette attorno alla bocca, come mi accade con altri rossetti. Non credo riuscirò a trovare qualche altro colore, ero interessata al 104 horizon sangria, ma visto il prezzo saranno certamente andati a ruba.

A differenza di altri matitoni rossetto, tiene molto bene il caldo, la punta non tende a liquefarsi. Un prodotto davvero valido, che ricomprerei altre cento volte!

VERMICELLI FREDDI CON POMODORINI, CHORIZO, PROVOLONE E RUCOLA

In casa Cattivi Pensieri, se c' è una cosa che non può mancare, quella è proprio la pasta, punto cardine della nostra cucina mediterranea. Non è vero che la pasta fa ingrassare e bisogna privarsene in regime ipocalorico, no, quello che fa la differenza sono le quantità ed i condimenti.

Da oggi il mio blog stringe collaborazione con Il Pastificio Di Martino, che dal lontano 1912 produce pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo ed essicata lentamente a basse temperature. La loro pasta è davvero speciale grazie all' utilizzo delle acque sorgive di Gragnano e alla brezza marina che conferisce alla pasta un sapore intenso e genuino. Una pasta che nasce dalla passione e dall' esperienza data da ben tre generazioni di pastai, non ci sono parole per descriverne la bontà e la qualità, una pasta che tiene benissimo la cottura e che esalta i vari tipi di condimento, dai più semplici, ai più elaborati.
Oggi ho realizzato un piatto di pasta semplice, da mangiare freddo e quindi richiede una pasta di eccellente qualità per evitare l' effetto colla... Il Pastificio Di Martino ha superato la prova!!!

SPAGHETTI FREDDI CON POMODORINI, CHORIZO, PROVOLONE E RUCOLA
Ingredienti:
180 g vermicelli de Il Pastificio Di Martino
10 pomodorini ciliegini
100 g salame chorizo
150 g provolone dolce
un mazzetto di rucola
origano secco q.b.
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione: per prima cosa mettere a marinare i pomodorini. Tagliarli a metà, metterli in una ciotola, irrorarli con olio evo, salare, pepare e cospargere con origano secco. Tenere a marinare almeno un' oretta coperta da un foglio di pellicola. Tagliare a fettine non troppo spesse il salame chorizo e a cubetti il provolone. Cuocere in abbondante acqua salata i vermicelli e scolarli al dente. Passarli sotto un getto di acqua fredda. Metterli in una terrina, irrorare con un filo di olio e amalgamare bene. Aggiungere ora i pomodorini marinati, unendo anche qualche cucchiaio del loro olio, unire il provolone e il salame. Impiattare e guarnire con foglie di rucola.

Un piatto fresco, ma saporito. Un piatto ideale da offrire in queste giornate di gran caldo e da presentare anche in un pic-nic in piccole ciotole mono porzioni. Seguite Il Pastificio Di Martino anche sulla loro pagina facebook.

PASTA IN SALSA CON TONNO FRESCO E CRUMBLE DI PANE

Oggi un piatto tipicamente mediterraneo. Un piatto profumato e ricco, esaltato dalla scelta di ingredienti di qualità: una bella fetta di tonno fresco, un buon olio extravergine di oliva e l' ottima salsa pronta di datterino Agromonte, pochi ingredienti per un risultato eccellente.


PASTA IN SALSA CON TONNO FRESCO E CRUMBLE DI PANE
Ingredienti per 2 persone:
180 g pasta a piacere ( fusilli o formati strani )
200 g tonno fresco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
mezza bottiglia di salsa pronta di datterino Agromonte
olio extravergine di oliva
3 cucchiai di mollica di pane secco
sale q.b.
Preparazione: tagliare il tonno a cubetti. In una padella antiaderente mettere un filo di olio evo e quando sarà caldo, unire i cubetti di tonno e farli cuocere fino a doratura. Sgocciolarli su carta assorbente, unire del sale e tenere al caldo. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. In una padella antiaderente tostare le molliche di pane con un filo di olio. Tenere da parte. Nella stessa padella, scaldare la salsa pronta di datterino, unendo il tonno e aggiustando di sale se occorre. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, unire il prezzemolo tritato. Impiattare e cospargere con il crumble di pane.

Buon appetito con Agromonte, alla prossima ricetta.