venerdì 30 agosto 2013

CROCCHETTE DI ZUCCHINE CON CUORE DI GROK

Incuriosita troppo dai prodotti che GROK mi ha gentilmente inviato, oggi ho voluto mettermi ai fornelli e anche se il mio frigo era un po' sprovvisto, con pochi semplici ingredienti, sono riuscita a tirarne fuori una ricettina da leccarsi baffi e mani!!! Ho utilizzato GROK GUSTO CLASSICO, uno snack sano e dal gusto meno deciso, che utilizza una percentuale maggiore di formaggio semi-stagionato, rispetto al Grana Padano. Ho realizzato delle sfiziose crocchette di zucchine, con cuore di GROK. Ora passo alla ricetta: 4/5 zucchine medie, 1 uovo, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di grana, un ciuffo di prezzemolo, sale q.b, per la panatura uova, farina e pangrattato, olio per friggere.Tagliare a tocchetti le zucchine e lasciarle bollire in acqua salata finche' non si saranno ammorbidite, scolarle e schiacciarle ben, bene con la forchetta, facendo uscire tutta l' acqua in eccesso. Versare i tocchetti di zucchina in una ciotola, unire l' uovo, il grana, il pangrattato, il sale e il prezzemolo tritato. Se l' impasto rimane troppo molle, aggiungere altro grana e pangrattato. Prendere una manciata di impasto, mettere al centro una pepita di GROK, chiudere bene e dare la forma di una crocchetta, procedere fino ad esaurire l' impasto. Sbattere l' uovo, passare le crocchette prima nella farina, poi nell' uovo, infine nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo fino a doratura. Scolarle su carta assorbente. Buon appetito con GROK, ingrediente in cucina indispensabile.
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