domenica 3 gennaio 2016

VELLUTATA DEPURANTE POST FESTE.





Se anche voi vi sentite appesantite dai vari pranzi e cenoni che ci hanno regalato le festivita' appena trascorse, portate a tavola tante belle zuppe e vellutate che depurano l' organismo. Per alleggerire lo stomaco e liberarlo dalle tossine nocive, bisogna consumare verdura e frutta in quantita', oltre a bere tanta acqua.

Oggi quindi una vellutata semplicissima, realizzata con quel poco che mi era rimasto nel frigorifero, ma dalle proprieta' altamente depuranti e diuretiche. Il tocco delle spezie, conferisce quel certo carattere alla nostra vellutata.

VELLUTATA DEPURANTE
Ingredienti per 2 persone:
4 zucchine
1 cipolla bianca
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di curry
olio extravergine di oliva
scaglie di grana a piacere
sale
Preparazione: lavare e spuntare le zucchine. Tagliare a rondelle sottili. Affettare la cipolla. Mettere in una pentola e coprire con acqua , almeno un paio di dita sopra le verdure. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide. A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungere il curry e aggiustare di sale. Volendo una consistenza abbastanza densa per la mia vellutata e non avendo aggiunto le patate come addensante per risparmiare sulle calorie, ho prelevato le verdure e frullato con un minipiper. Ho aggiunto quindi lo zafferano e amalgamato bene. Se la consistenza e' troppo densa, aggiungere un po' della loro acqua di cottura. Impiattare, versare un filo di olio a crudo e decorare con delle scagliette di grana. Per chi lo gradisce, servire con crostini o fette di pane abrustolito.

7 commenti:

  1. Questa la faccio!!! Riscuoterà poco successo tra gli uomini di casa, ma pazienza!!!
    L'organismo ha necessità di depurarsi!

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  2. buonissima, e super semplice. complimenti tesoro, sei sempre il top

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  3. Facile e buona.Da rifare assolutamente!

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  4. Sono a dieta ferrea!! Devo assolutamente provare questa vellutata,mi ispira :-)

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  5. Devo smaltire panettoni e torroni...mi servirebbe.

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  6. dopo queste abbuffate è quello che ci vuole assolutamente!

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