martedì 15 luglio 2014

BELGIBEER, alla scoperta delle vere birre belghe.








Questa volta vi invito a scoprire con me le ottime birre artigianali belghe, presentandovi BELGIBEER, il primo shop on line che, grazie all' offerta delle sue Beerbox, ogni mese porta a casa vostra una selezione delle migliori birre belghe artigianali, direttamente dal produttore.








Il Belgio vanta anni ed anni di storia nella fabbricazione della birra, con oltre mille birre ed una cultura birraia unica al mondo. Ogni mese BelgiBeer si reca da un produttore diverso di birre artigianali belghe, selezionando i migliori prodotti da offrire ai propri clienti, scegliendo birre che sono conosciute in tutto il mondo per la loro eccellenza, in quanto il patrimonio belga delle birre, e' una cultura vecchia quanto il nostro vino italiano. In Belgio ci sono circa 150 produttori di birre artigianali, birre di qualita' dove a differenza delle birre industriali, non troveremo aggiunta di zuccheri o grassi. Birre tutte da gustare! La particolarita' dei birrifici belgi, e' che ogni produttore progetta il suo bicchiere, che generalmente tiene conto della consistenza della propria birra che viene versata, per poterla cosi assaporare meglio.
Gli obiettivi di BelgiBeer e' sostenere quindi i birrifici artigianali nel loro lavoro e preservarne la cultura. E poi trovo fantastica l' idea della Beerbox mensile, tra tante proposte nel web di Beautybox per noi donne, finalmente una box che rendera' felici i nostri uomini, immaginatene la sorpresa all' arrivo del pacco.

La Beerbox ha un prezzo speciale di 28€, spedizione inclusa, contiene 8 bottiglie formato 25cl o 33cl, oltre ad un menu' descrittivo dei prodotti e di volta in volta optional come bicchieri, riviste, sottobicchieri ecc. Il pacco vi arrivera' accuratamente confezionato ed imballato. Io ho avuto il piacere di ricevere a scopo valutativo un assaggio della Beerbox del mese, con le birre artigianali della birreria De Leite.










Il fondatore del birrificio De Leite, Luc Vermeersch, da semplice amatore di birre, decise di diventare un professionista ed insieme ad altri due amici esperti nel dominio della birra, crearono il birrificio nel 2008. Il nome De Leite, deriva dal fiammingo " laagte " ( verso il basso ) e si riferisce ad una piccola sorgente da dove il birrificio prende la sua acqua. Nel pacco, accuratamente imballato, ho trovato le loro 4 birre, un bicchiere per gustarle, una brochure illustrativa ed un sottobicchiere, andiamo ora a vederle nello specifico.

Birra MA MERE SPECIALE. In francese " amère " vuol dire amaro ( ma anche mamma ). Questa "mamma" speciale e' una bionda speciale per il mastro birraio, una bionda filtrata con un corpo biondo e una chiara testa bianca. Presenta un forte odore al luppolo, un lungo sapore al luppolo, secco e rinfrescante.








Birra FEMME FATALE, il nome cosi come l' etichetta della birra e' opera del cugino del mastro birraio, Luc. Una birra ambrata non filtrata con una testa cremosa. Odore al lievito e al luppolo con buccia di arancia. Un lungo e profondo sapore bilanciato dai malti e dal luppolo. retrogusto leggermente amaro.








Birra BON HOMME, l' uomo della Femme fatale, una birra scura di 6,5% con 5 tipi di malto. Sull' etichetta la figura del padre di Luc e alcuni simboli innegianti al bere nelle Fiandre. Una birra scura/ambrata, con schiuma all' apertura. Odore misto di cioccolato/caffe' con chicchi di caffe' tostati. Facile da bere, amara quanto basta.








Birra ENFANT TERRIPLE, l' amore tra la Femme Fatale e Bonne Homme non poteva non dare vita a un figlio Terriple ( gioco di parole tra terrible e triple ). Questa birra tripla ha una forte carbonazione con una schiuma molto alta. Odore di luppolo, ma gusto dolce e bilanciato.








Personalmente ho apprezzato molto queste birre artigianali, io non sono una gran bevitrice, ma so riconoscere la qualita' di quello che vado a bere e queste birre sono lontane anni luce da quelle industriali, comprate al supermercato. Mio marito ne e' rimasto conquistato, si sente appieno il gusto intenso, unico che solo una buona birra artigianale sa darti. Sono birre che ben si adatto agli abbinamenti culinari, perche' la birra si puo' offrire anche al posto del classico vino e non solo accompagnata alla pizza o per un aperitivo con finger food. Io l' ho presentata anche cosi:

BIRRA BON HOME ABBINATA A POLLO E PEPERONI.
Un piatto classicissimo e semplicissimo da preparare, basta scaldare in una padella antiaderente un filo di olio extravergine di oliva e unire le cosce o le sovracosce di pollo. Aggiungere gli spicchi di aglio, la salvia ed il rosmarino tritati e fare rosolare a fuoco alto. Quando sara' dorato sfumare con il vino bianco. Aggiungere due patate e due peperoni a cubetti, salare. Cuocere con il coperchio a fuoco basso, a 15 minuti dalla cottura togliere il coperchio e far asciugare bene. Un piatto da leccarsi i baffi, splendidamente accompagnato dalla birra Bon Homme, una birra dalla schiuma corposa e nemmeno troppo amara.










BIRRA ENFANT TERRIPLE  ABBINATA A TORTA SALATA DI ZUCCHINE E SPECK.
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 800 g di zucchine, 100 g di speck a fette, 3 uova, 200 ml di panna fresca, mezzo limone, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, olio, sale e pepe.
Tagliare le zucchine a bastoncini e scottarle in acqua bollente salata, scolarle e raffreddarle sotto l' acqua fredda. Tagliare a striscioline lo speck, grattugiare la scorza del limone. Scaldare 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungere lo speck e le zucchine e fare insaporire per 3-4 minuti. Regolare di sale, spolverizzare con una macinata di pepe, unite la scorza del limone e lasciate intiepidire. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con la panna, il parmigiano e un pizzico di sale e mescolare il tutto con le zucchine.
Stendete la pasta in uno stampo di 20 cm di diametro foderato con carta da forno, bucherellare il fondo e riempire con il composto preparato. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Abbinata splendidamente a Enfant Terriple, dal gusto dolce e bilanciato.










Ringrazio BelgiBeer per la fiducia accordatami, le loro birre artigianali belghe davvero meritano la vostra attenzione, regalatevi o regalate una bella Beerbox acquistandola QUA. Sono certa che non vi deluderanno.Vi invito a visitare il loro SITO e a seguirli sulla loro PAGINA FACEBOOK per essere sempre aggiornati sulle novita' ed iniziative. BelgiBeer, cortesia, professionalita' e tante birre buone per voi!

20 commenti:

  1. fantastica come sempre, le tue recensioni sono ispiratrici alla buona cucina e al buon bere, presentazioni e abbinamenti superbi. Grazie

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  2. mmm cosa vedono i miei occhi!!!!!!! hai presentato anche due ricettine semplici e veloci, poi abbinate ad un bel bicchiere di birra fresco, un toccasana per questa calda stagione!!!

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  3. Buonissimi piatti accompagnati da queste birre che devono essere ottime.

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  4. Che buone queste birre,mi piacciono anche le tue ricette :)

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  5. Ultimamente ho mollato le birre commerciali per le più artigianali e reperibili attraverso i canali non commerciali di massa e devo dire, cara Sabina che ho trovato un mondo alternativo con maggior gusto e maggiore consapevolezza di quello che si beve. Le birre belghe non le conosco ma perchè non approfittare di questa tua per farlo per la prima volta?

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  6. Interessantissimo questo articolo.. Mi piace tantissimo la birra, soprattutto quella artigianale. Questa mi manca.. sicuramente la provero quanto prima. Dev'essere eccezionale!!!

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  7. Anche io amo le birre artigianali per il loro particolare gusto!!! Ne ho provata qualcuna mi piacerebbe provare anche queste!!! Complimenti hai abbinato delle ottime ricette!!!

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  8. Ma che scoperta! Non conoscevo questo brand di birra e per una come me che non riesce a fare a meno della buona birra è stata davvero una scoperta interessantissima, la proverò!!!

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  9. a me la birra piace moltissimo ma questa che hai presentatp è nuova per me ma ho tanta voglia di gustarla al più presto abbinandola a qualche piatto delizioso e gustoso

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  10. adoro la birra, ma devo dire che questa non la conoscevo, sarei proprio curiosa di provarla, e devo dire che il tuo abbinamento è azzeccatissimo

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  11. Queste birre saranno davvero ottime, d'altronde in Belgio giocano davvero in casa. Interessante l'offerta della beerbox per scoprire tutti i gusti artigianali delle migliori birre.. la trovo carina anche da regalare.

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  12. ..Ciao Saby!!!! non puoi capire quanto amo io la birra m anon quella qualunque cerco sempre di portare in tavola quella piu' speciale e che sopratutto sia artigianale...questa che mi presenti oggi non ci crederai ma non la conoscevo affatto..mi piace la storia dell'azienda e le bottiglie hanno anche dei nomi carichi di significato e le etichette davvero speciali...inutile che ti dica che tu hai saputo abbianrle al meglio alle tue pientanze e un bel bicchiere di quella scura ambrata ora me lo gusteri molto volentieri!!

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  13. una birretta fredda di questi tempi e con gli amici a cena o piuttosto che una pizza... ci sta ... di queste però non ne ho mai bevute... devo rimediare... grazie

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  14. Non sono mai stata in Belgio ma se ci penso delle cose che mi vengono in mente sono la qualità e la tradizione per l'arte della birra... queste birre per cui devono essere fantastiche per forza!

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  15. le bottiglie sono davvero carine da vedere ed immagino che il loro gusto sia davvero speciale visto che sono birre artigianali! grazie della segnalazione.

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  16. Amo la birra ma questa è nuova per me. Sicuramente dovrò provarla, non posso lasciarmela scappare

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  17. amo moltissimo il mondo delle birre e quando ne scopro di nuove come in questo caso ne sono felicissima, la proverò di sicuro

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  18. che belle anche le bottiglie, consiglierò questa birra ai miei amici,apprezzeranno!

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  19. Io sono sempre più convinta che devo cambiare mestiere e iniziare a fare il giro del mondo assaggiando birre. Belgibeer non la conoscevo ed ora sono curiosa di provarla. Grazie.

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  20. Non ho mai sentito parlare di birre belghe!! Mi piacerebbe davvero provarne il gusto!! Devono essere ottime per accompagnare qualsiasi piatto!!

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