domenica 27 ottobre 2013

SWISS CHEESE PARADE



Con questa ricetta, partecipo al contest SWISS CHEESE PARADE di FORMAGGI DALLA SVIZZERA,  in collaborazione con il sito Peperoni e Patate Contest dedicato alle Foodblogger, che dovranno inventare ricette a tema STREET FOOD, quindi ricette pratiche e sfiziose da mangiare per strada. L' organizzazione ci ha messo a disposizione uno speciale kit contenente:
-1,5 kg di SBRINZ SWITZERLAND DOP, formaggio stagionato con i suoi 18 mesi di
maturazione.
-1,5 kg di GRUYERE DOP, formaggio semi stagionato con pasta semi dura.
-tovaglioli di carta paglia, bandierine svizzere e una swiss box.




Ingredienti: 300 gr di melanzane, 400 gr di patate, 30 gr di formaggio grattugiato, 2 uova, 150 gr di formaggio Sbrinz, cipolla, olio, farina, pangrattato, sale e olio per friggere.
Pulire e lessare le patate per circa mezzora. Lavare le melanzane, togliere la buccia, tagliarle a dadini. In una padella antiaderente, mettere 3 cucchiai di olio con i cubetti di melanzana e la cipolla tritata, salare, cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa, girando spesso. Passare le patate con lo schiacciapatate, raccoglierle in una ciotola con il formaggio grattugiato, le melanzane ed i tuorli delle uova, avendo cura di tenere da parte gli albumi. mescolare bene. Tagliare lo Sbrinz a cubetti. Formare delle polpette e infilarci al centro un cubetto di formaggio. Sbattere gli albumi tenuti da parte, passare le polpette prima nella farina, poi negli albuni, infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura, sgocciolare su carta assorbente e servire.




FRITTELLE SFIZIOSE DI POLENTA CON GRUYERE
Ingredienti: 5 dl di latte, 100 gr di farina gialla, 100 gr di Gruyere tagliato a scaglie, 70 gr di prosciutto cotto, 2 uova, pangrattato, olio per friggere, sale.
Preparare una polenta con il latte e la farina gialla, salatela prima di toglierla dal fuoco, quindi versatela, a bollore, sulla spianatoia e con un coltello da tavola inumidito, stendetela allo spessore di circa mezzo centimetro e lasciatela ben raffreddare. Una volta fredda, aiutandovi con uno stampino rotondo, io ho usato il fondo di un bicchierino, ritagliatene tanti dischetti. Appaiate i dischetti di polenta, mettendo in mezzo dei pezzetti di prosciutto cotto ed il Gruyere a scagliette, schiacciandoli bene in modo da farli aderire. Passate le frittelle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, avendo cura di sigillare bene i bordi, quindi friggetele in abbondante olio bollente fino a doratura, sgocciolate su carta assorbente e servite.


venerdì 25 ottobre 2013

SPEZZATINO SAPORITO




Eccomi qui a provare ancora una volta questi splendidi insaporitori di cui non risco piu' a fare a me. Oggi, vista la stagione, voglio proporvi un nuovo SPEZZATINO SAPORITO CON FUNGHI E PATATE. Ingredienti:600gr di bocconcini di bovino adulto, 200gr di vino rosso o bianco, ma io preferisco il rosso, 40gr di burro o olio extravergine di oliva, 100gr di verdure per soffritto a cubettini, 20gr di doppio concentrato di pomodoro, qualche patata pasta gialla, qualche etto di funghi a piacere, io avevo in casa gli champignon ed ho utilizzato quelli, CONTEC FONDO BRUNO SA, sale, pepe, rosmarino, aglio e prezzemolo.Rosolare i bocconcini in un largo tegame antiaderente, senza nessun condimento, quando la carne e' rosolata da tutti i lati, aggiungere il vino rosso, l' olio e le verdure a cubettini, fare cuocere 5 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, due cucchiai di CONTEC FONDO BRUNO SA,coprire la carne con acqua fredda o tiepida, portare ad ebollizione e cuocere con coperchio per almento due ore a fuoco bassissimo. Nel frattempo in un tegame preparate i funghi trifolati, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare con olio e aglio tritati, cospargere di prezzemolo e quando saranno cotti, tenere da parte. A cottura quasi ultimata, quando la carne sara' tenera, aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti di circa 2cm, i funghi trifolati, salare,coprire a filo di acqua e fare cuocere 5 minuti con coperchio. Poi scoprire e a fiamma vivace, proseguire la cottura per circa 15 minuti. Aggiustare di sale, pepe e cospargere con rosmarino tritato.




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venerdì 18 ottobre 2013

TSHIRTMILANOMANIA







TSHIRTMILANOMANIA e' la nuova divisione di Grafiche Mainardi, operativa dal 1960, nata per soddisfare le richieste del cliente di personalizzazione di tessuti ed altri materiali. Nel sito si puo' scegliere tra una vasta gamma di t-shirt d' autore o decidere di personalizzare la propria maglietta dando libero sfogo alla propria creativita'. Gli inchiostri utilizzati per la stampa diretta in quadricromia, sono a base di acqua, quindi non tossici. Oltre alle t-shirt potrete trovare felpe, polo, gadget, poster, orologi, cuscini, peluche, lampade, puzzle e stampe su tela pittorica con servizio di intelaiatura. I prezzi sono modesti, le t-shirt 100% cotone, con taglie dalla XS alla XXL. Vi lascio qualche esempio di t-shirt prese dal loro sito, non sono carinissime e particolari? Io ho scelto questa bellissima t-shirt gattosa, le misure sono abbondanti, io vesto una M, non so perche' avevo chiesto una S e mi veste alla perfezione.Il cotone e' di qualita', bello consistente e la stampa ben fatta, si consiglia il lavaggio della maglietta a 30 gradi al rovescio e lo stesso per stirarla sempre al rovescio, cosi manterrete a lungo la bellezza della stampa.Vi consiglio di dare uno sguardo al loro sito.









 http://www.tshirtmilanomania.com/
Mettete Mi piace alla loro pagina facebook, dove troverete anche il loro shop on line https://www.facebook.com/Tshirtmilanomania


martedì 15 ottobre 2013

BOCCONCINI DI POLLO PICCANTE E RISO BOLLITO.





Ennesima ricettina con questo olio extravergine di oliva, FONTANARA,da agricoltura biologica, un olio 100% italiano, ottenuto da un blend di olive coltivate senza uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto della natura. Una ricetta semplice, semplice e adatta a chi ama i sapori piccanti. Ingredienti per 2 persone: 400 gr di petto di pollo, 1 peperone rosso, 4 cucchiai di ketchup, peperoncino, paprica, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva FONTANARA da agricoltura biologica, 150 gr di riso possibilmente basmati, sale. Tagliare il petto di pollo a bocconcini non troppo piccoli e metterlo in una pirofila. Tritare nel mixer il peperone con il ketchup, l' olio, il peperoncino e la paprica. Versare la salsina sul pollo e salare. Possibilmente lasciare marinare la carne una mezzoretta. Mettere in forno a 200 gradi per circa un quarto d' ora. Servire con riso basmati.








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sabato 12 ottobre 2013

MILLELIRE



  

Questa collaborazione con Millelire Stile, mi e' molto cara.L' eta' mi permette di ricordare con nostalgia un tempo in cui aspettavo con ansia le millelire della nonna per comprare un gelato o una merendina. Ora quel lontano ricordo si e' concretizzato grazie a questo bellissimo bracciale, unico nella sua particolarita'.Un grazie all' azienda che me lo ha gentilmente spedito con tanta velocita'.I bracciali vengono realizzati con materiale 100% Made in Italy e confezionati da sapienti artigiani. La chiusura poi, e' una prova dell' attenzione data ai dettagli:chiusura magnetolock, resistente e facile da agganciare, realizzata in lega metallica e rifinita in ottone spazzolato, con incisioni sulla facciata. Il cuoio rende il bracciale leggero e piacevole da indossare, con quel suo caratteristico profumo naturale. Lanciata a giugno, la banconota da polso viene proposta nella versionedi Verdi, come quella a me offertami, Montessori e Marco Polo. Anche la scatoletta cubo in cui e' confezionata, rende l' accessorio unico nel suo genere.

 





giovedì 10 ottobre 2013

FONTANARA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.






Altre ricettine con questo olio extravergine di oliva, da agricoltura biologica, FONTANARA, un olio 100% italiano, ottenuto da un blend di olive coltivate senza uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto della natura.Ho preparato un ottima pizza con pomodori, tonno e mozzarella; una padellata di verdure, peperoni, cipolle e patate, il tutto condito da questo speciale olio, ma il tocco gourmet lo abbiamo raggiunto con lo speciale RISOTTO ALLE MELANZANE, di cui vi lascio la ricetta perche' merita davvero tanto. Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso, 250 gr di melanzane, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, basilico, parmigiano, sale, pepe, brodo vegetale, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FONTANARA, da AGRICOLTURA BIOLOGICA. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. Fare rosolare uno spicchio di aglio in poco olio e aggiungere le melanzane e un po' di sale. Cuocere 5 minuti girando spesso e altri 5 minuti con il coperchio, eliminare l' aglio e tenere le melanzane da parte. Nella stessa padella, fare tostare il riso in un cucchiaio abbondante di olio, aggiungere un po' di brodo caldo e il concentrato di pomodoro. Quando il riso e' quasi pronto, aggiungere le melanzane a cubetti, il basilico tritato, un filo di pepe e aggiustare di sale. Spegnere, aggiungere il parmigiano. Per un tocco filante, che a me e' piaciuto molto, aggiungere dei cubetti di provola, impiattare, decorare con delle foglioline di basilico ed un filo di olio a crudo.











 

www.fontanara.it
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lunedì 7 ottobre 2013

NESCAFE' DOLCE GUSTO MINI ME...ho deciso, rimane con me!!!


 

Dopo averla usata per alcuni giorni, sono davvero soddisfatta di questa macchina da caffe' dal design accattivante, piccola e compatta, che fa tanto arredo nella mia cucina. Il caffe' e' davvero ottimo, ho avuto occasione di farlo provare anche a degli amici e tutti concordi sulla qualita'. Ovviamente mio figlio ha gradito soprattutto la cioccolata, davvero gustosa e delicata. Io oggi, visto il tempo piovoso, mi sono regalata una bella pausa con Marrakesh style tea, davvero buono e dissetante. Ma ora vado a descrivervi i gusti che ho avuto modo di provare. ESPRESSO INTENSO, selezione di pregiati grani di caffe', che danno vita ad un espresso intenso, dall' aroma forte e arricchito da una belle crema densa. ESPRESSO BARISTA, aroma forte e tostato, una pregiata miscela di arabica e robusta, da vita ad un caffe' tutto dal gusto italiano. ESPRESSO SICAL, selezione di pregiati chicchi di caffe', rende questo espresso adatto a soddisfare anche i palati piu' raffinati, armonia perfetta tra corpo, sapore e aroma avvolgente. ESPRESSO DECAFFEINATO, pregiate miscele 100% Arabica, danno vita ad un caffe' privo di caffeina ma dal gusto ricco ed intenso. CAPPUCCINO, incontro armonioso tra il caffe' 100% Arabica e il latte intero in polvere, cremoso e con una bella schiuma. CORTADO ESPRESSO MACCHIATO, ottimo caffe' arricchito da una schiuma cremosissima di latte. CHOCOCINO, unione perfetta tra il cacao ed il latte intero in polvere, danno vita ad una cioccolata aromatica e vellutata. molto golosa. MARRAKESH STYLE TEA, un mix perfetto tra il te' verde, l' aroma naturale di menta e una nota zuccherata, una bevanda piacevole e dissetante. Tra l' altro, oltre a poter ordinare le capsule nel loro shop on line www.dolce-gusto.it con condizioni davvero vantaggiose, tipo le spese gratuite sopra i 50,00 di spesae una confezione di Espresso Barista in regalo al tuo primo acquisto, ho avuto modo di vedere che le confezioni di capsule sono facilmente reperibili, anche se non tutte le qualita', in varie catene di supermercati. Io non rinunciero' alla mia MINIME, e voi?





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sabato 5 ottobre 2013

CARNE CON GUSTO


In questi giorni ho sperimentato altre ricette di carne con TEC-AL, rendendomi sempre piu' conto della validita' di queste spezie ed aromi, che regalano gran gusto a qualsiasi nostro piatto, dai piu' semplici, ai piu' elaborati. Con CONTEC SALAMOIA ROMAGNOLA, ho preparato delle gustose POLPETTE SAPORITE. Ingredienti: 300 gr di carne trita mista, 100 gr di posciutto tritato, 100 gr di salsiccia, 2 cucchiai di cipolla tritata, 60 gr di mollica di pane, un bicchiere di latte, 3 uova, grana, pangrattato, salvia, aglio, pepe, CONTEC SALAMOIA ROMAGNOLA. Versare la mollica in una ciotola di latte tiepido.A parte amalgamare le carni e la cipolla. Unire CONTEC SALAMOIA ROMAGNOLA, un pizzico di pepe, un uovo, la mollica di pane ben strizzata, il grana, fino ad ottenere un composto sodo ma morbido. In una padella mettere un rametto di salvia, lo spicchio di aglio schiacciato e l' olio e fare soffriggere dolcemente, poi eliminarli. Nel frattempo avrete formato le polpette, le avrete passate nelle due uova sbattute e nel pangrattato. Friggerle fino a doratura.








HAMBURGER FATTI IN CASA CON CONTEC AGLIO,OLIO, PEPERONCINO HOT.Ingredienti: 300 gr di carne trita mista, cipolla tritata, sale, CONTEC AGLIO OLIO E PEPERONCINO HOT. Amalgamare bene gli ingredienti e formare degli hamburger, che metterete a cuocere in un filo di olio extravergine ( se volete proprio esagerare, mettete nell' olio un cucchiaino di CONTEC AGLIO, OLIO, PEPERONCINO HOT ). Facilissimi e gustosissimi, piccantini al punto giusto!





 

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giovedì 3 ottobre 2013

PENNE CREMOSE CON GAMBERI E FIORI DI ZUCCA







L' olio extravergine di oliva, da agricoltura biologico,e' ottenuto da un blend di olive coltivate senza uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto della natura. Per potersi fregiare dell' indicazione " Prodotto ottenuto da agricoltura biologica ", e' necessario che tutti gli operatori coinvolti siano assoggettati ad un regime di controllo. FONTANARA Srl, ha ottenuto la certificazione da SIDEL cab ( certificazione agricolutra biologica ) di cui al Reg.834/07 ed al Reg.889/08
Vi invito a visitare il loro sito: www.fontanara.it
E a cliccare Mi piace alla loro pagina facebook: https://www.facebook.com/pages/FONTANARA-Piacere-Italia/196791190342793?fref=ts





 

 Io sono una grande estimatrice della pasta, mi piace in quasiasi modo, in bianco, con sughi elaborati o particolari, oggi voglio presentarvi questa ricettina davvero semplice e sfiziosa: PENNE CREMOSE CON GAMBERI E FIORI DI ZUCCA. Ingredienti:pasta formato penne, qualche etto di gamberi, 3 piccole zucchine, una 10ina di fiori di zucca, 1 cipolla, olio extravergine di oliva FONTANARA da agricoltura biologica, prezzemolo, sale e pepe. Sgusciare i gamberi conservando le teste e i carapaci, farli tostare a fuoco vivace in un padellino per alcuni minuti, quindi sfumare con un bicchiere abbondante di acqua e lasciare cuocere a tegame coperto per circa 15 minuti. Filtrare il brodo al sapore di pesce e buttare i resti dei gamberi. Frullare le zucchine a crudo.Rosolare in una padella con un po' di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, poi unirvi la crema di zucchine e fare cuocere 10 minuti circa. regolare di sale e pepe, allungare con il brodo al sapore di pesce e aggiungervi i gamberi e i fiori di zucca puliti, cuocendoli solo pochi minuti. Lessare la pasta, scolarla al dente e farla saltare nel sugo cremoso. Cospargere con una manciata abbondante di prezzemolo tritato, impiattare e condire con un filo di olio extravergine di oliva FONTANARA, da agricoltura biologica.