martedì 29 settembre 2015

MEZZE MANICHE CON ZUCCHINE E GRAN NATURA LODIGRANA.





Nella mia  dispensa non puo' mai mancare una bella scorta di formaggi. Oggi vi presento un primo piatto in cui ho utilizzato Gran Natura Lodigrana, un formaggio realizzato con caglio vegetale, quindi adatto anche ai vegetariani. Privo di lattosio e quindi perfetto anche per gli intolleranti, e' prodotto solo con latte locale, munto a meno di un' ora dal caseificio.
Sapete che io amo le ricette semplici e veloci, quindi seguitemi anche in questa ricettina.

MEZZE MANICHE PRIMAVERILI CON GRAN NATURA LODIGRANA
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di pasta formato mezze maniche
500 g di zucchine verdi, non troppo grandi
80 g di prosciutto cotto a dadini
olio extravergine di oliva
basilico
1spicchio di aglio se gradito
60 g Gran Natura Lodigrana
pepe e sale q.b.
Preparazione: spuntare le zucchine, lavarle e asciugarle. Ridurle a rondelle sottili. Scaldare intanto abbondante olio in una larga padella antiaderente. Friggere le zucchine un minuto per parte. Scolarle su carta assorbente, tamponando con altra carta e salandole leggermente. Frullare una parte delle zucchine con qualche fogliolina di basilico. Unire l' aglio al fondo di cottura delle zucchine. Insaporirlo un minuto, a fiamma dolce ed eliminarlo. Aggiungere quindi il frullato di zucchine, i dadini di prosciutto, sale e pepe a piacere e cuocere un paio di minuti, mescolando. Lessare intanto la pasta al dente, in acqua bollente salata. Ridurre a scaglie il Gran Natura Lodigrana. Scolare la pasta, versarla nella padella del condimento e mescolare un minuto a fiamma media. Aggiungere quindi le zucchine rimaste a rondelle, le scaglie di formaggio e altro basilico. Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.




Non mi resta che augurarvi buon appetito e rinnovarvi a visitare i siti dei formaggi Lodigrana.
Gran Natura
Bella Lodi
Raspadura

12 commenti:

  1. Questa tua pietanza mi ispira molto,anche se ho appena finito di pranzare....la farò sicuramente presto,grazie Sabina sempre delle ricettine gustose ci fai :-)

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  2. che bontà questo piatto davvero molto bello a vedersi e gustoso

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  3. Buonissimo proverò a farlo domani per pranzo...grazie per la bellissima idea

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  4. questa pasta sembra veramente buona quasi quasi la ricetta la faccio per pranzo

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  5. Meno male che è quasi ora di cena..perchè mi hai fatto venire una gran fame!! che delizia questa tua ricetta..e sicuramente molto più golosa grazie alle scaglie di formaggio dell'azienda Bella Lodi!

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  6. questo piatto mi piace veramente molto,adoro le zucchine esaltate poi da questo squisito formaggio lodigrana ,il successo è assicurato

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  7. che bel piatto! Complimenti per la foto perfetta! Mi fai venire una fame con le tue gustose ricette ! Questa me la segno, voglio provare a realizzarla anche io nel dettaglio con tutto gli ingredienti di qualità che hai utilizzato tu

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  8. Un piatto davvero invitante, con un formaggio così chissà che acquolina!! :-) Bravissima!

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  9. Questa ricetta mi incuriosisce molto , magari un giorno la proverò , sembra anche molto buona.

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  10. Ottima ricetta, amo la pasta con le zucchine e il formaggio!

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  11. Mamma mia buonissima questa pasta, da rifare :D

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  12. una ricetta semplice ma deliziosa ha un'aspetto molto ma molto invitante, da fare assolutamente!

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