giovedì 4 giugno 2015

RISOTTO LIGHT CON LIMONE E GAMBERETTI.





Oggi un primo piatto davvero fresco e leggero, perfetto per queste prime giornate di caldo torrido. L' aria e' irrespirabile, ma la gradevolezza di questo piatto e' unica, assolutamente da provare. Perfetto anche da presentare a degli ospiti. La ricetta come sempre e' semplice, lo sapete che amo la cucina non troppo elaborata, in perfetta linea con noi donne e mamme dai mille impegni.

RISOTTO LIGHT CON LIMONE E GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso Carnaroli
400 di gamberetti surgelati
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 limone
brodo vegetale q.b.
1 noce di burro
prezzemolo
olio extravergine di oliva
Procedimento: preparare in anticipo il brodo vegetale e tenerlo in caldo. Sbollentare i gamberetti in acqua salata, scolarli e tenerli da parte. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in un paio di cucchiai di olio. Quando sara' appassita, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto. Sfumare con il vino e aggiungere il succo del limone. Sempre mescolando, portare a cottura, aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che servira'. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere la scorza grattugiata del limone e i gamberetti. Spegnere, mantecare con il burro e cospargere con il prezzemolo tritato. Guarnire con una fetta di limone.




Il profumo e la delicatezza di questo risotto, si presta bene al periodo. Provate a farlo e ditemi cosa ne pensate. Alla prossima ricetta.

22 commenti:

  1. Sembra davvero ottimo!!!
    Un perfetto piatto estivo :-)

    The Princess Vanilla

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  2. Un piatto veramente fresco e leggero! Complimenti per la presentazione...mi piace tanto :)

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  3. Prendo subito carta e penna...Adoro i risotti e questo da te proposto ha l'aria di essere delizioso...Devo assolutamente rifarlo.

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  4. Mamma mia Sabina,che bontà!! Fresco buono e leggero,con questo caldo è l'ideale e poi è facile da fare,come sempre ti superi ogni volta.
    Prendo carta e penna e mi copio la ricetta :-P

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  5. una ricetta perfetta per queste giornate calde....ottimo abbinamento di sapori.complimenti.

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  6. Amo il limone, mi fai venire nuovamente fame! Ricetta indicata per questi giorni in cui si mangia volentieri anche il riso freddo...

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  7. Adoro i risotti e mi piace il sapere agrodolce del limone con questa ricetta facile ed estiva mi hai convinto a provarla

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  8. Amo i risotti in particolare quelli con i gamberi,sicuramente proverò a farlo! Complimenti per la foto è davvero bella :)

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  9. Hai preparato un risotto delizioso con ingredienti ottimi, complimenti e grazie della bella ricetta la proverò senz'altro una di queste sere a cena!

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  10. amo il riso e i gamberetti, grazie per questa invitante ricetta che realizzerò sicuramentte, deve essere assolutamente divina.

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  11. una gustosissima e invitantissima ricettina tutta da leccarsi le dita, complimenti deve essere molto ma molto buona.

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  12. Wow un piatto che mi piace tanto! Complimenti ma devo ispirarmi a questa ricetta assolutamente

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  13. Ma che bel piatto di stagione,fresco,invitante estivo ti rubo la ricetta e lo riproporrò sicuramente a breve

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  14. Avevo già letto la ricetta da qualche parte ma non avevo provato a farlo. Ora so come fare. Grazie

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  15. ma , ottimo direi... mi gusta tanto... ero in cerca vista l'ora di qualcosa di speciale e semplice da cucinare... e guarda caso ho anche i gamberetti nel freezer... grazie e complimenti

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  16. non ho mai assaggiato il risotto al limone e gamberetti ma dev'essere una favola! grazie per aver condiviso la tua ricetta!

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  17. Sicuramente hai preparato una delizia, questo genere di piatto piace molto anche a me.

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  18. Ciao il tuo risotto ha un aspetto delizioso mi piace molto il riso e questo al limone con gamberetti non l'ho mai provato devo assolutamente rifarlo, grazie.

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  19. Adoro i risottii!! Soprattutto con i gamberetti ma la prossima volta che lo preparerò farò di per certo la tua ricetta

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  20. sarà super squisito grazieeeeeeeee

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